pain de pommes de terre fleur pourpre
2020-01-13 23:33:55
Ingrédients
- patate douce pourpre 50 grammes
- farine 300 grammes
- levure 4 g
accessoires
- Lait en poudre 10 grammes
- saveur goût
- vapeur artisanat
- une heure Temps
- ordinaire difficulté
- 1 est prêt à recevoir les deux matériaux de pâte, la pomme de terre pourpre pâte: Farine de pomme de terre violet 100 g + 2 g + extrait de levure + 5 g de lait en poudre, farine de groupe: 200 grammes de farine + + lait en poudre 2 g d'extrait de levure 5 g. (Pommes de terre cuites à la vapeur pourpre doux, pelées, purée de pommes de terre et de la forme en violet dans la pâte de pomme de terre pourpre), ont été placés dans deux lavabos
- 2 sont les deux pâte est pétrir la pâte est lisse, recouvert d'une pellicule de plastique à 2 fois plus grande fermentation
- La pâte fermentée échappement 3
- 4 est divisé en 6 parties égales chacun
- 5 presseront groupe farine plat, incrustant
- 6 farce, le groupe de la farine de malaxage
- 7 groupe de farine pétrie à nouveau
- 8 pincée de farine de groupe, mise en forme
- Le paquet de pâte 9, à son tour, presse à plat
- La figure 10 sera pâte plat, coupé en 8 fractions aliquotes de couper séquentiellement chacune petites aliquotes vrillage, érigée, de la dentelle formant
- 11 dans le bateau à vapeur, le feu, l'eau froide a commencé à la vapeur, l'eau bouillante, puis la vapeur pendant 15 minutes
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