Bienvenue attention à la petite série @ calme ancien village
La nourriture, la cuisine chinoise peut être divisée en plusieurs grandes espèces.
Nous à Shenzhen, l'accès à la plus authentique cuisine cantonaise, bien sûr.
cuisine cantonaise, la piscine de folk exceptionnelle sur la base de la cuisine du Guangdong
Continuer d'absorber l'essence des principales branches de notre pays,
En savoir du directeur de l'alimentation occidentale, maîtrisé ensemble.
oie rôti, porc, porc taro, course de crabe,
L'activité a été boeuf rapide et le ragoût de carotte poitrine de boeuf,
crevettes frites, pot d'agneau de style cantonais, boulettes de viande de perle,
Cantonais style rôti de porc croustillant, jeune foo oeuf frit, brème de fer ......
Ce sont ce que nous mangeons une cuisine cantonaise.
Xiao Bian vous donner aujourd'hui est le cantonais classique!
porc sauce secrète
Aussi connu comme le miel au barbecue, dans la province du Guangdong, Han plats traditionnels, il appartient à la cuisine cantonaise. Le miel de porc au barbecue peut être inséré dans la combustion abdominale, avec barbecue de rayonnement thermique feu sombre et cuit.
Vous pouvez le feu directement cuit, caramel et frottis la surface, donc il y a la décomposition de la graisse dans le caramel et le processus barbecue pour atténuer le feu ne sera pas sec, et un doux parfum. Vaut vraiment dégustation de gourmandises.
Est tofu farcie rivière
foo tau de Guangdong, plats chinois Han hakka. De prestige dans la vie Hakka, chaque fois qu'il ya une fête doit avoir ce plat.
Légende farcie boulettes de tofu du nord, en raison de la production de blé moins Lingnan, le mal du pays des plaines centrales d'immigrants hakka vont tofu remplacer la farine, le tofu farcis de viande, la farine enveloppée comme de la viande. En raison de son goût délicieux, puis il est devenu un des plats hakka.
Huit tasse de melon
chair de melon frais est doux, frais goût, soupe d'été de saison. Le melon entier lavé, essoré, puis coupé à une extrémité, est en forme de Chazhong creuser Rangzi pédicule aplati, coupé autour de la partie d'embouchure motif en dents de scie, placée dans la cuvette ouverte vers le haut.
1 prise Wabo, ajoutez la viande, le poulet, le jambon, les crevettes, les champignons, les pousses de bambou, coquilles Saint-Jacques, ainsi que le sel, le glutamate monosodique, le lard, la quantité d'eau, mélanger la vapeur de la cage pendant 1 heure à la pourriture molle de la viande. La composition de la vapeur a été versé dans la même tasse de melon, graines de lotus a été ajouté, puis on distille avec la cage remuer 25 minutes.
poulet poché
autel de la cuisine cantonaise, des plats de poulet sont autant que 200 l'équilibre, mais la plupart des gens mangent pas lasser le poulet est simple, authentique, peau fraîche Rouhua grande fête petits sièges et vieux, par la faveur gastronomique.
Il y a beaucoup d'endroits pour manger habitude poché Guangdong, mais affectionne tout particulièrement le poulet poché Zhanjiang, Zhanjiang est la nourriture de vacances à manger, le premier banquet plat.
Les habitants font un poulet poché réélection, poulet bouilli double, triple avec goût. Le poulet sélectionné os fines sont le poulet de la ferme locale, poulet bouilli nécessite pendage laisser mijoter, cuit huit à quatre-vingt dix pour cent, des ingrédients avec le gingembre, l'ail. Les tendres locaux des os de poulet poché sont parfumées, très savoureux.
soupe de homard cuite au four
soupe de homard cuite est l'un des représentants de la cuisine cantonaise. crevettes de homard dans le besoin, riche en nutrition, cuit au four soupe de homard avec du matériel de homard principal, avec un bouillon de fruits de mer fait.
