Découpez des feuilles de pâte rondes avec un moule légèrement plus grand que la peau de la boulette et placez-les de manière superposée.
Préparez la garniture de riz gluant au porc et le matériau de remplissage peut être joué librement selon vos préférences.
Mettez un morceau de nouilles dans votre main gauche et mettez la bonne quantité de farce de riz gluant.
Utilisez des petits pains pour le faire.
La bouche fermée, les embryons des petits pains sont prêts.
Placez-les dans un plateau plat recouvert de papier huilé à un léger intervalle, et mettez-les au réfrigérateur pour les congeler et les durcir, puis mettez-les en sac pour les garder congelés.
Ajoutez la bonne quantité d'huile dans le moule. Mettez une bonne quantité d'huile dans une casserole ou un plat de cuisson électrique pour le chauffer.
Mettez-le dans des boulettes (toujours envie de dire que c'est un petit pain, mais c'est évidemment la peau de la boulette), frite sur un feu petit et moyen.
De temps en temps, ajustez la position des boulettes ou déplacez le pot de haut en bas, de gauche à droite pour le faire chauffer uniformément, et faites frire jusqu'à ce que le fond soit croustillant.
Versez au moins 1/3 de la hauteur des boulettes le long du mur depuis le bord du pot, couvrez-le et laissez mijoter à feu doux.
Jusqu'à ce que l'humidité soit sèche et que le fond redevienne croustillant, éteignez le feu et saupoudrez de sésame noir cuit et d'oignon vert.
La version chignon des boulettes frites crues est prête! Mangez chaud, le fond est doré croustillant, la pâte est molle et ferme, la garniture est douce et gluante, la couleur, le parfum, le goût et le type sont tous bons.
