sensation plus moderne pas de goût dans la bouche, ils avaient l'air autour, les yeux rivés sur la tante rurale avec un poêle, fait de plats locaux, cette expression a tenu immédiatement, les chefs avertis capturés. Si profond ravin plusieurs années de pratique agricole, les amis de la terre Baji matières premières, les épices sont barattage constamment ...... Puis, après le restaurant emballé, il devient une transformation magnifique route des plats locaux.
1, roi de porc d'origine
ingrédients: porc Ancien 1000 grammes.
ingrédients: Choucroute à sec 100 grammes.
assaisonnement: Sel 15 g, 10 g de sauce, poulet 5 grammes, 5 grammes d'oignons.
production:
1, premier porc net sur l'eau, à la sanglante poisson, sauce caramel dans un code, prendre la vapeur pendant 3 heures et stand.
2, la choucroute sec lavé, Kiosque haché, faire revenir savoureux.
3, le cochon dans la choucroute frites à sec, placé dans le sel du sol E, la sauce de soja, le poulet et cuit à la vapeur à nouveau pendant 1 heure.
4, pan, et servir, dans l'huile chaude, l'oignon vert haché.
Caractéristiques:
Wei Xiang chou mariné à sec, la sauce de porc épaisse, la graisse, mais pas grasse, croustillante, mais pas mal.
2, Kim Hyang Tofu
ingrédients: 1 kg de haricots secs, des ufs, 40 (poids 12).
ingrédients: Le brocoli 50 grammes.
assaisonnement: 3 grammes de sel, le glutamate monosodique 5 g, 10 g de jus de poulet, 100 g de jus de citrouille, jus de carotte, 50 g, 20 g de charge d'huile à salade 150 g de fécule de maïs 10 g.
production:
1, les haricots secs trempés pendant 8-10 heures, le lait filtré étiqueté.
2, les oeufs de battement jetés dans le pot, dans le lait, après avoir uniformément agités ensemble, placé dans un bol en acier inoxydable Article vapeur pendant 20 minutes, couper en 6 cm morceaux de taille de triangle et mis de côté.
3, l'huile de salade jusqu'à 8 dans la chaleur, les morceaux 10, jusqu'à ce pot brun doré, placés dans un sable chaud après la gravure Lek absolue.
4, le brocoli bouilli saumure libre.
5 et le bouillon est le jus de citrouille chauffé et le jus de carotte, 3 g de sel, glutamate monosodique 5 g, 10 g de jus de poulet Rectifier l'assaisonnement.
6, le crochet bon épaississement de l'amidon humide, montrant Après verser de l'huile, le jus verser dans l'uniforme de tofu. Blanchir le brocoli placé au milieu. Il peut être.
Caractéristiques: couleur dorée, tofu délicate dans le plat beau et riche nutrition.
Remarque: 15 grammes de sel pour être placé sur le tofu vapeur.
3, viande séchée poisson Shredded
ingrédients: Déchiquetée poissons 110 grammes, 100 grammes de viande séchée.
ingrédients: L'ail laisse 150 grammes, 15 grammes de graines d'ail, 50 g de poivre rouge vif.
assaisonnement: poudre de poivre de 5 grammes, 10 grammes de sauce de soja, 80 g d'huile végétale, 10 g de glutamate monosodique, 20 g cuit à la vapeur sauce de soja poisson, le vinaigre 20 grammes.
production:
1, Shredded encens d'agitation de poisson, placés sautés de viande séchée.
2, ingrédients add continuer à faire sauter.
3, faire revenir les ingrédients, mélanger le vinaigre à se joindre.
4, et enfin dans les autres épices, remuer la casserole Servir.
Caractéristiques: Ail épais, saucisses riches.
