Lecteur demande: Croustillant de poisson aigre-doux Croustillant comment faire?
frère Eye réponse
frère Eye Réponse: croustillant Crispy poisson aigre-douce est de moduler une pâte très épaisse dans les fleurs suspendus uniformes pour le poisson couteau Ji, puis frits à des stéréotypes des températures élevées et de l'huile frite frites croustillantes deux fois, jusqu'à ce que Secheng or servir.
En quoi, la production de pâte de poisson croustillant aigre-douce peut être faite par simple modulation de l'eau ainsi que la quantité d'amidon sec peut être combiné avec des amidons secs et farines quantité de modulation de l'eau, il peut aussi être utilisé en poudre d'amidon sec, puis frit croustillant quantité d'eau ainsi que la modulation.
concentration pâte uniforme poisson suspendu et moins de débit pour le degré, l'étendue et tendre frites croustillantes doit obtenir l'effet de.
En outre, doux et aigre poisson croustillants pâte ne conviennent généralement pas pour toute la pâte d'amidon d'oeuf, parce que la couleur est trop friture, et aussi facilement surface ramollie.
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