ingrédients

 

Haute farine de gluten

 

250g

 

 Excipients sucre de sel de poudre d'oeuf 25 g de beurre noir 3g de levure 20g d'eau de sésame 15g

 approche du pain grillé au sésame noir 1 à l'exception du beurre et sésame noir, d'autres matériaux ensemble, pétrir la pâte, puis ajouter le beurre et pétrir la phase d'expansion, le film peut être tiré, puis ajouter le sésame noir. Après un bon frottement

2 fermentation à 2 fois plus grande.

3 bonne après fermentation, divisé en 3 points, frottage rond, reposer pendant 5 minutes.

4, dans lequel une prise. Rouleau en bandes, enroulé de bas en haut. Faites tourner.

Après 5 volumes placés dans un pain grillé de moule, la fermentation à deux reprises.

6 à 8 minutes pleine fermentation, dans le four.

7 Préchauffer le four, grillé 45 minutes 170 degrés vers le haut et vers le bas.