4, le ventre poivre blanc Cuisheng
ingrédients: 200 g de poivre blanc, de l'estomac de porc 150 grammes.
ingrédients: 30 g de fleurs de poireau, 20 grammes de piment rouge.
assaisonnement: 3 grammes de MSG, 3 g de poivre, 10 g de sauce de soja, 3 g de sucre, 50 grammes d'huile, 5 grammes de sel.
production:
1, le fil coupé poivre blanc, le fil de coupe de l'estomac de porc de côté.
2, puis le fil huile de poivre blanc, brun doré frit, estomac de porc sous le fil wok et faire revenir.
3, vers le bas dans les fleurs de poireau, le piment rouge Poêlées un peu, ajouter des épices assaisonnement, transfert casserole sur une plaque.
Caractéristiques: Couteau amende, d'une entrée de froid sec croustillant
5, le tofu de riz hibiscus
ingrédients: Shang Hao Haiqing mètres fait 500g de tofu de riz.
ingrédients: poivre vert et tomate sauce 50 g, 20 g de radis aigre, l'oignon vert, l'ail quantité.
assaisonnement: 50 g d'huile de salade, sel 4 g, MSG 2 g.
production:
1, la coupe de tofu en petits morceaux de 1 cm par mètre carré, placé dans l'eau froide pendant 10 minutes, puis retirer la poche de soie, dans un bol.
2, pot dans l'huile à salade, l'huile brûlée après écoulement élevé ail, radis aigre, le poivron vert et la tomate sauce, faire sauter environ, dans la quantité de stock, puis verser le tofu de riz.
3, après avoir reçu un peu de soupe sèche, assaisonnement, transfert comestible à une plaque.
Caractéristiques: Riz tofu délicieux, le goût modéré, peut être la chaleur par temps chaud.
6, lotus sautés
ingrédients: Lotus 400 grammes.
ingrédients: Frutescens 10 g, 15 g d'ail.
assaisonnement: 5 grammes de sel, 5 g de sauce de soja, la sauce aux huîtres 3 grammes.
production:
1, la douche à la chaux avec l'ouverture de ciseaux.
2, 5 et 6 à ébullition dans l'huile chaude, l'huile de lotus de douche exposé.
3, carter d'huile bas à gauche, l'ail ajouter, poivre millet faire revenir, dans les graines, le sel, la sauce de soja, sauce aux huîtres peut rapidement remuer savoureux.
Caractéristiques: plats nouveaux, épicés et délicieux.
7, ancienne bouche de poisson Changsha
ingrédients: 800 g bouche de carpe herbe fraîche.
ingrédients: poivre vert 20 g, 15 g de poivre de millet, 20 g de basilic, 100 g de nouilles, 5 grammes d'oignons.
assaisonnement: saindoux blanc 100 grammes, 15 grammes de sel, 20 g Laoganma, tofu 20 grammes, 8 grammes de MSG, poudre de poulet 8g.
production:
1, avec le lard de la bouche du poisson nettoyé jusqu'à coloration dorée.
2, gingembre ajouter, la bonne quantité de vin blanc, le bouillon et laisser cuire pendant 5 minutes, jusqu'à ce que le lait de la soupe apparaissent en blanc.
3, l'addition de sel, le glutamate monosodique, poudre de poulet, fromage de soja, arôme de poivre du millet.
4, lorsque la sauce rapide de la soupe, ajouter le poivron vert, le basilic, le jus garni Laoganma, saupoudrez haché l'oignon vert.
Caractéristiques: soupe riche en bouche de poisson frais, épicé plein.
8, chemin River, mille
ingrédients: Rivière mille 300 grammes, 100 grammes de peau de porc, 150 g de bouillon.
ingrédients: Gingembre 5 grammes, 10 grammes de graines d'ail, oignon 5 grammes.
production:
1, la coupe des ongles de porc, mélanger l'encens dans le pot, dans le bouillon
2, la rivière est mille tranches dans le bouillon laisser mijoter 30 minutes
3, va laisser mijoter un bon mille dans le bol du sol et servir avec le feu
Caractéristiques: Frais et délicieux
