ingrédients
Haute farine de gluten
200g
lait
120g
sucre blanc doux
20g
sel
2 g
levure
2 g
beurre
15g
matériaux en poudre de cacao quantité de pigment bleu gouttes de quantité de poudre de levure rouge
Tous les matériaux de pain pratiquent un ingrédient principal en plus du beurre dans la machine à pain, démarrer le programme et le visage.
Après la fin d'un programme 2, le beurre ramolli a été ajouté, et encore la surface pour commencer jusqu'à ce que la pâte du film.
cercle fermé de trois, dans un récipient propre, pour la première fermentation.
4 un endroit chaud jusqu'à 2,5 fois plus grande fermentation
5 pris échappement, des groupes séparés d'environ 100 g de farine, ajouter la poudre de cacao, brun à pétrir la pâte. Sac de rangement chargé mis de côté.
6 une autre séparation d'environ groupe de farine de 15g, en ajoutant une quantité appropriée de poudre de levure rouge, pétrir la pâte chargée red sacs de stockage de sauvegarde.
Une séparation d'environ 7 Une autre 15g de farine de groupe, a été ajouté quelques gouttes de pigment bleu, le bleu pétrir la pâte, dans les sacs de stockage de rechange.
240 g de farine, environ 8 groupe restant est divisé, divisé en six, environ 40 g a.
9 prendre un groupe de farine de presse plat.
10 puis envoyer la deuxième place du chaud.
11 fermentation faire simultanément les oreilles. Une partie de la pâte à café, la pâte est divisée en environ 2,5 g.
12 rouleau dans une forme ovale.
Sertir une extrémité 13 en forme d'une oreille.
Tous les 14 puits recouverts d'une pellicule plastique placée de côté.
15 cheveux blancs deux faces fin embryon enlevé. La pâte brune restante de roulement mince ouverture.
16 de trouver une matrice circulaire (légèrement plus grande que la surface frontale de l'embryon blanc), les disques d'extrusion. arc côté puis découpé, découper les autres radians secondaires.
17 feuille de surface de coupe (la pointe est trop long peut être convenablement haché) tirer légèrement réarrangé, recouvrant la surface supérieure dans les embryons blancs fermentés.
18 juste de bonnes oreilles sur les côtés de la tête.
ouverture de la pâte bleue 19, avec une petite circulaire des conseils de pâtisserie nez extrudat. Colorées en bleu à la pointe du nez pâte brune.
20 Enfin, cintrent. couper la pâte en bandes rouge, puis coupé en petits morceaux, la pince intermédiaire, avec des baguettes faites arc forme.
Dip 21 à la place de la tête. La figure placé tout bon, dans le four préchauffé, fond, 180 degrés, environ 20 minutes. A mi-chemin feuille estampée. Retirer et laisser refroidir complètement rôti, détournement de poudre de cacao noir pour attirer l'attention.
