Beaucoup de gens ne le font pas comme des plats de viande de poisson et gras, mais approprié d'hiver pour manger de la viande, peuvent jouer un double effet de tonique froid, le protagoniste de la viande aujourd'hui, laissez-vous l'expérience d'un goût différent des plats de viande. Après avoir soigneusement cuit frais et non de poisson, la graisse, mais pas grasse, délicieux épaissir la sauce délicieuse, assurez-vous de vous laisser du mal à faire face, ainsi que la capture instantanée de votre estomac.
Coca-Cola a glissé du boeuf
Ingrédients: 200 g filet de boeuf, 150 g d'amidon de maïs, 2 g de sel, 10 g de sauce de soja, 10 g d'oignon, 5 g de gingembre, le vinaigre 30 grammes, 10 grammes de vin de riz, 10 grammes de sucre, d'eau, d'huile de 400 ml
pratique:
1. boeuf fascia Tiqu, coupé en gros, l'oignon coupé en petits morceaux, le gingembre râpé, faire tremper pendant une demi-heure avec un peu d'eau à froid, le gingembre Servir l'eau.
2. vin de vente boeuf, le gingembre un peu d'eau et 1 g de sel, agité jusqu'à absorption complète, le collant de surface.
3. Le mélange d'amidon de maïs avec de l'eau, l'eau pour mettre peu à peu, après avoir saisi fort et épais pour couler un peu d'huile, mélanger dans la même direction.
4. Versez le carter d'huile, l'huile doit être grande, jusqu'à ce que la chaleur Qicheng, mettre un morceau de tranches de buf enrobées uniformément la pâte est accordée, le feu frire surface fragile moule, puis re-faire frire jusqu'à ce que croustillant.
Le pot 20 g d'eau, le vinaigre, la sauce de soja, le sucre, et 1 g d'ébullition de sel, ajouter des concentrations modérées d'eau, l'amidon, verser un peu de bruit de l'huile chaude à part boeuf frit.
6. Placez la vente de boeuf poêlé au feu remuer rapidement bien.
boeuf sauce chili douce
Ingrédients: 300 g filet mignon de boeuf, un peu de menthe, gingembre 1, 5 l'ail, la sauce chili sucrée Thai 50 grammes, 2 grammes de sel, 5 g de sauce soja, le vin de cuisson 5 grammes, poivre blanc, l'eau, l'amidon, huile 30 g
pratique:
1. rayures boeuf Fiche de cis, plus le mieux, le sel, la sauce de soja, le vin de cuisine, poivre blanc, l'eau, l'amidon, mélanger, puis on l'agite avec 10 g d'une huile, décapé 30 minutes.
2. Nettoyer la menthe poivrée à l'eau courante, égoutté, haché, transformé en ail haché, le gingembre gingembre coupé.
3. Faire chauffer une casserole, versez l'huile, l'ail mis au gingembre, la menthe hachée dans le pot jusqu'à ce que parfumé, verser la sauce chili douce thaï, bien mélanger, buf mariné dans la casserole, tournez à la couleur, et les sauces uniformément enroulé autour du buf, éteignez le feu, brûlant des creux de boeuf cuit.
Pot paquet de viande
Ingrédients: 240 g longe de porc, 10 g d'eau, l'huile, le sel, le vin de cuisson 1 cuillère à café, l'amidon, l'oignon, la tomate 70 g de sauce, 2 cuillères à soupe de jus d'orange concentré, le sucre, le vinaigre
pratique:
1. Laver la longe de porc, congélateur du réfrigérateur pour geler retiré après un peu dur, tranché à une épaisseur d'environ 2 mm de la viande, dans le récipient, ajouter un peu de sel, du vin, de l'amidon, après avoir saisi uniforme mariné pendant 20 minutes.
2. Le bleu clair et coupé en filaments, tomate sauce, jus dans le bol, dans la quantité de sucre, le vinaigre, le sel, l'eau et bien mélanger dans le jus.
3. l'amidon dans le bol, une petite quantité d'eau est ajoutée, plus un peu de sel, quelques gouttes d'huile, saisir mélange uniformément.
4. La viande marinée en pâte d'amidon, mélanger saisir, suspendre si coller uniformément l'amidon.
Le pot dans l'huile jusqu'à ce que la température de l'huile est passé à six, la chaleur Qicheng, oignons tranchés dans le pot, la viande se bloquer amidon coller, morceau par morceau dans le cadre du wok, frire poisson jusqu'à ce que la couleur dorée, puis re-frits une fois, un peu alevins environ 20 secondes.
