ingrédients

 

farine

 

250g

 

lait

 

150ml

 

germe de blé

 

50 g

 

 Accessoires de levure sèche

 germe de lait cuit à la vapeur pratique matérielle 1

2200 grammes de farine et de levure, verser le lait avec canon à pain

3 dans la machine à pain, de serrage et de procédures de sélection surface est fixée à 25 minutes, commencer

4 à 15 minutes, compte à rebours, le germe de blé

5 compte à rebours à 5 minutes, agitation, temps d'arrêt

6 Retirez la chambre de fabrication du pain, des sacs étanches en plastique fixés, à une heure de fermentation

7 grandi pâte

8 prises, 50 g de farine,

9 pétrir

10 bandes de frottement

Couper en 5 aliquotes de 11

12 arrondie

13 dans la vapeur, l'épreuvage 30-40 minutes

L'eau froide de la vapeur 14, la chaleur élevée pendant 15 minutes SAIC

Après 15 flameout plats chauds

16 enlevés et laisser refroidir