ingrédients

 

citrouille

 

300g

 

farine forte

 

600g

 

 L'eau des accessoires de levure 6g

 1 chapeau approche citrouille pain de citrouille en un quart autoclave à vapeur d'une heure, laissez refroidir veille.

2 mélange et de la levure à la farine, puis ajouter de l'eau au besoin.

3 frotter à plusieurs reprises sous 500.

4, respectivement, en tirant la visière 50 grammes, 40 grammes de couronnes, de dentelle 4,5 g, 1,5 g d'arc.

5 sont tordus gâteau rond, pas trop mince, circulaire, allongée, petite boîte (avec des baguettes à intermédiaire)

6 est assemblé, comme représenté sur la Fig.

7 wok froid, toujours dans le feu, 25 minutes hors du feu et laisser mijoter pendant environ 5 minutes.