Laver la pomme de terre avec la peau, coupé en bandes.
Rincer à l'eau pour éliminer l'amidon.
L'eau sèche, une forte micro-ondes micro-ondes pendant 3 minutes. Pan recouvert d'une feuille, dans la graisse d'oie, oie chacune des frites enrobées avec de l'huile, dans les puces de tuiles four, sel de saupoudrer, le poivre, l'ail, le romarin.
Placé dans un four préchauffé pendant dix minutes, cuisson 220 ° après 15 minutes, les puces à l'envers de 15 minutes à cuire au four à micro-foyer de surface.
