Je fais ce gâteau est beaucoup trépidation gâteau au four. Mais chaque fois que je l'ai été résolu avec succès la cuisson. Ce gâteau aussi ne pas utiliser du beurre, pas manger gras ~ Faible farine de gluten 80 grammes poudre de cacao 30 grammes farine d'amande 30 grammes ufs 4 sucre en poudre 100 grammes lait 80ml huile de salade 50 ml chocolat noir 30 grammes

étape 1

Le chocolat noir est mélangé avec de l'huile à salade, le compartiment de fusion à chaud 60 degrés, de veille

étape 2

Poudre de cacao, la farine, la farine d'amande et tamiser. la farine d'amande tamis particules restantes peut également être appliquée à la taille d'une bonne farine

étape 3

Yolk, isolat de protéines, ont été placés dans un endroit sec, des pots d'ufs sans huile

étape 4

Le mélange a été ajouté à briser le jaune d'uf au chocolat et bien mélanger

étape 5

Remuez le lait ajouté à l'huile de salade a été ajouté Stir

étape 6

A été ajouté poudre sèche, mélange de pâte légère jusqu'à consistance lisse, pas de particules

étape 7

L'isolation pâte chauffée entretoise 30 degrés

étape 8

Passez protéine avec un fouet électrique. Le sucre ajouté en trois portions. La faible teneur en protéines avait une grosse bulle au batteur électrique, ajoute 1/3 du sucre continue à passer. Les protéines envoyé à une mousse fine a été ajouté 1/3 de sucre continue à passer. Après la bulle devient plus délicate du dernier tiers du sucre continue de sembler passer le petit crochet, vous pouvez

étape 9

La meringue ajouté en trois portions de pâte au chocolat et bien mélanger

étape 10

Le Savarin versé Kwai 4 pouces pan, la table lumineuse Dayton, décharger des bulles de gaz internes

étape 11

Cuire au four préchauffé milieu, cuire 160 degrés pendant 22 minutes. Il peut refroidir après le décapage

étape 12

cuit au four

étape 13

Produit final