1. épine couteau maquereau espagnol à proximité de la tête de la queue de poussée, les ailettes verticales près du coupe, tourner le poisson, le poisson de l'autre côté de la feuille;

2 pour les viscères, les poissons et le nettoyage du sang des poissons, à l'intérieur du poisson au grand coup de couteau retiré;

3. la peau vers le bas gratté la viande, la peau et les veines avec un couteau ou une cuillère pas jeter un grand bol d'attente;

4. farce côtelette de porc;

Le mélange de farce de viande de poisson ainsi que du porc;

6. le poivre dans le bol, dans l'eau bouillante, en remuant quelques fois, puis placé l'eau froide, ajouter la sauce soja, le vin de cuisine;

7. dans la viande dans une petite quantité à chaque fois, en remuant constamment dans un sens, chaque délayée dans une faible absorption doit suffisamment agité en même temps que l'autre, jusqu'à ce que très moites regards de remplissage;

8. bon mélange de farce, ajouter de l'huile l'oignon, sel, morceaux de gingembre, la ciboulette, l'huile de sésame et bien mélanger;

9. Prenez les sacs de remplissage de boulette;

10. fermeture serrée;

11. Un grand pot au feu de l'eau bouillante, après que l'eau vers le bas en boulettes, Chao Shao ainsi que les boulettes de soupe se présenter agitation pour promouvoir, pour libérer la casserole, les enfants de couverture, le feu cuire jusqu'à ébullition, ajouter une tasse d'eau froide, continuer à construire Gail ébullition, ajouter un total de trois fois dans l'eau froide, ce qui est l'épiderme pan Muster souple du feu.