horrible maladie ravage l'Afrique du Sud
2017 par un homme nommé « listériose » diffusion à grande échelle de la maladie mortelle en Afrique du Sud, a été diagnostiqué chez les patients jusqu'à 948 personnes, dont 180 personnes sont mortes. Selon les statistiques de l'Organisation mondiale de la santé, l'éclosion de listériose de la maladie est le plus grave.
Comme son nom l'indique, cette maladie est causée par une bactérie anaérobie facultative connu sous le nom « Listeria », principalement vecteur alimentaire, est l'un des plus mortels pathogènes d'origine alimentaire, le taux de mortalité de 20% à 30% à propos. Il est principalement infecté par la viande alimentaire, produits laitiers, plats cuisinés, légumes et autres humains, peuvent survivre dans le réfrigérateur, les femmes enceintes et les ftus, les nourrissons, les populations âgées et les immunodéprimés plus grande menace.
Les bactéries se développent dans, mais aussi un peu effrayant
L'Afrique du Sud était en fait l'initiateur des grandes marques?
4 mars, le Centre national sud-africain de recherche sur les maladies infectieuses (NICD) a tenu une conférence de journaliste, a annoncé que, après six mois de suivi et le traçage, et enfin la source de la maladie est enfermé dans une viande sud-africaine très bien connu des entreprises locales --Enterprise (carte de visite ).
Produits de quelqu'un
En Afrique du Sud, local, entreprise cette marque peut dire être partout, principalement engagés dans toutes sortes de produits à base de viande, y compris le jambon. Sa société mère, « Tiger » produits à base de viande de la part de marché de près de 40 pour cent en Afrique du Sud, ce qui équivaut à l'intérieur « Shuanghui. »
Le problème est vérifié la production d'une entreprise viandes froides, porc matières premières, en raison de prix bas et savoureux et aimé par beaucoup de gens. Des maladies infectieuses Centre de recherche, situé au sein de l'usine de production dans le Limpopo Poirot se vanter un certain nombre d'échantillons environnementaux prélevés auprès de la société, dont 16 ont été trouvés des échantillons pour contenir Listeria monocytogenes.
Pendant ce temps, le plus grand groupe de volailles en Afrique du Sud - rainbow Chicken Company (arc-en-) située dans une ferme dans la province de Free State est également détectée Listeria, mais la souche et a causé d'importantes épidémies d'épidémie ST6 pas la même classe.
Ces confiance du public, vous pouvez voir les grandes marques, il est devenu caché autour de la bombe à retardement de la santé, causé la surprise, la déception et la panique a connu l'incident de la mélamine des compatriotes chinois devraient être en mesure de comprendre.
Suivez-le, conduit à un coupable intoxication alimentaire collective
Plus de six mois, les services de lutte contre les maladies en Afrique du Sud a toujours eu du mal à trouver la véritable source de la listériose. En fait, Listeria est répandu dans la nature, le sol, l'eau et les animaux en bonne santé peut être trouvé, ce qui provoque la contamination des aliments sont également fréquents.
Cependant, deux doutes:
Tout d'abord, Listeria n'est pas la température élevée, les aliments cuits chauffé est généralement pas un risque de contracter la maladie, qui est, les bactéries doivent provenir du « buffet »;
En second lieu, l'éclosion de listériose, bien que principalement dans la province de Gauteng, Afrique du Sud, mais d'autres régions ont également la distribution et les souches pathogènes même, ne répondent pas à la listériose mode classique de transmission.
Et finalement, le coupable est apparu, et les enfants ensemble deux mois avant l'apparition d'une intoxication alimentaire collective.
12 janvier fièvre Soweto, près de Johannesburg 9 à cause de la gastro-entérite causée par les enfants ont été emmenés à un hôpital local. Les autorités sanitaires locales sont immédiatement rendus dans les centres de soins de jour où ils extraient des échantillons de la journée pour le déjeuner fourni et trouvé Listeria monocytogenes sous forme de buffet de viande. Dans la question précédente à d'autres patients, 85% des personnes indicatif devant les viandes froides mangée mois de maladie.
