ingrédients

 

Haute farine de gluten

 

250g

 

lait

 

120g

 

levure

 

4 g

 

sel

 

1 g

 

sucre

 

50 g

 

ufs

 

1

 

beurre

 

20g

 

 matériaux en poudre de levure rouge quantité de poudre de thé vert de quantité de raisins abricots 20g 20g 20g de canneberges séchées

 tricolor doux toasts pratiques 1 beurre mélange toutes les matières sauf à l'extérieur, même avec le frottement est tombé à la phase d'expansion

2 beurre ramolli a été ajouté à continué à baisser même de sortir les gants frottées film.

3 divisé en trois parties, une partie aliquote de la poudre de levure rouge a été ajouté à malaxer uniformément l'état de film.

4 aliquote supplémentaire a été ajouté des gants de film poudre de thé vert de pétrir

5 fermentation de frottement autour de respectivement trois capuchon

6 Préparation de fruits séchés, lavés, abricots secs en dés

7 fermentation à deux fois et demie la taille, avec un sac de doigt ne effondrement ne se rétractent, la fermentation est terminée

8 démonté pâte primaires

9 puis pile de rouleaux plié ouvert

10 recouverte d'abricots secs

11 croissance du volume

pile pliée Red 12 puis rouler la pâte, les flocons secs couverts

13 pâte vert de la même manière, la canneberge rouleau couvert

Trois bande allongée 14 et est déchargé, tressé, fermer doucement malaxé.

Toast bouchon de moule 15 dans la fermentation

16 à huit fermentation complète, Préchauffer le four à 180 degrés pendant 45 minutes.

Pour éviter une trop lourde couleur 17, 10 minutes estampillés feuille. moule vers le bas à l'envers grillé.

18 peur de l'obscurité est encore chaude à l'intérieur pour voir coupe, coupe pas assez.

19 matin pour manger le reste d'une coupe fille, pain grillé coupé après vraiment froid, coupe de bons regards.