Un enfant, la qualité de vie de l'enfant dans les zones rurales plus petites que les enfants urbains, les parents urbains pour donner à leurs enfants une meilleure nutrition, ils boivent souvent du lait depuis l'enfance. Alors que les enfants ruraux sont pas des conditions pour assister à une conférence à boire du lait, mais la valeur nutritive de ce qu'ils mangent est pas non plus complètement le lait inférieur. Enfance, nourriture préférée des enfants en milieu rural est le goût le goût délicieux et très délicieux crème de poulet. Maintenant, il y a beaucoup de gens un bon goût des ufs, de la soupe pleine de louange. Mais, en fait, il est facile de vouloir une soupe aux ufs cuits à la vapeur vraiment délicieux.
Utilisé pour manger des ufs, de la soupe est extrêmement riche en valeur nutritive, car à ce moment-là les ufs, la soupe est faite à partir d'oeufs dans le sol, mais la plupart de tous les ufs vendus dans les supermarchés ne sont pas les ufs dans le sol, de sorte que sa valeur nutritive sera grandement réduite. Les ufs, de la soupe et vendu la plupart d'entre eux ajouteront un additif alimentaire appelé agent anti-mousse. L'agent anti-mousse dans l'uf, l'uf cuit à la vapeur est pas facile à bulle, il n'y a pas d'écart.
Alors, comment pouvons-nous pas la formation de mousse en l'absence d'additifs, sans appel d'offres et écart des oeufs sains, de la soupe elle? Aujourd'hui, nous nous réunissons et nous apprendre.
pratique:
1. Préparer 5 ufs, frapper un bol, ajouter un peu d'ufs de sel désignés uniforme occasionnels.
2. Après le mélange d'ufs tirer uniformément, nous pouvons regarder à la hauteur de l'uf dans le pot, la même quantité d'eau injectée dans la hauteur, ici avec cinq ufs, ajouter 300 ml d'eau. , ajouter de l'eau un peu plus facile à la vapeur oeuf vieux, plus d'eau informes d'oeuf.
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3. Ensuite, la surface du mélange d'ufs devrait bouillonner à la pêche. Beaucoup de gens, quand la crème cuit à la vapeur, ajouter de l'eau directement après le bateau à vapeur, ce qui est faux, ne font pas cette étape, la surface de la crème anglaise à la vapeur est pas lisse, il y a des marques de bulles cahoteuses.
4. Ensuite, mettre les ufs dans le bateau à vapeur (ici j'utilise bateau à vapeur de riz Zhen, faire bouillir 10 secondes SAIC, donc directement dans le bateau à vapeur, si vous utilisez une vapeur ordinaire pot, nous devons attendre et puis dans le mélange d'ufs après ébullition de l'eau)
La crème à la vapeur lorsqu'elles ne sont pas la vapeur d'eau directe, de préférence avec une couverture de disque ou envelopper l'uf, empêchant l'eau d'égouttage des gouttes sur la surface de flan de couvercle. Lorsque l'eau bout, nous avons chronométré la vapeur pendant 15 minutes (je l'utilise juste un feu moyen de vapeur ordinaire, crème anglaise au feu deviendra trop nid d'abeille) ufs cuits à la vapeur si moins, alors, peut être cuit à la vapeur pendant 10-12 minutes, je suis ici vapeur pour 5 ufs, à la vapeur temps nécessaire plus longtemps.
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Une telle soupe d'ufs cuits à la vapeur particulièrement lisse surface, un uniforme et crème anglaise très délicate, nous pouvons verser à la vapeur puis la sauce de soja de poisson points en fonction de leurs préférences ou de la sauce de soja peuvent être consommés. Petite série pour résumer la vapeur crème anglaise quelques conseils:
1. Le rapport de l'oeuf et de l'eau est de préférence de 1,5 ~, aucune quantité de gobelet de mesure de l'eau peut être commandée en fonction de la hauteur de l'uf.
2. Avant le premier bateau à vapeur à bouillonner de la pêche à la surface de l'uf, qui est l'un de l'uf clé peut être plat.
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3. La surface à recouvrir avec un oeuf en forme de plaque, oeuf empêcher le résultat d'évidement de couvercle en gouttes gouttes.
4. Ajouter l'oeuf bouilli puis de l'eau, neutralisé par la chaleur pendant 10 à 15 minutes.
Gardez à l'esprit ces conseils, vous pouvez steamer surface lisse, tendre, ufs sans pores, soupe, crème anglaise comme de manger un petit partenaire essayer rapidement cette approche, il ~
