Maintenant, l'épidémie nationale mieux, les pêcheurs ont commencé à pêcher, ramené des fruits de mer, mais ajoute également beaucoup à la table mer frais délicieux. Puis, dans un tableau éblouissant de poissons, le poisson est toujours ChaoShanRen et poisson préféré des gens taïwanais.
La première, le poulpe, la pieuvre en Chine continentale a trois espèces côtières, le poulpe dans les eaux de Taiwan sont migratrices Chaoshan Hong Kong et le poulpe taïwanais appelé, est considéré comme le plus délicieux poulpe.
En fait, la vraie raison de dire qu'il est bon, petite série qui est parce que la production de grande pieuvre, et le prix est pas cher à cause de cela.
La meilleure saison pour manger le poulpe, considéré par l'Australie du Sud dans le premier mois, parce que cette fois la pieuvre la plus fertile. Bien sûr, la pieuvre est un poisson comestible toute l'année.
Les Taïwanais Chaoshan comme la sauce de poulpe utilisé à l'eau marque, tentent de sauver degré de poulpe frais.
En second lieu, daurade, également connu sous le nom Ka La, Australie du Sud, les gens l'appeler le marché plus large, riche en mer de Chine du Sud, du Sud zone des récifs sous-marins en Australie est à leur reproduction, les poissons apparaissent souvent essentiellement sur les mariages et les funérailles, parce que il est corps rouge vif, une sorte de bon augure.
Les poissons sont grandes et de bon goût, est souvent utilisé lors de la consommation de poisson sashimi, mais toujours la méthode la plus populaire de manger plus frits et cuits à la vapeur.
Un troisième, poissons à nageoires jaunes, connu sous le nom pied de support de ChaoShanRen jaune, appartient essentiellement à ce poisson mangent plus de Xiamen type de poisson. Le poisson assez saveur, la viande délicate, de taille moyenne.
poissons à nageoires jaunes disponibles sur le marché sont la plupart du temps d'élevage, mais livre petit jaune sauvage vendu pour 50 yuans, alors que la pêche de poissons à nageoires jaunes, généralement de grande taille, probablement environ un demi catty, livre vendu pour 80 yuans .
Ce poisson est souvent utilisé à sec frit ou cuit à la vapeur, manger plus célèbre à Xiamen est utilisé pour la cuisson en ligne, il est adapté aux enfants et l'appétit des personnes âgées pauvres.
Le quatrième, Zong poisson rouge, dorade avec des poissons qui ressemblait, un profane est difficile à discerner, mais il est vaut mention, si vous voulez voir ces poissons, l'arrière a deux Jusques vous mettez le poisson rouge Zong.
Par rapport aux poissons à nageoires jaunes poissons, le goût plus doux, plus riche, et la plupart de ce mode de cuisson du poisson, mais aussi cuit à la vapeur et frites à sec.
Cinquièmement, Pomfret. les points de Pomfret Pomfret, seau Pomfret, Pomfret noir trois.
Doo Pomfret plus grande taille, gras plus succulent et blanc tendre viande de Pomfret, délicieux. Les deux poissons et ChaoShanRen les Taïwanais mangent la plupart des Pomfret, c'est pas de petites épines de poisson, moelleux dodue. Est considéré comme le meilleur de manger du poisson, il est adapté pour les personnes âgées et les enfants mangent.
Et la plupart pomfret blanc manger est cuit à la vapeur, la méthode la plus courante de manger combat Pomfret frit sec.
Sixième, le maquereau espagnol. Dans la zone Chaozhou-Shantou, le plus commun est la petite bande de maquereau espagnol, proverbe Chaozhou en disant: « Bonne Pomfret maquereau poisson », le maquereau espagnol peut être le cur ChaoShanRen, le statut de la hauteur.
La viande de poisson est ferme, pleine de saveur et convives préférés. les gens Chaoshan, comme la coupe de maquereau espagnol en morceaux, apporter frits, et il sera amené les Taiwanais sont étiquetés comme la boue, en rouleau poisson, il appartient à la spécialité la plus célèbre de Chongwu.
Septième, toutes sortes de mérou. Grouper est une noble espèce tout le monde sait, et dans le Chaozhou-Shantou et la région sud, devrait appartenir au plus mérou vert commun.
Grouper succulente et ferme, tendre et moelleuse, la peau gliales, connue sous le nom de la beauté des poissons. Le prix d'une livre d'environ 150 sauvages, la tête est souvent utilisé pour faire la tête de pot, et utilisé pour la tranche hot pot de viande.
