Solstice d'hiver est arrivé, l'année être loin derrière? Oui, 2018 est entré dans le compte à rebours, l'année est autour du coin, beaucoup de gens commencent à organiser Nouvel An, en particulier à manger, dont beaucoup ne sont pas acheter, comme le Nouvel An chinois et en fin de compte, le vin de riz fermenté de riz gluant, vous devez brasser à l'avance, brasser leur propre la boisson plus moelleux.
Fermentée riz gluant , Également connu comme le riz fermenté, communément appelé Tian Jiuniang, la plupart des habitants des zones rurales, pour comprendre à ce sujet, mais un rhum de la méthode de brassage beaucoup de gens ne conduisent pas vraiment à leurs propres mérites et démérites et moins d'habileté et de la méthode, de sorte que chaque temps et le vin laborieux, ne pas sortir boire du vin, impure pas le goût sucré.
Vin 30 ans maître dit: Quand infusé fermenté riz gluant, garder à l'esprit le « 03:00 », la fermentation du vin parfumé rapide
Aujourd'hui, nous sommes réunis pour apprendre, voir fermenté riz gluant brassé, ce qui est là que nous devons améliorer, le maître de 30 ans de vin a révélé: alors que la plupart du riz gluant brassé, n'a pas attention à bien « 03:00 », il résultant dans le vin est pas forte, douce, sans autre entrée astringent.
rhum boisson amis, qu'est-ce que vous attendez? Gardez à l'esprit rapidement, « 03:00 », puis les mains-up, plus vite et mieux apprendre à assurer la fermentation, fermentation brassicole du vin de riz gluant de la dévergondée, et le goût pur et doux, lisse astringent bouche, vieil ivrogne ne peut pas arrêter de boire !
1, ampoules à froid mètres:
Étuvé pot de riz gluant à l'avant, en avance sur le meilleur 1 heure tremper, faire tremper les cheveux de l'eau de riz gluant plus complet, dodue collections cuits à la vapeur, la fermentation plus rapide, l'effet de la fermentation sera mieux, le vin plus riche de vin. 1 heure de plus, rien de moins, la texture gluante, la farine partielle, tremper longtemps sera facilement bouillie, mais affecte la fermentation des résultats.
2, le riz gluant cuit frais let
Que ce soit ou de riz cuit à la vapeur est cuit, nous devons nous assurer que tous les États du riz soit cuit, peut avoir wok côté riz croustillant, riz croustillant mangé qu'il veut faire, mais il ne doit pas être cuit, le riz gluant cuit à la vapeur dehors, rompu avec tissu cuit à la vapeur la couvrit laisser refroidir complètement, et cette étape ne doit pas être impatient, ou aura une incidence sur les koji jouent un rôle.
3, deux fois mis koji
Lorsque infusé riz gluant, koji à mettre deux fois, avant et laisser refroidir mélange de riz, le plus passé un peu de temps pour plus tard, peut être 3-5 g, il est de monter le riz marinée après que le navire, au milieu percez un trou de profondeur des deux tiers du récipient, puis parsemer uniformément le reste de la fermentation koji mieux et plus vite, mais aussi jouer le rôle de l'isolement.
Vin 30 ans maître dit: Quand infusé fermenté riz gluant, garder à l'esprit le « 03:00 », la fermentation du vin parfumé rapide! Aujourd'hui, le riz gluant fermenté brassé conseils pour partager cela, et que vous avez appris? J'espère que cela peut aider à vous, si vous vous sentez utile et prenez la peine de partager votre point d'attention et de louange, je vous remercie pour votre soutien!
