7 août début de l'automne, ce qui indique que l'été chaud sera bientôt terminée, l'automne approche. Aussi connu comme début de l'automne de paie de l'automne, bien que le « tigre d'automne » de plus de prestige, mais la tendance générale est cool progressivement temps. Ancients le début de l'automne comme un moment important dans l'été et à l'automne, et formé beaucoup de coutumes alimentaires.
« Jour du début de fraîcheur d'automne aux » termes solaires comme une saison de classe, le début de l'automne est le début de l'automne. Passer à travers un long été, les gens ont l'appétit, donc manger plus avec le début de folk automne au sujet, en particulier la viande.
1, après l'été amère, coller la graisse d'automne
Après Pékin début de l'automne, gens du Nord appelée « graisse automne bâton » un dit. Quelle est la moyenne? Dans les mois chauds d'été « graisse automne bâton », il y a un sens de l'anorexie. Une fois le début de l'automne, cela signifie que le temps de froid arrive, alors il a commencé à germer l'idée de faire quelque chose de bien, l'été de la graisse du corps pour le rendre à nouveau avec une façon de manger le ragoût, soi-disant « bâton de graisse d'automne. »
A Pékin, la zone du Hebei un populaire « gras d'automne de bâton. » jours de chiens de gens d'été pauvres de l'appétit, tant de gens seront plus minces. Dynastie Qing, un jour populaire à quelques volts suspendus gens échelles. Bien sûr, la plupart des enfants disent, d'examiner le contraste trop gras, la perte de poids appelé « l'été amère » quand le poids et le début de l'été. Quand les gens jugent la santé de la graisse, mince, souvent faire la norme. Perdu bien sûr besoin de « compenser », étaient au début de l'automne est le moyen de « gras d'automne de bâton » manger Wei cuisine Hou, bien sûr, préféré manger de la viande, « pâte de viande grasse. »
Ce jour-là, les gens ordinaires maison pour manger le ragoût, faire attention aux petites gens mangent de la viande blanche, viande braisée et boulettes de viande, le poulet, le canard braisé, poisson braisé.
Faites attention aux littérateurs raffinés, le « manger l'automne, ont la diarrhée explosive » vulgaire, manger lib doivent augmenter l'efficacité de la rate et de l'estomac, populaire à la fin des Qing début République de Chine. Pékinois manger lib faire attention au marché est, Dashilan la porte de ruelle et quatre arcs à l'est et d'autres endroits où il y a le fameux ventre crevé, le ventre éclaté pleine, etc., et leur production fine ventre éclaté, les condiments tendres du ventre esthétique.
Le célèbre écrivain Lu Xun, Ba Jin, Ding Ling était la porte allée des habitués de la célébrité, célèbre acteur de théâtre Mei Lanfang, Ma Lianliang, Li Wanchun, petit Bai Yushuang, aimait aussi manger lib.
Beijing, Tianjin, Hebei et d'autres endroits pour manger ce jour-là se sentait extrêmement particulier sur le ragoût. Après la ménagère de la maison pour acheter un grand morceau de cuissot de porc très frais de la viande sur le marché, rentré chez lui pour se laver. Eh bien, asseyez-vous sur le pot de poêle qui, en plus de la viande et de l'eau, coupée dans la boîte, mais aussi mettre l'oignon, le gingembre, l'ail, le poivre, anisé, sacs de nourriture, le miso, le sel et laisser mijoter.
Dans ce matériau à l'intérieur du paquet n'a pas été facile, il est composé de 20 sortes de gousses d'épices à base de plantes, la cannelle, la cannelle, feuilles de laurier, le bois, le gingembre frais, angelica, peau d'orange, cardamome, Amomum, longane, fenouil, de réglisse et d'autres composants , sentir l'odeur de ragoût à la viande. On peut dire ce jour-là, toute la ville est complètement immergé dans la saveur du ragoût.
En fait, le début de l'automne ce jour pour manger le ragoût, en plus des vieilles coutumes, aux soins de santé est également bénéfique. Parce que l'été est trop chaud, les gens vont inconsciemment éclipse partielle, ce qui est très dangereux pour l'équilibre écologique du corps humain, affectent souvent aussi le système endocrinien et la fonction biologique du corps.
Juste au moment du début de l'automne, les gens à résoudre ce problème en mangeant façon ragoût, dans le corps, non seulement d'ajouter les nutriments nécessaires tels que les graisses, les éléments de protéines et oligo, mais a également joué un rôle dans l'amélioration de la capacité du corps à résister. Pendant ce temps, diverses herbes dans le matériau d'emballage et, sur le corps humain est joué déshydratant remove explosion, l'effet de renforcement de réduction. Ainsi, le début du ragoût de manger d'automne à la fois la solution des gourmands, mais aussi a joué un rôle dans les soins de santé et de la santé, pourquoi pas?
Pour ces pratiques alimentaires, produits alimentaires ont dit: Je ne suis pas gros de réduire, laissez-moi bâton de graisse d'automne?
Il y a aussi une pratique alimentation légère yo ~
2, manger du melon dit: « morsure d'automne »
Hangzhou zone Jiangnan ainsi que le début de la journée d'automne manger coutumes pastèque. pêche d'automne frais dans le passé populaire zone de Hangzhou. A partir de l'automne quand les adultes et les enfants devraient manger pêche en automne, chacun de manger du séjour nucléaire vers le haut. Attendez que le réveillon du Nouvel An ce jour, les cendres de Peach jetés dans le four, les gens pensent que vous pouvez supprimer la peste par an. Tianjin, le début de la saison d'automne de la populaire « mordre l'automne. »
On croit que manger du melon exemptera de l'hiver au printemps et la diarrhée début de l'automne. Qing Zhang Tao du « Tianjin Miscellanées » se lit comme suit: « Le début de l'automne quand le melon frais, dit la morsure d'automne sera exempté de la diarrhée. » Le jour, les gens melon, aubergine confite cuit à la vapeur, la soupe Cephalostachyum dans la cour à l'air avant le début de l'automne plus tard, au début de manger de jour d'automne, afin d'éliminer la chaleur, prévenir la diarrhée. Sichuan Est et l'Ouest est aussi populaire boisson « eau Li Qiu », qui est un moment positif au début de l'automne, boire un verre de famille, est dit pour éliminer l'été de la parcelle, l'automne ne fait pas mal mon estomac.
3, « gras moins d'automne »: manger du concombre
Chine du Nord-Est au début de l'automne ont l'habitude de manger des concombres, et veulent que les gens silhouette mince éternelle. Le temps chaud d'été, une plus grande consommation d'énergie, une perte généralisée de l'appétit, entraînant une offre insuffisante de la chaleur corporelle. À l'automne, le temps de refroidissement, renforcer le sentiment du peuple du goût, l'appétit stimulé, la consommation excessive va inconsciemment faire l'apport calorique considérablement augmenté. Couplé avec un climat agréable fait beaucoup de sommeil, de réduire la transpiration.
De plus, pour saluer l'arrivée de l'hiver froid, le corps humain activement contre la graisse stockée à froid, le corps absorbe plus de calories que sporadique. À l'automne, les gens sont un peu négligent, le poids va augmenter, ce qui pour lui-même les personnes obèses est une menace, donc plus obèses chute devrait prêter attention à la perte de poids. Tout d'abord, nous devons prêter attention à ajuster le régime alimentaire, manger des aliments de régime à faible teneur en calories comme le concombre, haricots rouges, radis, pousses de bambou, orge, algues, champignons, etc., et d'autre part, d'augmenter les niveaux d'activité, d'atteindre les objectifs de perte de poids.
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