Ajouter le poivre blanc et le vin de cuisson aux crevettes, bien mélanger et laisser mariner 10 minutes.

Chauffer le wok à feu moyen, ajouter l'huile, verser les ufs battus lorsque l'huile est chaude, faire frire jusqu'à ce que presque solidifié et servir.

Ajouter les tranches de gingembre et les crevettes et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient parfumées. Ajoutez les champignons et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils rétrécissent un peu.

Ajouter les ufs et l'eau, faire bouillir et cuire environ 10 minutes, jusqu'à ce que la soupe devienne blanche. Ajouter du sel et bien mélanger. Saupoudrer une poignée de colza râpé avant de servir et bien mélanger.