ingrédients

 

Haute farine de gluten

 

150g

 

farine de blé entier

 

100 g

 

huile d'olive

 

15g

 

eau

 

170g

 

sucre en poudre

 

20g

 

levure

 

3g

 

sel

 

2 g

 

 Accessoires Cranberry 30g

 la pratique européenne paquet Cranberry avant de faire un premier matériau est prêt à faciliter la production. 170g d'eau froide levure a été ajouté et dissous sous agitation pendant 20 minutes. Laissez la levure à activer complètement [en raison de l'absorption d'eau différente de la farine, ce qui rend le temps de faire attention à contrôler la quantité d'eau]

2 Nous utilisons la machine à pain à pétrir la pâte, ajouter le sel, le sucre, l'huile d'olive [Ce que nous faisons est le paquet de sucre UE faible teneur en gras, non sans sucre sans huile]

3 est versé dans la haute farine, des baguettes entières de farine de blé agitation d'agitation

4 est à nouveau puis on le verse dans de l'eau, de la levure est agitée dans des baguettes de floc, un grille-pain empêchent le démarrage de poudre. Si vous mettez trop ciseaux d'utilisation beaucoup plus canneberge [can] couperons

5 Démarrez la machine à pain et pétrir en une pâte peut, saupoudrer un peu de fermentation haute poudre du plancher pelvien. La pâte en les recouvert d'une pellicule de plastique pour la fermentation, la fermentation peut également fermenter à la température ambiante, comme moi, réfrigérée fermentation du jour au lendemain. temps Fermentation toutes les 3 heures plongent les mains dans le lit de poudre jusqu'à ce que la pression dans la traction .......

6 Le lendemain, nous revenons à la température, et à gauche la poudre à la combinaison de tension et de compression. sans échappement

7 après avoir tiré les cheveux dans la deuxième étape la pression est bonne, la fermentation de 2 à 2,5 fois la taille de la boîte

Après l'achèvement de la fermentation 8 vaporisez un peu de brouillard, en secouant Saupoudrez la bonne quantité de poudre et emballage haut avec un petit couteau bien aiguisé pour découper votre [modèle] Coup de coeur

Après 9 Préchauffez le four avant la cuisson à 200 degrés vers le haut et vers le bas le feu 35 minutes durant sous-15 minutes avant de placer la casserole supérieure de l'eau bouillante a été ajoutée pour éliminer l'augmentation de la vapeur d'eau continue plaque à pâtisserie

Après avoir placé l'emballage 10 euro peuvent être libérés grille de séchage

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