poulet salive Sichuan est surtout connu pour un plat froid, approche authentique est choisie est de 2-3 livres faits de poulet avec épicé délicieux, les caractéristiques glacées fraîches, le poulet cuit dans épicée infiltration d'huile rouge ensuite, les gens ont rencontré très faim, la salive couler à l'aide ne sera pas, peut-être c'est son nom par Come!
sauce au poulet de salive traditionnelle est très complexe, qui sera utilisé des dizaines d'épices, la configuration stricte est assez trouble, donc je veux manger le goût authentique, on estime aller à un restaurant du Sichuan goût version maison de la pratique sur un grand nombre simples , le plus souvent, vous pouvez facilement obtenir à manger le coût total de poulet est trop élevé, et ne paie pas, nous pouvons le faire avec du poulet frais.
Faites attention à la salive de Hot & Spicy poulet aux États-Unis, de sorte que l'huile de piment dans les plats traditionnels dans ce passage, il est particulièrement important, et il est bon goût attendu de jus d'âme ou mauvaise, ce qui manque, ne peut pas seul Sans elle, moelleux épicé, délicieux ils vont sans dire! En outre, mélanger la bonne quantité de concombre et d'arachides hachées est tout à fait nécessaire, à la fois ancien vif et rafraîchissant, mais aussi jouer un rôle dans le feu pathogène, qui non seulement la saveur et agréable à mâcher, manger couches riches volonté beaucoup.
Ingrédients alimentaires: poulet, huile de piment, sel, vin blanc, poulet, sauce de soja, la sauce soja, le vinaigre, l'huile de poivre, concombre, arachides, oignons, ail, vin, (glace), gingembre.
Le processus de production:
Tout d'abord, à la sélection de deux grand supermarché à l'intérieur de dos de poulet frais, après le nettoyer, wok à froid directe, en plus de 1 oignons, et quelques tranches de gingembre et un peu de vin de poisson, grand feu après l'ouverture, le transfert de petits combats couvrir et cuire pendant 20-25 minutes.
Profitant du temps de faire cuire les cuisses de poulet, puis prendre un bol vide propre, d'abord mettre un peu de sel, le poulet, le sucre dans un bol, puis ajouter 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 à soupe de vinaigre, 1 cuillère à soupe d'huile de piment, et une quantité appropriée d'une quantité appropriée de l'ail final, le poivre et une petite quantité d'huile, pour les mélanger suffisamment d'attente, le jus d'alimentation de poulet de salive mélanger.
En outre, un nouveau préparé concombre vert, après avoir nettoyé, puis la râpe frotté en filaments d'épaisseur uniforme, puis le mettre dans l'état d'attente de tampon de disque comme représenté sur la Fig.
Ensuite, pour enlever au poulet cuit, les conditions de la maison, pendant que chaud dans la glace de refroidissement pendant 10 minutes, prises après l'os unplug, qui changent alors le couteau coupe en petits morceaux et mettre le concombre, l'état tel que représenté sur la Fig.
Ensuite, un bon jus d'alimentation tune au préalable, même BRUINE le poulet, et enfin, puis jeté dans la bonne quantité d'arachides hachées et un peu d'oignon vert haché, la production de salive de poulet maison est terminée, Hot & saveur épicée aux États-Unis, le poulet est tendre et lisse , à la fois délicieux et satisfaire leur soif!
Conseils:
Poulet et quelques petits, normalement chaleur élevée pendant 20-25 minutes complètement cuit, vous pouvez insérer de son plus épaisses Placez la viande de baguettes pour aller, s'il n'y a pas de sang a été découvert, qu'il a été complètement cuit.
La peau du poulet à manger plus de la bombe Q et lisse, avec de la glace après refroidissement, le goût sera mieux, les amis conditionnels de la famille, essayez de ne pas ignorer cet aspect.
En outre, si vous voulez la couleur de poulet belle, vous pouvez ajouter quelques grains de gardénia et laisser cuire jusqu'à ce que le moment ou frottis avec de la poudre de curcuma, cuisinier décapé.
