ingrédients

 

farine tout usage

 

250g

 

eau

 

125g

 

 Accessoires sel à quantité d'huile de poivre goût améliorateur la quantité de quantité d'oignon levure 3g 2g

 1 échalotte eau Hanamaki pratique, plus la farine ainsi que la levure améliorateur

2 et dans la pâte

3 tours à deux fois plus grand

4 cylindres en patchs

5 l'huile de brosse, poivre, sel

6 Saupoudrer avec oignon

7 laminés

8 coupé en sections

9 pris deux empilées ensemble, la dépression

10 Hanamaki torsadée

11 reposer pendant 5 minutes

12 cuit à la vapeur 15 minutes à l'eau bouillante

13 cuits à la vapeur retirée