La vie quotidienne, en particulier pendant le touriste au restaurant, nous allons souvent à certains restaurants à la carte à manger placide la plupart du temps, mais certains restaurants ne suivent pas la routine des cartes, définir un nom bizarre du plat, mais aussi les lecteurs de curiosité nous au point le plat et voir quels trucs, souvent abattus. Mais parfois, en raison des différences dans la culture locale, les coutumes et la prononciation de la langue d'articulation, il y aura un plat est souvent mal compris nous, même coup, quelques blagues.
Par exemple, aucun uf n'est pas un plat, sont des exemples d'ufs Cai Cai: ne pas manger des ufs, un Sudiste aller vers le nord. Un jour, il est allé au restaurant pour le dîner, demandez ce que la bonne nourriture. L'homme a dit: «moo shu » Il ne savait pas ce que le bois soit la viande, il a dit: « Eh bien, dans un bol. » Jetez un oeil up, les ufs brouillés! Mais il a refusé de dire directement qu'ils ne comprennent pas l'appel a eu tort, à droite et a demandé: « Oui, des stands de légumes jaunes est bonne » prendre un? « Eh bien, dans un bol » « Il y a d'autres plats vous? ». look, est le gâteau propagation des ufs. Il pensait: je l'ai acheté des plats de deux jours sont des ufs, il suffit de ne pas plat, manger points de dessert. J'ai demandé à l'homme: «fruit de Have » « ? A quoi bon le dessert, il » L'homme, dit :. « Eh bien, plus que quelques » prendre un coup d'oeil, pochés. Son cur est très l'air, mais peur de plaisanterie personnes, avait payé l'argent, tapotant à plusieurs reprises l'estomac, il a dit: « Je ne suis pas faim, je ne suis pas faim, » et à gauche.
En fait, comme dans l'exemple ci-dessus, le secteur de la restauration cuisine des plats innombrables fable.
gâteau femme, difficile de trouver une ombre femme
La première est une cuisine Chaozhou, appelé son gâteau d'épouse, qui est très célèbre dans la cuisine Chaozhou. Nous avons ici un magasin de vente de gâteau femme, cuit garnitures de tartes croustillantes, plus parfumée, est vraiment une grande délicatesse. Mais cela sonne comme un étranger gourmet fait avec sa femme, afin qu'ils n'osent essayer leurs idées pour fabriquer des produits chinois à manger après avoir écouté à la fois rire et pleurer. Je ne sais pas si j'ai un ami comme aujourd'hui gâteau à part l'un des plats est son gâteau d'épouse. Après avoir fait lorsque le premier sucre, l'eau et l'huile de salade dans le pot, et laisser cuire à faire bouillir l'eau, le sucre a également fondu, éteindre dans un petit feu.
Et la farine de sésame dans un plat, avant d'ajouter remuer le sucre. Micro-ondes ouvert, les plaques dans le four micro-ondes, dans laquelle la farine est cuite à faire épaisse, peut devenir une pâte sur elle, puis divisé en un certain nombre de petites pâte uniforme. Et puis commencer la production d'huile de la peau, des petits morceaux de beurre et la farine ensemble, puis versé dans l'eau, on l'agite dans une pâte, la pâte d'une pellicule plastique et l'utilisation. Pâtisserie procédé de fabrication sucé farine et le beurre ensemble, faire la pâte. La peau est faite d'huile, également divisée en petites pâte. Prenez un petit cercle de pâte, puis un groupe de cuir d'huile plat par interposition d'une pâtisserie. La même chose que la bouche sous-sac scellé, puis tassé dans circulaire.
puis rouler la broche puis rouler dans un ovale plat, puis roulé, fait petit à long rouleau de pâte, en facettes besoin envelopper réellement une pellicule de plastique. Après une période de temps de prendre une petite surface du rouleau, est pliée au milieu des deux côtés, puis mis en place à plat, puis rouler en une feuille ronde, garnitures pour tartes piégées, la bouche et ensuite scellé, pressé dans une ronde forme. Supprimer un uf, le jaune d'oeuf séparé de la protéine, battre le jaune d'oeuf, jaune d'oeuf avec un petit pinceau trempé dans un peu de liquide, la surface de la pâte à brosse ronde. Sur la surface de la pâte, puis tirer deux petits trous, de sorte que l'enfant puisse être placé dans le four cuire au four. point de gâteau de femme dans l'esprit des Chinois ont encore un profil très élevé, mais la pratique est particulièrement simple.
porc aromatisé poisson, le poisson n'a pas
porc aromatisée avec des plats de porc et de légumes ont fait, mais n'a pas besoin de poisson. Dans de nombreux amis étrangers comprennent, cette route est faite de poisson alimentaire, quand ils mangent quand ils ne mangent pas la viande, se sentira particulièrement étrange, pensait qu'il était l'affaire de porc au lieu de poissons, leur faire sentir sous la déception. Nous porc aromatisé aussi habituellement sur la table sera en mesure de voir les plats, faire le temps, la première étape consiste à racheter la coupe de filet mignon de porc en filaments, dans un bol, verser la sauce de soja, sel , le poivre, l'amidon, le vin d'agitation, décapé à dix minutes.
Les carottes, le poivron vert, l'oignon, le gingembre, l'ail et ainsi coupés en fines lanières ou une amende. Verser une petite quantité de carter d'huile, l'huile est chaude après le gingembre et l'ail saveur Stir en eux, puis ajouté avant d'agiter la longe de porc mariné, et enfin dans, la carotte frites et le poivron, la sauce de soja et le vinaigre ajouté , le sel au goût après peut casserole.
