Metropolis Daily journaliste Liu correspondant Dongli Xu Shicong
Xianning Tongshan County, province du Hubei, de beaux paysages, de beaux paysages, à la tête de Wu Chu Mei, à son nom, "toute la montagne."
les gens de montagne Yang ancienne manger des patates douces. Ils utilisent la farine de patate douce à l'extrême, ce qui rend une variété éblouissante de nourriture, y compris forfaitaire est l'un des leaders, il est l'homme de lettres a appelé « la patate douce se l'assistant. »
On dit que dans les collines de grumeaux des centaines d'années. Chaque festival, chaque table de dîner en famille et en fin de compte, cette route une cuisine traditionnelle. Toutefois, pour des raisons techniques, cette route a été profonde cuisine dans les montagnes.
Maintenant, ce fut finalement en mesure de suivre la nourriture des montagnes, de sorte que les gens en dehors de la montagne pour un vrai régal. 29 avril Chutian Metropolis Daily journaliste a appris que se dans les montagnes à explorer, que les gens forfaitaires emballera sur le col de montagne, appelée « sur forfaitaire paquet. »
Tuo petit sac, un grand nombre de nostalgie Ermite
Paquet soeur Wan Yong nom forfaitaire, à l'origine Yichang. En raison de sa belle-maison dans le col de montagne, elle a un forfait spécial pour l'affaire forfaitaire. « La première fois que je les ai vus dans un état quasi-droit, ils sac spécialement conçu morceau me divertissent. » Wan Yong a déclaré aux journalistes, à Tongshan coutume, pendant les saisons de fête avant de manger ensemble forfaitaire, est généralement utilisé pour les clients Entertain . lois simples de l'amitié, qu'elle se sentir au chaud.
Lorsque le père est mort, il a quitté le dernier souhait, fils et fille veulent être en mesure de faire quelque chose pour la maison à travers les montagnes. Et ce petit paquet forfaitaire, a été le cur du père de la nostalgie a quitté la maison de 60 ans à travers les montagnes. Après la retraite, Wan Yong et son mari vont chercher à rester dans le morceau pack - Pendant des centaines d'années, y compris forfaitaire ne se propager à travers les montagnes dans le coin. Peut-il comme les nouilles sèches Wuhan, Jingzhou daguokui, comme dans le célèbre Xi'an Rouga Mo il? Wan Yong a décidé d'emballer les morceaux de montagnes, polonaise marque Tongshan.
Examen a pris cette décision, Wan Yong a plaisanté et dit: « Je ne sais pas qui est vraiment peur. » Il est avéré que le paquet forfaitaire apparemment ordinaire, ce qui en fait pas si facile.
Tout d'abord, faites attention aux ingrédients. Les patates douces devraient être frais, facile à mettre un long saccharification, affectant le taux d'extraction, plombages être riche, y compris la viande, huile sèche, les nouilles, les carottes, les pousses de bambou, les champignons, les arachides et autres 8 sortes de garnitures, donc il y a « passer aveuglément un siècle, plein de tibétain huit trésors « argument.
Deuxièmement, faire attention à la farine pétrir. Non seulement utiliser l'eau pour concilier, mais l'eau doit être modérée, plus de poudre d'eau, le manque de ténacité de la peau, un peu de cuir eau dure, le manque de goût.
Troisièmement, de nombreux processus. La farine de pomme de terre douce de la patate douce, au moins après le lavage, le raffinage, la filtration, la précipitation et autres procédures plus, 100 kg de poudre de patate douce, la patate douce a seulement dix kilogrammes.
Et à amalgamer le sac de cette étape, mais un peuple non-ordinaires peuvent. Interview, Wan Yong a montré aux journalistes, pincée sur une masse de cuir de farine pétrie, double sans frotter la paume, deux pouces dans le cercle intérieur, les autres doigts avec la forme du monticule de pouce dans un bol rond ou en forme de pot, monticule mince paquet sans casser, puis dans la viande, et le bol Topi a finalement quitté, fermée main droite, la peau sera monticule empaqueter effondré. Le processus d'un seul coup, tout comme le pincement lisse fleur.
