Qu'est-ce qui est toxique dans ce monde?
Tu peux dire que c'est de l'arsenic
Venin de King Cobra
Mais si c'est le champignon que nous mangeons souvent
Beaucoup de gens ne le croient pas
Une femme empoisonnée et décédée après avoir mangé un champignon noir trempé pendant une journée
Récemment, une femme de 34 ans à Dongguan
Faire tremper le champignon dans l'eau pendant environ 5 à 6 heures avant la cuisson
Continuez à manger le champignon restant le lendemain
Puis j'ai eu des douleurs abdominales
Après inspection, il a été constaté qu'il s'agissait d'une intoxication fongique
Accumulation de toxines dans le foie
Provoque une insuffisance hépatique aiguë
Envoyé à l'USI de l'hôpital de Dongguan de médecine traditionnelle chinoise
Le mari de la femme, M. Zhang, a déclaré
La femme dépense environ 20000 yuans aux soins intensifs chaque jour
Plus de 40000 dépensés en seulement trois jours
M. Zhang a présenté
J'ai perdu ma main-d'uvre à cause de brûlures
Deux jeunes enfants sous le genou
La femme est le seul pilier de la famille
Travailler dans une usine
En raison de revenus extrêmement instables pendant l'épidémie
Toute la famille vit dans le dortoir de l'usine
Maintenant, la famille n'a plus d'économies
Compte tenu des frais médicaux élevés
La femme a ensuite été transférée dans sa ville natale pour être soignée par sa famille
Mais à cause des toxines, tous les organes du corps échouent
Le sauvetage a été inefficace et est malheureusement mort
«Incidents de meurtre de champignons noirs» fréquemment
Chaque année, il y aura des reportages dans les médias sur "l'incident de la destruction des champignons" ...
En juillet 2015, M. Chen du Zhejiang a mangé un champignon noir qui avait été trempé pendant 3 jours et a été empoisonné. Il a souffert de multiples défaillances d'organes. Il était hors de danger une semaine seulement après le sauvetage;
En août 2015, Changsha Mme Deng est décédée d'une défaillance d'organes multiples après avoir mangé un champignon trempé pendant 2 jours;
En juillet 2016, un couple du Liaoning a souffert de symptômes d'empoisonnement après avoir mangé un champignon noir trempé pendant près de 2 jours, provoquant une insuffisance hépatique et rénale et un choc toxique;
En juillet 2016, Wenzhou Bi et sa femme ont été empoisonnés en mangeant des ufs brouillés de champignons. Deux jours plus tard, ils ont progressivement développé une insuffisance hépatique, une insuffisance rénale, une insuffisance myocardique sévère, une jaunisse systémique, un choc toxique, etc., et ont été envoyés aux soins intensifs pour un traitement d'urgence;
En mai 2017, Dongdong, un garçon de 5 ans de la province d'Anhui, est malheureusement décédé en raison d'une intoxication alimentaire, et le coupable était probablement une assiette d'ufs brouillés avec des champignons;
En juillet 2017, Mme Bi, âgée de 28 ans, est tombée dans le coma et a souffert d'une défaillance d'organes multiples en raison d'un bol de champignon noir qui avait été trempé pendant 2 jours;
En juillet 2018, la famille de Mme Xu à Jinhua, Zhejiang, a souffert d'un empoisonnement après avoir mangé un champignon noir trempé pendant 2 jours. Parmi eux, sa fille de 7 ans n'a pas réussi à se réveiller dans 5 organes et n'a pas repris conscience après 4 échanges.
Faites attention à ces "empoisonnements"
Avoir une chose en commun
Trempé dans l'eau pendant 2 ~ 3 jours
Pourquoi les champignons trempés sont-ils toxiques?
De nombreux champignons contiennent des nutriments et peuvent devenir un milieu de culture pour les bactéries. Une fois secs, les micro-organismes ne peuvent pas se développer. Une fois trempés dans l'eau, en cas de température ambiante élevée, une variété de micro-organismes se reproduira inévitablement et deviendra un milieu de culture.
Une bactérie pathogène appelée "Pseudomonas cocos" produit une toxine appelée "acide mycolique", qui est très toxique.
Cette toxine résiste à la chaleur et les méthodes de cuisson générales ne peuvent pas détruire sa toxicité. Même si le champignon imbibé est soigneusement nettoyé et cuit, les toxines ne peuvent pas être complètement éliminées et il existe toujours un risque d'empoisonnement.
Quels sont les symptômes de l'acidose de la levure de riz?
Généralement, des symptômes tels qu'une gêne abdominale haute, des nausées, des vomissements, une légère diarrhée, des étourdissements, une faiblesse générale, etc. se manifestent 2 à 24 heures après la consommation d'aliments contenant cette toxine. Dans les cas graves, des symptômes tels que jaunissement de la peau, hépatosplénomégalie, hémorragie sous-cutanée, hématémèse, hématurie, oligurie, perte de conscience, irritabilité, convulsions, convulsions et choc peuvent survenir.
Le taux de mortalité après empoisonnement à l'acide saccharique est supérieur à 40%. De plus, pour l'acide saccharique, il n'existe actuellement aucun médicament spécifique en médecine, et seuls des trucs et astuces peuvent être utilisés pour traiter les symptômes. Si les symptômes ne peuvent être soulagés après des vomissements et un lavage gastrique, un échange plasmatique est nécessaire pour expulser les toxines. Si la toxine a atteint divers organes et que le traitement médical n'est pas opportune, cela peut causer des dommages irréversibles et mettre la vie du patient en danger.
Puis-je encore manger des champignons à l'avenir?
Champignon froid aigre et appétissant,
Le porc râpé parfumé ...
Est-ce que ça va être un passant à partir de maintenant?
N'ayez pas peur, le champignon trempé en peu de temps
Fondamentalement pas de toxines, vous pouvez manger en toute confiance
Ne faites pas tremper le champignon pendant plus de 4 heures
D'une manière générale, le champignon peut être trempé dans de l'eau froide pendant 1 à 2 heures, et le plus long ne doit pas dépasser 4 heures. Si vous trempez dans l'eau chaude, le temps est encore plus court.
Si vous trempez pendant plus de 24 heures, il est recommandé de ne pas manger, surtout pendant l'été chaud, il est plus susceptible de produire des bactéries;
Si vous sentez une odeur particulière ou touchez du mucus après le trempage, cela signifie qu'il s'est détérioré, alors jetez-le rapidement;
Le champignon imbibé ne peut pas être mangé complètement, vous pouvez verser l'eau et la conserver au réfrigérateur, car les bactéries cessent presque de se multiplier à basse température;
En outre, la vaisselle doit être lavée à temps, les ordures doivent être éliminées à temps et la cuisine doit être maintenue propre.Si l'environnement est sanitaire, il est difficile de produire la toxine de l'acide de levure de riz pendant le processus de trempage.
Les champignons sont un ingrédient commun dans nos vies, mais beaucoup de gens ne savent pas que manger des champignons qui ont été trempés pendant une longue période peut mettre leur vie en danger. N'oubliez pas d'envoyer un rappel à la famille et aux amis!
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