matériel prêt
Trotter gratté, coupé en blocs
faire bouillir l'eau Pot, gingembre ajouter, anis étoilé, lavé avec de l'eau glacée et le vin enlever le sang après cuisson
coupé en dés Sydney
Ajouter un peu d'eau dans la casserole, verser de l'eau bouillie après trotter, puis ajouter des coupes au cur de Sydney, des morceaux de soja et gingembre
Ajouter le vin, mélanger et maintenir l'ébullition extrémité ouverte a continué pendant 15 minutes, puis tourner Recouvrir le couvercle feu lent à brûler heures et demie si
Cuit un pot de soupe, sel assaisonnement selon le goût individuel avant de boire