ingrédients

 

vitellus

 

1

 

 Accessoires de lait de sucre en poudre 65g 15g de farine 15g

 Crème anglaise approche 1 jaune d'oeuf a été séparé, le sucre ajouté.

2 coups de fouet dur avec un fouet jusqu'à ce que le rendu de volume de gonflement, loin blanc.

3 dans la farine de gâteau et bien mélanger.

4 Ajouter un peu de lait, bien mélanger.

5 lait ajouté en trois portions, plus la prochaine fois qu'on bien mélanger après chaque.

6 crème dans la cuisinière à gaz sous agitation, à basse température, en agitant continuellement pendant le chauffage.

7 pâte va bientôt devenir collant, dense, et immédiatement retirer du feu.

8 remuer.

Couvrir avec un film plastique 9, placé dans le réfrigérateur. Laissez la crème fraîche de peut être utilisé pour faire du pain. De préférence, le même jour.