6. Mettez un peu de carter d'huile, l'élévation de température dans l'oignon, mélanger le parfum transféré dans le jus, mélanger à l'aide d'une spatule, mélanger dans la viande frite et le jus homogénéisés raccrochant, puis Ajouter un peu d'huile, mélanger uniformément.
Millet cuit à la vapeur de mouton
Ingrédients: 550 g de viande, 50 g de mil, de 10 grammes de sauce de haricot noir, la sauce de soja, 10 grammes de pâte de haricot doux de 10 grammes, 2 grammes de sel, 1 oignon, le gingembre 3, 5 g de sucre
pratique:
1. millet trempé pendant 4 heures, des tranches de viande dans un bol, ajouter 10 g de sauce de haricot noir, la sauce soja 10 grammes, sauce sucrée 10 grammes, 2 grammes de sel, 1 oignon, le gingembre 3, 5 g de sucre, bien mélanger, marinée pendant 30 minutes.
2. Le bol a été distillé mil Xianpu, couche de code d'agneau, des trous et un mil couche, le code d'agneau de mil successivement sur le bol.
3. vapeur ébullition, la viande dans l'eau libre, et de la vapeur pendant environ 30 minutes.
Miel viande de porc au four
Ingrédients: 450 g de porc, porc 1 cuillère à soupe de beurre, sel, sauce de soja, le miel
pratique:
1. sauce Ajouter la viande de porc, sauce soja, le sel, le miel, l'uniforme d'embrayage, rub approprié, mariner 10 heures limité.
2. La cocotte-minute, dans une feuille (ne peut pas), le jus a été ajouté le porc et le lard, fermez le couvercle, la vanne profil cuit sur le point anhydre, les tranches peuvent faire à laisser refroidir.
porc poêlé
Ingrédients: porc (décortiquées) 250g, 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres, sauce hoisin 1 cuillère à soupe, 1 cuillère à soupe de vin de cuisson
pratique:
1. porc dans le congélateur 1 heure, retirez la feuille découpée.
huîtres 2,1 cuillère à soupe, 1 cuillère à soupe de sauce de fruits de mer, vin de cuisine 1 cuillère à soupe de miel et bien mélanger dans la marinade, de porc coupé en morceaux, bien mélanger dans les sacs de stockage, dans le réfrigérateur pendant une nuit marinée.
3. Plateau de chaleur, le brossage une fine couche d'huile à salade, les deux surfaces des morceaux de porc marinées cuites à petit feu lorsque vous mangez peut être roulé avec de la laitue.
bacon
Matériel: un cochon, 2 cuillères à soupe de gros sel, poivre, 2 cuillères à soupe 1 cuillère à soupe de bonne humeur, 2 cuillères à soupe d'ail haché, le piment 1 cuillère à café de poivre noir 1/2 cuillère à café
pratique:
1. cale bouillir l'huile chaude, le sel de mer et ajouté aux grains de poivre de faire sauter brut, laisser refroidir.
2. entrain essuyer la surface de la viande de porc, le sel de fleur de faire sauter et le poivre, l'ail, le poivre noir marinade appliquée dans le porc, mis dans un sac scellé dans le réfrigérateur pendant 24 heures ou mariné.
3. Retirez le marinées avant de manger du porc, légèrement chasse d'eau, l'eau sur les serviettes de cuisine sèche bacon, 1 cuillère à café de la casserole d'huile mettre le bacon cuit.
4. Retirez le bacon à être plus frais 1 minute à tranche, trempette vinaigre doux (1 cuillère à soupe de sucre 2 cuillères à soupe de vinaigre + + peu de gingembre) de boîte alimentaire.
porc marinée
Matériel: livre de porc, les légumes secs deux 2, 30 g de sauce désigné de la colonne, la sauce de soja 10 grammes, 10 grammes de sauce de soja, la sauce aux huîtres, les moitiés de caillé de haricot rouge 10 grammes de sucre, 10 grammes de vin de riz, l'oignon, le gingembre
pratique:
1. Meicai de plonger dans l'eau, lavé deux fois, laver le sol et le laitier.
2. porc bouilli, mettre un peu de gingembre, s'asseoir feu, laisser mijoter neuf matures, enlever et la sauce de soja coulé corps chaud.
3. prendre pour assurer que l'huile chaude, mettre dans la peau de porc frite profonde, couverture, enlever et couper en gros après le plat, ajouter les épices entières dans le mélange.
4. Code de bonne peau vers le bas, l'eau trempé Meicai pressé sur le dessus de la prim, restant sur l'ensemble des sauces arrosés, cuits à la vapeur sur le pot pendant au moins 1 heure.
