café Bagel

bagel teneur réduite en gras, brisant l'un dans sa bouche, moelleuse et l'arôme du café Haute farine de gluten 250 grammes poudre de café noir 8 g poudre de lait écrémé 35 grammes eau chaude 110 grammes beurre 5 g sucre 10 grammes sel 2 g levure 3 g eau 1000ml sucre 50 grammes
  • Le café et le lait préparé a ajouté de l'eau de chaud, sous agitation jusqu'à dissolution complète

  • Des matériaux autres que le beurre à faible vitesse dans le groupe formant un cuisinier avec des nouilles

  • Après addition de la pâte de beurre et battre jusqu'à ce que le continuer frotté film

  • La pâte a été divisée en 6 parties, chacune d'environ 73 g, épreuvage 5-10 minutes, en prenant un rouleau en forme de languette

  • vers le bas à l'envers, plié et vers le bas, par serré, ne laissez pas l'air

  • Au-delà de ~ par intermédiaire plié serré, ne laissez pas l'air

  • Sphéronisation longueur de bande de frottement, d'environ 22 cm de long, un cylindre plat avec un rouleau à pâtisserie

  • Deux interface de connexion bien pincé

  • Interface vers le bas, sur les presses de mise en forme du papier sulfurisé, le reste de la pâte est également rempli, épreuve pendant 20 minutes à 35 °

  • Dans le pot bouilli bagels sucre et de l'eau, faire bouillir bord de la plaque pour prendre un petit feu de petites bulles

  • La pâte fermentée dans le pris à dessert, le sirop dans la casserole et la pâte avec du papier sulfurisé, papier sulfurisé va tomber, de faire cuire la pâte sur chaque côté 30 secondes

  • Ramassé et drainer l'excès d'eau, mettre dans la casserole

  • Préchauffer le four à 200 degrés, placez le cuire au four milieu 15-20 minutes, la peau tendre de 15 minutes d'environ 20 minutes est le numéro croustillant, selon leurs propres préférences et le contrôle de la température du four

  • série de boisson froide: orange aloès boisson fraîche
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    crème kumquat
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