ingrédients
farine
600g
buf
600g
Accessoires huile sel au goût poivre au goût bonne quantité de quantité de quantité de poudre de poivre de quantité de poulet à l'huile de sésame, la quantité de quantité de levure de sauce de soja d'oignon quantité de gingembre
boeuf cru Hanamaki pratique 1: farine, buf salé, le gingembre, la sauce soja, l'huile de sésame, le poivre et le poivre levure de poulet
2 mélange uniformément chauffé a ajouté la levure, la levure eau Incorporer dans la farine de blé, d'eau, et la surface totale d'intégration, le visage et les mains trois lumière (à savoir la lumière de lavabo lumière, plan lumineux). La pâte est ensuite arrondie et recouvert d'une pellicule plastique. (Je mets directement le bol, couvrir le pot) au bout de deux heures, est devenu deux fois plus grand, l'air évacuée, continuer à pétrir il ne semble pas si grand quand la fermentation a continué éveillé pendant 30 minutes.
3 lavé le gingembre, haché, boeuf haché Rouni
4 sont ceux qui sont coincés ensemble mixte haché, le poivre ajoutée, la poudre de piment, la sauce de soja, le poulet, le gingembre, l'huile de sésame sel d'agitation dans un oeuf.
5 Retirer la pâte, peut commencer à faire des rouleaux cuits à la vapeur, le rouleau à pâtisserie, puis à rouler la pâte en une épaisseur rectangulaire en feuille mince d'environ 3,4 mm à environ revêtue uniformément d'une couche de boeuf mariné dans le déploiement du morceau de pâte,
6 à partir du fond de la croissance du volume
7 roulé la pâte feuille en portions égales, un peu frotter à sec sur les baguettes, et au milieu de la pâte, avec un battement de pression, puis retirées des baguettes, encore une serviette humide recouverte de nettoyage de 15 minutes
8 faire bouillir l'eau vapeur, les petits pains en vapeur d'eau pendant 20 minutes, éteindre après 5 minutes d'ébullition.
9 est assuré moi-même
