ingrédients

 

Le blanc d'oeuf

 

3

 

Le sucre blanc cristallisé

 

40g

 

lait

 

80g

 

Faible farine de gluten

 

60g

 

 Accessoires huile à salade 10g jus de citron 1 cuillère une petite quantité de zeste de citron haché 1

 approche du gâteau de citron 1 protéine pour préparer des matériaux. Préchauffer le four 150-170 degrés.

2 lait et de l'huile pour salade ont été mélangés, la quantité de sucre blanc de 10 grammes.

3 chauffage de l'eau, et envoyé à sucre fondu. Mettez de côté.

4 tamisé en une pâte à faible poudre de lait.

5 ajouté le zeste de citron haché.

6 protéines en ajoutant le jus de citron, et envoyé

7 trois fois en ajoutant le reste du sucre, de la mousse envoyés au neutre.

8 trois fois plus de protéines dans le mélange de pâte, mélanger dans le sens horaire.

9 est versé dans un moule, frapper légèrement la table quelques-uns.

10 moule dans le four, au milieu, en bas du feu. 150-170 degrés et cuire 25-35 minutes. Après cuit, éjection tête vers le bas.