Suivre, le secteur de la santé pour l'usine de production d'entreprise est située dans la province de Limpopo, KwaZulu a été testé et Poirot finalement prendre réelle épidémie de la maladie provient de cette situation.
L'isolement complet du problème de la non-produit, fabriqué en Afrique du Sud comme un « poisson »
Mesures ministre de la Santé sud-africain Mok Un Laidi a annoncé que toutes les usines ont été impliqués des produits incinérés, tout en interdisant les deux sociétés productrices de viande d'exportation. Afrique du Sud est les principaux fabricants et détaillants pour la première fois dans ces deux marques de produits de tablettes et de rappel.
Le produit de quelqu'un sur l'étagère
Bien que ce soit seulement pour détecter une variété de viande congelée peut être infecté, mais le ministre du Mozambique mesure A Laidi a mis en garde les gens, ils devraient cesser immédiatement de manger tous prêts à la viande produits de la marque. Selon lui, l'usine a produit les mêmes produits peuvent être contre-infection dans une partie de la fabrication, l'emballage, le transport et ainsi de suite.
Les experts en sécurité alimentaire ont dit, sont particulièrement vulnérables à l'infection par Listeria personnes âgées et infirmes, les femmes enceintes et les personnes atteintes du sida. Ces personnes atteintes immunitaire affaibli, donc il y aura des symptômes plus graves après l'infection. De plus, les femmes enceintes les plus susceptibles de transmettre la maladie au ftus, entraîner une fausse couche, enfant mort-né et ainsi de suite.
Les experts soulignent, est très facile à cultiver Listeria monocytogenes dans les usines de transformation des aliments, peut être cultivé dans l'usine n'est pas facile de voir le coin des fissures dans les murs, les tuyaux brisés et autres membres du personnel de nettoyage facilement négligé endroit. Ainsi, alors que le travail de désinfection et de nettoyage qualifié, ou peut être infecté par l'environnement de l'usine.
À l'heure actuelle, y compris le Mozambique, la Namibie, le Botswana, la Zambie, le Malawi et l'Ouganda et d'autres pays africains ont les exportations des deux marques ont été rappelés. secteur de la santé en Zambie est d'élargir la portée du rappel des produits laitiers, fruits et légumes et d'autres aliments frais importés d'Afrique du Sud.
Les aliments cuits! Les aliments cuits! Les aliments cuits!
Les lecteurs en Afrique, ne doivent pas acheter le récent arc-en-Enterprise et deux marques de nourriture.
La sécurité alimentaire Dr Zhong Kai nous a dit que, pour les adultes en bonne santé et les enfants, il suffit de suivre l'Organisation mondiale de la santé « Cinq clés pour la sécurité alimentaire » (séparés crus et cuits, maintenus propres cuisson cuisto, la sécurité de la température, la sécurité des matières premières) essentiellement pas vous inquiétez pas. Il convient de souligner que le réfrigérateur et nettoyé régulièrement et nettoyer les restes dans le réfrigérateur ne peut pas être manger directement, à chaud.
Pour les femmes enceintes, les personnes âgées et autres personnes immunodéprimées, mais aussi noter les points suivants:
Ne pas boire du lait cru non pasteurisé et faire bouillir à fond.
Ne pas manger fromages à pâte molle, pizza grillée, sauf par le chauffage de fromage sur les pétoncles cuits au four.
Mangez sans chauffage complet des viandes froides, des jambons, porc braisé aliments cuits (exclusion faite en conserve), même si elles ont stocké dans un emballage scellé ou des conditions réfrigérées.
S'il n'y a pas de bonnes conditions sanitaires, généralement ne recommande pas de manger du poisson cru.
La fièvre, les symptômes de la diarrhée ou la grippe devrait alarmer si la nourriture suspecte mangé, votre médecin et signaler la détection positive des agents infectieux, le cas échéant, une quantité raisonnable, suffisant de antibiothérapie.
Bien sûr, si vous voulez vraiment manger des viandes froides, nous devons garder à l'hygiène du réfrigérateur et de la nourriture pour prévenir l'infection bactérienne.
Wen: Shen Lu, Sheng Yiwen
