1. Le champignon coupé rinçage racine.
2. Le caillé est découpé en bandes larges de 1 cm.
3. enlever les feuilles de céleri, lavés, coupés en segments de 4 cm de long.
4. L'eau après l'ébullition du pot, ajouter Blanch champignons 2 minutes, retirer et mettre sur pied chaud céleri environ 10 secondes, après que l'eau en surfusion suffisamment drainé.
5. champignons, céleri, caillé dans un récipient, saupoudrez de sel, le sucre, le vinaigre, et le mélange de sauce de soja.
6. Faire bouillir l'huile chaude versé chauffage au feu jusqu'à ce que l'huile 5 dans une chaude, ajouter le poivre, mélanger le parfum immédiatement versé dans le plat mariné à l'huile, mélange comestible.