Wan Yong Cette comprendre enfin que ces spécialités en apparence ordinaires peuvent devenir une cause d'hôtes de luxe d'honneur.
Avec forfait forfaitaire, en dehors des montagnes
2016, Wan Yong incorporé Tongshan JiuGongTu spécialités alimentaires COUNTRYMAN Limited.
Bien que nous ayons jamais mis les pieds dans l'industrie de la production alimentaire, mais, peur du monde peur du mot sérieux. Wan Yong avec une attitude sérieuse pour compenser leur manque d'expérience de travail, afin d'obtenir les marchandises par rapport, le goût, la saveur, etc. sont forfaitaire paquet satisfaisant, elle a continué de recueillir les opinions des consommateurs pour améliorer sa qualité des produits strictement à la dure le point. Elle a formé une paire d'yeux de Jingjing de feu, une fois que le produit est jugé défectueux, elle n'a pas hésité à cochons, défausse répétées à nouveau. Depuis deux ans, le nombre de produits alimentaires à l'épreuve en tonnes.
Pour goûter échelle traditionnelle, la production standardisée, doit compter sur des lignes de production modernes. Tongshan n'a pas eu une machine forfaitaire paquet de production, comment faire? Wan Yong et son mari ont décidé, de leur propre conception. « Pour paquet siècles forfaitaire toute la main artificielle à faire, veulent utiliser la production de la machine n'est pas un vu pieux? » Dans la voix de doute, les couples Wan Yong et machines alimentaires entreprises de fabrication des communications répétées seront transformées en machines alimentaires similaires pour faire forfait forfaitaire machine.
Après des mois d'essais étude, une nouvelle ligne de production de la ligne de masse de paquets, à partir du stockage alimentaire, le nettoyage, la mécanisation de découpage en dés, la machine, la vitesse de production stupéfiante. Le premier jour de la production originale, la machine facilement en quelques minutes pour terminer.
Dans le choix du goût « soeur forfaitaire paquet », a visité une centaine de nourriture dans les rues de petits ateliers, dégustation apprendre leur métier et le goût. Apprendre les uns des autres, l'amélioration de l'innovation. Combiné avec la langouste populaire, la société a lancé écrevisses sac personnalisé « Overlord » Tuo, bacon coupé en dés ajouter aussi le riz innovée goût.
Le travail acharné porte ses fruits, après Wan Yong et tout le travail acharné des employés, morceau paquet neuf palais concitoyen par les consommateurs des critiques élogieuses, a remporté de suite « huit spécialités bol Xianning » et « Dix caractéristiques Xianning en 2017 et 2018 plats, « le titre de l'or, et a été nommé » plats chinois cérémonie Chu ".
Et changer la face à l'adversité, le plus ancien réseau rouge
plaque de fond, trépied, lumières, microphones ...... journaliste a noté, salle de réception Wan Yong comme une salle rouge de réseau de diffusion.
L'original, afin d'élargir la masse paquet de vente, elle attrapant récemment connaissances en direct, a également participé aux organisations Alibaba de formation des entreprises d'électricité « pour participer à la formation sont jeunes, mon âge maximum. » Hier, elle venait de recevoir un certificat d'achèvement de la formation.
Wan Yong a déclaré aux journalistes, avant le Nouvel An tous les ménages lutte contre l'épidémie, y compris les grands supermarchés sont des restaurants avec le morceau de forfait de la population locale. Au cours des années précédentes, autour de la Fête du Printemps est la période « d'or » de l'industrie de la restauration, mais cette année depuis le début lonesomeness. Pour le stress et le changement, Wan Yong nous un filet de rouge, en temps réel avec une cargaison, « vivre cette façon, les clients peuvent se sentir plus d'expérience, vous pouvez encore voir le processus de production, ce qui est un bon modèle. »
Le prix initial de 66 yuans 2 sacs du paquet forfaitaire, peut maintenant seulement la maison expédition 49,9 yuans, veulent un véritable utilisateurs peuvent analyser traiter au seul achat sous le code applet -
