« avec la farce frites d'ananas, il devrait être considéré comme un gâteau pseudo-ananas, le goût est aigre-douce, avec le thé l'après-midi, moment de détente en ce moment. » ingrédients
- Faible farine de gluten 275g
- beurre 200g
- ufs 40g
- sucre en poudre 35g
- Lait en poudre 35g
- sel 2 g
accessoires
- ananas 1850g
- maltose 80g
- sucre cristal 80g
- doux goût
- grillé artisanat
- heures Temps
- ordinaire difficulté
-
1 ananas, pelées, évidées trempés pendant une demi-heure avec une saumure légère. -
2 avec un jus de machine à jus, laissant la farce frit résidus, boire du jus, ou faire Popsicle faire. -
3 sucre ajouter les résidus et les faire frire maltose mettre antiadhésives. -
Scoop en 4 groupes peuvent provoquer regard état légèrement humide, pas trop sec exactement. -
5 est divisée en un arrondi 15 g réfrigérer. -
6 Ensuite, faire des gâteaux d'ananas de la peau. Facile à appuyer sur la traces de doigts de beurre ramolli, le sel et le sucre mélangé avec une spatule sous pression, envoyé comme le beurre, le sucre ne pas éclabousser. -
7 ajouté en trois portions oeufs de beurre jusqu'à ce que l'état léger et mousseux. -
8 farine tamiser et du lait en poudre à la poudre mélangée sans pression. -
9 pétrir la pâte à la main dans un groupe, avec le reste de Réfrigérer d'une pellicule de plastique pendant 30 minutes. -
10 par l'intermédiaire détendue pâte dans 20 g de l'ensemble d'un arrondi. Prenez un plat de presse. -
11 dans la garniture d'ananas. -
12 fermé lentement jusqu'à la bouche du tigre, à fermer par pincement. -
Le moule 13 est ensuite mis aplatie. -
14 dans le four préchauffé à 180 degrés environ 25 cuits au four pendant 15 minutes cuire vers le bas à l'envers. -
15 gâteau d'ananas grillé se rétracte éjection automatique. -
16 la figure fini.
Conseils
1850 grammes de résidus de jus d'ananas environ 500 grammes, mon ananas doux parfum lui-même, de sorte que la quantité de sucre fait amende juste, aigre-douce, ananas doux si vous ne voulez pas de sucre. Maltose fait couleur relativement profonde, comme beau point de couleur dorée peut être utilisé du sirop de maïs. Cette recette fait gâteau d'ananas 29, la peau 20 grammes de moins que les deux derniers. bourrage de cuir et de préférence de 1 à 1, et non pas un opérateur novice pour presser la peau de 20 grammes à 15 grammes farce paquets. Trois à la plaque d'or 35 peut mettre le moule, en prenant en compte l'opération d'inversion n'est pas bon, donc il est temps de faire le meilleur 30.