Il n'y a pas de légendes de porc à saveur de poisson sur le poisson. Selon la légende, une famille il y a longtemps, il y a dans le Sichuan, comme mettre des oignons, le gingembre, l'ail, le vin, le vinaigre, la sauce de soja et d'autres épices saveur de poisson lorsque le poisson grillé. En outre, il est un aliment frit hôtesse lorsque les ingrédients pour ne pas perdre le temps du dernier poisson grillé avec des ingrédients restants sont mis en, mais une aubaine loué la famille. En réalité, la pratique de la méthode de cuisson assaisonnement poisson poisson aromatisé est dérivé du populaire unique du Sichuan, les gens du Sichuan après un certain nombre d'années pour améliorer est devenu célèbre la cuisine du Sichuan, comme le foie de porc à saveur du poisson, du porc poisson aromatisé, aubergines à saveur du poisson, etc., mais Je ne suis pas du poisson.
L'ail est en fait un peu de type saveur. Faire cuire au niveau national, Chongqing Taoranju Hôtel Food and Beverage Manager Chen Xiaobin a déclaré le goût aromatisé poisson de la cuisine authentique du Sichuan est un type. Dans un plat à saveur de poisson, mais le goût est dérivé de poissons, mais décapée, chaud au gingembre, les oignons, l'ail, le sucre, le sel, l'assaisonnement modulation de soja. saveur de porc aromatisé poisson dans de nombreux endroits en fait à proximité, certains endroits rejoindront la soie de champignons, pousses de bambou et d'autres accessoires. En fait, à l'origine du porc aromatisé sans ces accessoires, peut-être prendre en compte votre plat de viande est pas cher, de nombreux restaurants ont rejoint les carottes Chongqing et ainsi de suite. Auparavant, quelqu'un va ajouter une carpe vivante dans les pots de mousse de gingembre mariné. Plus tard, beaucoup de bonne artisanat maître, plus le poisson ne peut pas faire une saveur « poisson » avoir été.
Fuqifeipian, le couple figure rarement vu
Fuqifeipian est un à Chengdu, Sichuan plats par GUO Chaohua, en couple Zhang Tian Zheng créé ensemble, de sorte que le nom. Mais non cuits par le mari et femme tranches de poumon fait ah! Scalp généralement bovine, coeur de boeuf, de la langue, les tripes, les matériaux à base de boeuf, pour butor, puis coupé en tranches, verser de l'huile diesel du secret. Belle couleur, offre de qualité et délicieux, saveur épicée, très agréable au goût.
Porc, non frit footer Sushi
Le porc, la viande est pas ce que M. Su Oh, en fait, le porc, et pas vraiment un sushi cuisson fait chair. Telle est l'approche développée par le Su Shi, et Su Shi et parce que tout officier au sud, fait beaucoup d'enfants des choses, aimé par le peuple, de sorte que les seules personnes à son nom au plat. lumineux de porc rouge, la couleur de l'agate, ramassé un morceau au goût, mais pas mal doux, la graisse, mais pas grasse, très savoureux.
Pretenders, pas Bouddha lui-même révélé
Ceci est 18 sortes de matières premières utilisées sont la friture, la friture, la cuisson, friture diverses méthodes pour avoir une frite cuit, frit, le goût cuit, frit de diverses caractéristiques, et une couche sur un grand pot de vin de Shaoxing de code, soupe et le vin de riz et d'autres couches pour faire l'étape dans la quantité de délicieux. On dit que la dynastie des Tang moine Xuan Quan, le temple Shaolin dans le Fujian à la manière, passer passe, « Min sont » Fuzhou, nuit à l'hôtel, juste partitionner vos fonctionnaires locaux à « plein autel de l'encens » invités dîner Bong, moines olfactives convoités, Dayton a abandonné des années de pratique bouddhiste, sauter sur le mur dans la salle pour profiter d'un « plein autel de l'encens », « » qui est prétendants ainsi nommé.
rouleaux de riz Guangdong, pas de l'intestin
Guangdong Les rouleaux de riz est une cuisine de la région, mais beaucoup de petits partenaires sur le terrain n'a pas vu ses vraies couleurs sera toujours temps de « tube digestif » trompeur, toujours pensé qu'il était fait de la nourriture des intestins des animaux, des rouleaux de riz et a dit qu'il a été fait du tort parce que l'intestin poudre et « tube digestif » Il n'y a pas de relation.
rouleaux de riz des points salé, sucré deux types des garnitures de rouleaux de riz sont principalement le porc, le buf, crevettes, foie de porc, petits pains de riz et garnitures sucrées sont principalement Trempez les fruits de sucre et de légumes, puis mélanger avec des graines de sésame faire sauter. rouleaux de riz divisé par genre est divisé en deux, on est des rouleaux de riz Brad, l'autre est un rouleaux de riz de type tiroir, en raison des différents outils utilisés dans la production, ce qui entraîne dans la fabrication des rouleaux de riz ne sont pas les mêmes.
Yang Xiezai, pas scorpions
Voir ce problème, beaucoup de gens vont penser cela à la fin est mouton frit? Ou scorpion frit?
En fait, Yang Xiezai est avec filet mignon et les moutons vertèbres de la moelle épinière, en raison de sa forme similaire avec le scorpion, et donc communément appelé Yang Xiezai. Yang Xiezai faible teneur en gras, faible en cholestérol, riche en protéines, riche en calcium. Facile à absorber, il y a le yin et le rein, aphrodisiaque beauté. Généralement utilisé pour une marmite à soupe, goût délicieux.
Auteur _ Xu Hao Shengyi Xuchang
Cet éditeur de période _ Liang Hong
