[] pommes de terre, ragoût de buf
ingrédients
Boeuf (surlonge) 1000g de pommes de terre 2 oignons 2 carottes, tomates 41 oignon quantité de sauce de soja, le vinaigre, le vin de cuisson 1 cuillère à soupe de sucre dans une cuillère à café de sauce tomate, la quantité de sel de poivre noir d'huile
pratique
1. pot boeuf coupé en dés d'eau froide Blanchir 2 minutes, avec de l'eau chaude pour nettoyer.
2. Laver les ingrédients, les coupes (morceaux de pommes de terre dans l'eau bulle) peuplement.
3. pot mettez la casserole d'huile, le buf sauté dans le premier regard, les gens sauce de soja cuits, une cuillère à café de vinaigre blanc et vin de cuisine,
4. Ensuite, la tomate oignon, une cuillère à soupe de sucre et continuer à remuer saupoudrez,
5. sauce tomate bondés (plus de le presser), puis moudre du poivre et bien mélanger.
6. Placez le gingembre, verser de l'eau assez chaude, un grand feu Gaixiao laisser mijoter 20 minutes environ 1 heure.
Placé avant la carotte de pomme de terre cuite 7. salant.
8. Laisser la viande pourrie, la soupe est épaisse assaisonnement peut casserole.
fans de l'ail cuit à la vapeur langoustine []
ingrédients
Un ventilateur 8 crevettes à l'ail petit volume seulement deux oignons verts peu de sauce au vin peu petit peu de sel
pratique
1. crevettes dos ouvert, à l'intestin, le vin et la sauce de soja verser un peu salé demi-heure.
2. Laisser l'ail mariné traité de crevettes, l'ail peau, la peau, l'ail coupé, mettre le pot d'huile, la chaleur peut être placé dans trois tiers de l'ail, un petit feu remuer le parfum, la couleur légèrement arrêter immédiatement la chaleur, verser le tiers restant de l'ail et une pincée de sel et bien mélanger.
3. trempés fans, sur une plaque d'appui.
Un ventilateur placé en haut 4. langoustine, la propagation de crevettes uniformément sur la couche d'ail. Le vin de cuisson des crevettes salée et la sauce soya aspergé, wok à la vapeur pendant 8 minutes.
Saupoudrer de casserole d'oignon vert haché 5. Enfin, du point de l'huile chaude wok versé un goût d'ail hôtel comparable crevettes cuites à la vapeur sera couronnée de succès!
pieds de poulet braisé [secret]
ingrédients
Poivre 750g de poulet dans une petite octogonales deux petits morceaux de deux géraniol de cannelle deux petits de sucre de pièces
Une cuillère à soupe trois cuillères à soupe de sauce de soja, sauce au vin de cuisson deux cuillères à soupe de gingembre cuillère à café deux Shi Sanxiang
pratique
1. Préparer les ingrédients et les épices
2. Rincez les pieds de poulet, un par un, moins les clous. (Hygiène personnelle ou de se livrer au Kazakhstan, Pared manger se sentir mieux)
3. Guo Lifang moitié pot d'eau, versez pieds de poulet, après le feu à ébullition et continuer à cuire trois minutes
4. Retirez le rinçage de poulet à l'eau courante, égouttés
Le poulet dans la casserole, l'eau mis le poulet généralement éclipsés
6. Après l'ébullition, ajouter un vin à soupe
7. Ajouter deux gingembre
8. Ajoutez deux cuillères à soupe trois cuillères à soupe de sauce de soja et la sauce de soja
9. Le poivre, anis, cannelle, sachets de thé tout geranium chargé dans le pot. (Pas de sachets de thé directement dans le pot)
10. Ajouter le sucre
11. Ajouter demi cuillère à café Shi Sanxiang
12. Encore une fois une petite ébullition de feu environ 80 minutes à Sulan savoureux poulet, tourner le pot au feu est peut sauce épaisse
[Zingiber des nervures pot casserole]
Ingrédients: côtes 300g, Zingiber 100 g, quantité d'huile, sel, Pickle 5, 30 ml de sauce de soja, la sauce soja 15ml, 20g de sucre, vin 30ml cuisson, étoile 10g anis, 5G poivre, géraniol 5 g, 100 g épicée de mil.
pratique:
1) des nervures dans l'ouverture du pot, la protection de drain; Zingiber lavés, coupés en morceaux d'attente; le carter d'huile 7 en chaleur, faire revenir dans les nervures;
2) transférée à la sauce de soja, de sorte que chaque pièce en contact avec la couleur, les alevins pendant un moment;
3) dans le gingembre saute Aberdeen;
4) dans le faire revenir conserves au vinaigre;
5) transféré quantité d'eau, dans l'anis étoilé, poivre, feuilles de laurier, le millet épicé, le sucre, le vin;
6) matière dans la cocotte, couvrir et petit feu pour brûler 20 minutes, transféré à la sauce de soja, MSG.
