épidémie soudaine, un impact énorme sur la nourriture de la ville et l'industrie des boissons.
Plats à emporter déclin, l'Eglise ne peut pas manger la réouverture, les employés piégés ville d'origine, la pression des coûts énormes ......
retour Shanghai pour travailler la troisième semaine, quand tout revient progressivement piste lisse, pour tous ceux qui ont contribué cuisine de restaurants bien maintenant?
dieu singe Sichuan poissons wrap (propriétaire Sun Zhiyong)
En Août l'année dernière, a 20 ans d'expérience je cuisine, et sa femme dans Pujiang ville de Minhang restaurants a ouvert un « dieu singe Sichuan poissons wrap » parce que la nouvelle ouverture du magasin bientôt, a entendu les paroles du nouvel an chinois des activités poursuivies pour l'opération de suivi serait plus favorable donc nous ne sommes pas fermés au cours de la Fête du printemps.
Notre espace boutique est très petite, deux longue table, quatre canapé en cuir, manger sur la table sur l'Eglise sont les anciens clients, le poisson mariné, poisson bouilli, poisson enveloppé dans du papier si une variété de poissons, se réunissent pour boire et le chat . « Sur un petit magasin, une communauté chaleureuse, » Je fais la restauration du coeur tôt. Et manger ensemble par rapport au début du chiffre d'affaires du magasin reposent principalement sur mets à emporter. Cependant, avec le développement de l'épidémie, les commandes à emporter a baissé de moitié.
Néanmoins, je pense que par rapport à d'autres restaurants, le magasin peut être considéré comme relativement chanceux, parce que nous sommes magasin familial, sans rémunération supplémentaire les salaires des autres. Et les enfants et les personnes âgées dans le côté, le Nouvel An chinois à ce jour sont plus à l'aise.
Les affaires ne se fait pas pendant un certain temps. Bien que les difficultés temporaires, nous donnons le client est toujours en bons ingrédients, servir tous les plats sont strictement quantifier, ne sera pas à cause de l'évolution des prix des matières premières et des changements.
En Février, lorsque les entreprises américaines ont mets à emporter les clients dans notre magasin Commentaires :. « Le patron de poisson grillé à la maison, du poisson frais, faire le goût pur, merci patron m'a demandé de manger tous les repas à la période de quarantaine sont assurés. »
Maintenant, avec le Shanghai a repris complexe de production, nos commandes sont progressivement restaurées, actuellement restaurée à environ 70% avant les vacances.
Les clients ont à dire grâce à notre « adhérer à l'entreprise, » Je pense qu'il est aussi beaucoup insisté sur le fait que seule la poignée sur une base quotidienne pour faire un bon direct, pratique de manière au client effectue chaque repas, je crois que l'épidémie finira par passer, les difficultés actuelles va changer progressivement pour le mieux.
Voir Rain Creek poisson mariné Linping route (unités partenaires expédiées amis)
Nouvel An arrêté pour manger c'est la pratique de l'Eglise, il faut ré-ouvert trois jours de la pensée originale, ne s'attendait pas à l'impact de l'épidémie est si grave, il suffit de commencer avant le début de la Big Ten plats à emporter.
Il y a quatre ans, quand un ami du magasin a ouvert quelques mois, je me suis joint à, de flottement de coeur dans le magasin. Au cours des trois dernières années de Nouvel An chinois, je stationné dans le magasin n'a pas rentrer chez eux.
L'impact de l'épidémie cette année a largement dépassé nos attentes.
Plus de 400 mètres carrés de retard manger salle à la réouverture, la récupération des plats à emporter au début, avant les vacances seulement un tiers du montant, restauré lentement la moitié avant les vacances. Plats à emporter variété de récupérer les meilleurs, forfaits simples ou doubles, en particulier 48 yuans la livre pour le paquet seul poisson, parce que si le dine-in, puis le minimum est de 2,5 livres de poissons. Les clients laissent des commentaires voir « poisson poivre vert particulièrement délicieux moelleux goût », « avons mangé des centaines de fois le très bon goût », « bon comme votre soupe de poisson de tomate est particulièrement bonne, », etc., et ma volonté de coeur particulièrement heureux.
Dine + chiffre d'affaires total du point de vente à emporter de vue, il y a seulement environ 20 à 30% de la pré-vacances. En revanche, les coûts de main-d'uvre et la pression de location est très lourd. Plus tôt, au cours de la Fête du Printemps à l'activité normale au bout de trois jours, laissant plus d'une douzaine d'employés, la masse salariale des employés nous a également causé une certaine pression. Louer espère avoir le soutien des aspects pertinents, en cours de négociation avec le propriétaire.
Comme les chaînes de magasins, l'avis de l'entreprise à partir du 1er Mars pour reprendre progressivement la salle à manger, mais la mise en uvre des magasins spécifiques, mais aussi avec le plan d'ensemble de la ville. À l'heure actuelle, nous avons essentiellement rien à manger ensemble autour ouvert.
Bien que la date de la réouverture encore, nous sommes encore une fois ouvert à manger ensemble ce que le personnel dans la préparation des plans de désinfection et de prévention des épidémies et un service de qualité, une fois ouvert, la première est de protéger la sécurité des clients, de dissiper les préoccupations et les inquiétudes.
À l'heure actuelle, nous plats à emporter zone du magasin au début de la soirée désinfection trois fois par jour, tous les employés de la quantité de la température corporelle deux fois d'atelier tous les jours, porter un tout travail de jour masque, les coureurs doivent mesurer la température du corps quand le petit frère de venir se faire emporter.
De nouveaux défis d'État épidémie de pneumonie, notre magasin n'a jamais connu auparavant. Pour faire face à ce dilemme, assez de flux de trésorerie du magasin à l'origine seulement pour maintenir 1-2 mois. Donc, nous pouvons nous attendre à une fin précoce de l'épidémie, de sorte que le magasin peut facilement passer à travers ces jours-ci.
Boutique de quatre ans, les magasins haut de la rue ont été invoquées pour soutenir les résidants des environs, mais aussi des moments difficiles, nous recevons beaucoup d'aide et de soins, où nos clients nouveaux et anciens aimeraient dire sincèrement merci.
