" Nouvel An chinois, nous sommes ici pour être bol fumant, mais au moins à la vapeur sont quatre blocs de poisson à la vapeur, poulet, copeaux de viande, chair croquante, c'est un must, la tradition familiale depuis de nombreuses années, j'ai aussi à la vapeur chaque année. Étuvé viande de petits croquants directement sur la table peut boucler, servi de deux façons différentes, choisir le type de, mis sur pied par cette façon. Aujourd'hui, j'utilisais l'approche paresseuse et directe de la table à vapeur, pas à l'envers. Petite viande fraîche est d'abord frit après cuisson à la vapeur, à la vapeur de la viande pourrie est très doux, les personnes âgées peuvent manger. Ma famille a une mère âgée de 80 ans, les dents pas très bon, cette petite viande de croquante est elle aime manger, de sorte que la nouvelle année doit avoir ce plat "
ingrédients
- jambe de porc avant
- 1500 g
- farine
- 100 grammes
- Sunsi
- 60 grammes
- racine de lotus frit
- 70 grammes
- amidon de patate douce
- 100 grammes
- sel
- 10 grammes
- Le vin de riz
- 50 grammes
- sauce de soja
- 20 grammes
- quatre-épices
- 5 g
- gingembre
- montant droit
- huile de cuisson
- montant droit
Petits gâteaux plat de viande cuits à la vapeur grand plat de pratique dure
1.
J'utilise la jambe de porc avant l'élection sont maigres. épaisseur de 4 à -5 mm et coupé en gros.
2.
Rinçage, enlever le sang
3.
Verser filtré tamis de réseau d'eau.
4.
Le sel, le piment, le gingembre et la sauce de soja mélange à parts égales, une demi-heure décapée
5.
Après un bon gingembre mariné à choisir de ne pas.
6.
amidon de patate douce et la farine dans un rapport 1: 1.
7.
200 g d'eau, transféré dans une pâte épaisse.
8.
La pâte à l'intérieur de la viande.
9.
Saisissant mélange à parts égales
10.
5 l'huile dans le wok chaud frit à une pièce du pot, afin d'adhérences Éviter
11.
Faire frire jusqu'à brun doré. Remove
12.
Avant cuisson à la vapeur, tapis de bol maintenant quelques légumes, pousses de bambou et lotus frit usage racine I.
13.
Ensuite, mettez le plat de viande croustillante sur le dessus d'un petit, mettre un peu de gingembre.
14.
Ajouter un peu de sauce de soja
15.
Sel, sous réserve de la quantité de sel nécessaire quantité de végétarien.
16.
Ajouter l'eau
17.
Cage à vapeur pendant une heure.
18.
Après cuisson à la vapeur peut servir directement
Grand plat dur plats cuits à la vapeur terminé la figure petite viande croustillante
Conseils de cuisson
1. Petit frit croustillant pur viande maigre, j'avais l'habitude, en fonction de leurs préférences peut également utiliser un peu de graisse, ou peut de porc
J'ai une viande croustillante frite plusieurs-2. Les petits, les amis du Nouvel An, qui sont capables de faire frire un peu moins
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