Cette viande tendre blanc plat et délicieux, riche en protéines, faible en gras, riche en éléments nutritifs, en particulier pour les aliments nutritifs, souvent utilisé dans de nombreux mariages, le plat de fête est classique.
pigeon braisée
Braisée pigeon plats du Guangdong. chair Pigeon et tendre, nourrissant fort, goût délicieux pigeon, la viande tendre, riche en protéines brutes et une petite quantité de sels minéraux et d'autres nutriments. Pour plonger première colombe avec de la saumure savoureuse, puis dans l'huile bouillante frit vert.
Parce que Picuirouhua, parfumé et savoureux, tendre et délicieux, mais pas d'huile grasse, la couleur, l'arôme et le goût, poussé pour la nourriture de qualité supérieure, de grandes spécialités cantonaises.
Porc aigre-doux sauce aigre-douce
Porc aigre-doux et aigre, aussi connu comme « vieille viande », a commencé dans la dynastie des Qing, alors que de nombreux étrangers à Guangzhou sont très friands de manger des aliments chinois, en particulier, comme de manger du porc aigre-doux, mais pas l'habitude de manger des os de la broche.
le chef du Guangdong, puis soumis saveur ajouter de la viande désossée et de l'amidon mélange ne fait un grand boulettes de viande dans la poêle et faire frire jusqu'à ce que croustillant, doux et aigre marinade colle, son goût aigre-doux, accueilli par les Chinois et les clients étrangers.
Les étrangers ne sont pas autorisés à prononcer, souvent la « vieille viande » est appelé « porc aigre-doux » parce souple quand manger, râle lors de la mastication de la viande, il est connu depuis longtemps que la coexistence de ces deux méthodes.
soupe vieux feu
Old soupe au feu aussi connu comme « la soupe cantonais, » la tradition cantonaise qui est des milliers d'années de recette tonique santé pour cuisiner mijoté soupe vieux feu chinois, les pieds du four, très longtemps, à la fois l'effet de remplissage officine, et la consommation la douce.
les gens cantonais à boire la soupe bouillie a une longue histoire, qui est étroitement liée au temps chaud et humide à Guangzhou, la soupe Guangzhou et le type de conversion va changer avec les saisons, depuis de nombreuses années, la soupe Guangzhou est devenu indispensable à la vie un contenu et une tisane à Guangzhou faire ma part pour devenir le symbole de Guangzhou culture alimentaire.
Guangzhou Wenchang
plats de cuisine Guangdong est le nom traditionnel de « poulet » Yushu Jinhua surs plat. Le début avec un très célèbre comté Wenchang, Hainan poulet produit.
Il est rapporté que, lorsque le nombre de bits envoyés chefs Guangzhou restaurant sont allés à une étude locale, a constaté que, après la dégustation Wenchang grasse chair de poulet, la réputation bien méritée, voler dans la pommade est le poulet parfait, les inconvénients comestibles.
Après quelques recherches, il est coupé en morceaux sans os, combat avec jambon, foie Jane, légumes de saison et jusqu'à présent, la nourriture pour refroidir le cuir Rouhua, saveur unique. En raison du poulet de Wenchang County, situé dans le restaurant Guangzhou Wenchang Road et juste, « Guangzhou Wenchang poulet », d'où le nom.
porc Ming four allaitant rôti
Guangdong rôti cochon de lait de deux façons. feu d'abord la peau claire, avec un feu lent, moins enduite d'huile, tout en brûlant.
Deuxième mise à feu de sa peau, au feu Wang, huilé en continu pendant, couleur dorée en cuir fini, les bulles uniformément réparties comme sésame, surface de la même taille, la peau plus nette.
porcelets cuits rabat pour le couteau (sans viande), la peau de chaque feuille 8 en un total de 32 porcelets sur le pot, recouvrant le porc chez le porc, puis avec de la pâte il est consommé avec boule d'oignons, de sucre et d'autres sauce aigre-douce et deux petites capitalisations, saveur unique.
