fête

Matières premières: igname de fer de 750 grammes de lait frais 500 ml trois fleurs de lait évaporé 200 ml 100 ml de lait de noix de coco 100 g de sucre en poudre dessin importé de la farine de pomme de terre importées 100 grammes de poudre de poisson 10 grammes 50 grammes de sucre 20 g d'oeufs de miel, des miettes de pain, de la salade la quantité d'huile

méthode:

1. sucre glace Dessin net d'importation libérer le bouillir la marmite, puis pris à un sirop fait avec l'outil spécial sphère sucre.

2. Le fil de fer de gaine coupé le filet, le premier cabinet de vapeur d'évacuation à la vapeur, puis retiré coupe l'igname fait et mis de côté.

3. Placer la poudre de pommes de terre importé bassin satisfait, après injection de la bonne quantité d'eau bouillie, mélangé avec de la boue de fil de fer pétrir la pâte.

4. injecté dans le lait de coco wok, le lait évaporé trois fleurs, poudre de poisson et du lait frais, versa ébullition, laisser refroidir et attendre jusqu'à solidification, coupé en 0,5 cm de lait carré butoxy. Après un autre fil sous la pâte en petits sous-agent après l'emballage dans la aplatie lait butoxy, des balles de riz dans une boule dans les mains de la taille des groupes, un par un et enveloppé dans la chapelure uniformes oeufs homogénéisés de viscosité, à savoir des billes en fil vert.

5. Guo Lifang huile de salade, jusqu'à ce que les trois en pastilles vertes dans les montagnes à chaud de nos jours, quand un petit plongeon frire du feu de maturation et brun doré, retirez la plaque. Enfin, les filets de sucre ci-dessus, Serve.

boulettes de viande de saveur rafraîchissante

Le matériau de départ: la fin du cartilage 100 g 100 g de pâte de viande de porc 200 g de poulet soie sauvage mille 100 g 50 g d'oignon vert, le gingembre, l'ail, 10 g de fruits secs feuille Joan 10 grammes d'amidon, 10 grammes de naturel aveugle huîtres sauce, Shao le vinaigre de vin 10 ml de chaque poivre, 5 g de sucre 500 ml de bouillon 3 g sel 80 g d'huile de saindoux 10 ml

méthode:

1. cartilage de poulet haché, sauvage de prise (50 g) a été haché, ainsi Zhuangpen après avoir ajouté poisson coller, porc haché, le sel, le vin de riz (5 ml) et l'amidon de maïs séché, le fouet énergiquement pressé à la main un diamètre d'environ 2 cm boulettes de viande, et comme dans l'eau après l'ébullition du pot à fond, se redressent.

2. Faire chauffer le saindoux dans le pot filet, d'abord sous l'ail fin de gingembre d'oignon jusqu'à ce que parfumé, mélangé à ébullition le bouillon avant que le ballon suivant, mille soie sauvage et ajouter plus tard sauce aux huîtres, la sauce de soja Tiancheng aveuglément, le sucre, le vin de riz et de poivre, après Gaixiao laisser mijoter pendant 5 minutes, transféré à promouvoir le vinaigre blanc uniforme et de l'huile, versé dans un bassin de pot, feuille de saupoudrez peut servir des tomates cerises.

grains de tofu maison

Ingrédients: 100 grammes de graines de soja 50 grammes de haricots verts de haricots rouges 30 grammes 20 grammes 10 grammes sauce chili anneau de poivre Thai fleur 10 g de ciboulette 30 g 30 g de sésame 5 grammes de sel de 10 grammes de tofu roi

méthode:

1. Les grains de minéraux, les haricots noirs, haricots rouges et les haricots mungo tremper pendant 5 heures dans le premier lait marqué dans le lait de soja, puis versé dans le filet de pot éclairé et chauffé, au cours de laquelle Wang et sel ajouté de tofu, après bouillir la boutique le moule a un tissu fin, laisser refroidir et le moulage de la presse, pour obtenir l'auto-tofu.

2. Placez le tofu dans le plan de la taille de 2 cm, saupoudrez de poivre et anneaux de fleurs de ciboulette Thaïlande, avec la sauce chili distribution et sésame trempant Weidie pour les clients.

ginseng Kanto riz sauvage matsutake

Les matières premières (la quantité de 1 personne): l'eau par Kanto une référence (environ 100 g) 50 g de riz sauvage fraîche matsutake un granules de carotte, de crevettes, de la liqueur de grain de céleri 5 ml chacun de 10 Keshao 5 g de poudre humide, 2 g de bouillon de sel 200 ml de saindoux, la graisse de poulet, 10 g de

méthode:

1. cis frais matsutake longtemps coupé en gros, et placé dans une eau bouillante Kanto ébullition de référence à pot, pour enlever et mettre de côté.

2. La cage dans le riz sauvage bol, cuit à la vapeur de rechange.

3. l'insertion de lard dans la cocotte, d'abord incorporé dans le bouillon, puis le riz sauvage, des comprimés de carottes, les crevettes, les grains de céleri, champignons de pin frais, le sel, le vin de riz et Kanto y participer, d'être laisser mijoter à feu doux 10 minutes plus tard, crochet dans la poudre humide et napper de poulet, pot douze minutes, puis versé dans un récipient plat, ce qui est bon.