7) Après 20 minutes, les côtes, le pot et vous avez fait!
[porc]
Ingrédients: porc 400g, quantité d'huile, gingembre 7, 15ml de vin, 50 ml de sauce teriyaki
pratique:
1. Préparer tous les ingrédients.
2. pot Faire chauffer l'huile, ajouter le gingembre et faire revenir.
3. versé dans remuez de porc coupé propre.
4. La couleur jaune de porc micro-frite.
5. Ajouter le vin faire sauter la cuisson.
6. Ajouter la sauce secrète teriyaki.
7. Ajouter la bonne quantité d'eau au feu pour faire bouillir, petit feu pour cuire pendant 50 minutes.
8. Enfin, la sauce feu qui est bon.
ailes de poulet à l'ail []
Ingrédients: ailes de poulet (qsp) Ail (qsp) sauce au vin (qsp) sauce soja (quantité) de sucre (qsp) de gingembre (qsp) géraniol (quantité) sel (qsp)
pratique:
1, l'utilisation de matières premières.
2, en prenant un bol, dans la quantité de sauce de soja, le sel, le gingembre, le poivre noir, feuilles de laurier (écrasement), en matière de bacon vin.
3, plusieurs petites ailes arrière de coupe d'ouverture (facile savoureux), du bacon dans la matière, faites mariner une heure.
4, l'ail pelé, le hachis lavé.
5, en prenant la casserole, dans les ailes de poulet marinées.
6, la micro-frites, puis retournez-le.
7, verser la bonne quantité de sucre, frit à la couleur.
8, dans la quantité de sauce de soja, frites uniformément. Versez l'ail, et faire revenir.
9, en ajoutant un volume d'eau approprié, mijoter savoureux. Après les ailes de poulet cuit, une petite quantité de sel dans la sauce.
] [porc cuit deux fois
Ingrédients: porc 400g, 250g poireau, la quantité de l'oignon, la quantité de gingembre, l'ail quantité, la quantité de poivre rouge, 1 cuillère à soupe de poivre, une cuillère à soupe de pâte de haricot, la quantité de vin de cuisson, la quantité de sucre, la sauce de soja
pratique:
1. Pot de peau de porc de l'eau froide a été ajouté l'oignon, le gingembre 7,8 grains de poivre, faire bouillir le vin de riz
2. La mousse de charge flottant net, cuire jusqu'à huit matures, retirez le refroidissement naturel.
3. Placez le filet en fines tranches, le gingembre, les tranches d'ail, oignon coupé section oblique
4. partie blanche à l'ail un couteau, coupé en sections alternent
5. wok allumé le plein remuer le piment, le poivre et l'ail gingembre oignon
6. Sauté la viande, couleur de la viande à devenir transparent, légèrement arête de rouleau
7. pot approprié tandis que la viande, dans la pâte de haricot, Stir rouge
8. Ajouter la sauce de soja ou de sauce toner approprié doux, mélanger uniformément
9. Sous l'ail, vin de cuisine, le sucre au goût et ajuster la casserole
champignon japonais tofu []
ingrédients
Japonais tofu champignons 500g oignons 500g oignons verts quantité appropriée d'une petite quantité de sel la bonne quantité d'ail 2 cuillères à soupe de sauce de soja 2 cuillères à soupe consommation d'huile
pratique
années soixante frites à l'ail []
ingrédients
Nail bol d'huîtres occasionnels de sauce à l'ail piment (pour le goût du Guangdong) de l'oignon une cuillère à soupe d'ail numéro
pratique
La première étape:
Guo Lifang années soixante éclipsé froid, le couvercle du couvercle, faire bouillir jusqu'à ce que l'ouverture soixantième, soixantième une ouverture en tournant un peu, tandis qu'une eau de drainage cuit immédiatement repris stand. (Ne pas rouler trop longtemps, la viande deviendra vieux psy. Je l'ai acheté des années soixante frais, est l'eau ouverte, presque en même temps l'ouverture des années soixante, en tournant un peu pour finir vers le haut. Il peut y avoir occupé à mettre l'autre moitié de la coquille à briser.)
Deuxième étape:
L'ail frit dans la poêle à l'huile chaude de moins de cinq secondes, puis la prochaine sauce aux huîtres + oignons + sauce au poivre avec remuer l'ail immédiatement après les années soixante remuer Répartir uniformément dans le plat (cette étape pour être les mains et les pieds rapides, ne pas remuer trop longtemps , Nail un pot de sauce enveloppé uniforme immédiatement, sinon il sera plus sauce aux huîtres frites est le pot de pâte).