Péninsule royale produits Nest
IBN en utilisant un mode managé, multicolores ont été ajoutés: jus de dattes, noix de coco, la papaye, le jus d'abricot, sauce à la vanille, le montant, ainsi que le jus multicolores servi, également connu comme le « nid d'oiseau coloré », « beau nid d'oiseau » et ainsi de suite.
Plat est un « choix de supermarché », selon les préférences personnelles sont invités ce qu'ils veulent, qui incarnent l'esprit de service à l'humanité, qui est la raison pour laquelle ce plat a favorisé l'emplacement.
Leopard Coral Grouper Steamed
East Star place succulente grasse, tendre et délicieux, chair blanche, avec goût de poisson cuit à la vapeur de la sauce de soja afin de compléter les uns les autres, est l'un des cantonais fruits de mer préparés au nom de discussion met en évidence cantonais propre, frais, tendre, lisse, refroidir à la justice.
frais vrai poisson cuit à la vapeur, lorsqu'ils sont amenés à la table, les nageoires diastoliques, des morceaux de viande séparée, non collante.
oie rôtie
À la fin de la dynastie Qing, l'oie Guangdong a été célèbre. L'oie « oie » la meilleure sélection de petite taille d'oie noire crinière Qingyuan, viande tendre et délicieux, avec une sauce lisse uniformément la lumière après que le corps de l'oie, anneau d'oie pour soulever, mettre le gril à feu doux jusqu'à ce épidermique tige serré, puis séchées à l'air.
oie rôti assaisonné de sauce aux prunes est de très particulier, si vous avez le temps, allez à Hong Kong né, il est recommandé d'essayer d'oie rôti Yung Kee.
Les étudiants risotto au crabe fendu aile Sea Tiger
Shark fin est les ingrédients importants de la cuisine cantonaise haut de gamme. Braisée nageoire de requin était à l'origine un grand groupe de plats de signature traditionnels du Big Three, il a dit que dans les années 1920 et 1930, 60 dollars d'argent à dépenser pour manger ce plat.
Sélection des requins de requin de tigre comme l'aileron de requin en tant que matériau de départ, obtenu par imprégnation à plusieurs processus, comme des ailes de mijotage à rouleaux, aiguilles à ailettes produites ramollissement transparent, délicieux, avec la fragilité ductile, d'épaisseur, mais pas grasse.
Ah Yat Abalone
Ah Yat Abalone CUISINER imprègne l'amende la culture traditionnelle de la nourriture chinoise. Une production de M. Yeung Koon Yat Abalone aussi le résultat de la promotion de la culture alimentaire chinoise dans le monde et ont remporté de nombreux honneurs les réalisations exceptionnelles de l'industrie alimentaire internationale comme le « roi de l'ormeau, » « Gourmet Master », et a remporté le « Outstanding Personne internationale de l'année » titre.
Et l'aileron de requin, il est en ce qui concerne le cantonais, mais autour d'un de plusieurs ingrédients de haute qualité, des plats, des dynasties Ming et Qing a été classé comme l'un des huit trésors. Zi Yin yang, complément plutôt que sec, une valeur nutritive élevée. Cantonais multi-usage ormeau sec, ormeaux cuisine simple, savoureuse tentant.
Chaozhou lo
Un élément important de Chaozhou, la saumure avec de beaux os, Meirou, vieux poulet, jambon, coquilles Saint-Jacques, et l'anis étoilé, cannelle, feuilles de laurier, la citronnelle fraîche, la réglisse, le curcuma, le mangoustan, clous de girofle, l'ail, l'oignon rouge, West le céleri, la carotte, l'oignon et la sauce de soja, sauce de poisson, le poulet, le vin Hua Diao, vin rosé et d'autres brassées ensemble.
Ensuite, les animaux ou les volailles aquatiques dans lequel le butor de chauffage, forment divers lo, saumure tels que les oies, la saumure de canards, la saumure sale comme, le goût délicieux.
