G�teau � th�me fondant "La cuisson est un puits sucr�"

# # Tous disent qu'une fois que vous entrez dans la p�tisserie, cela ressemble � la mer. Vous souvenez-vous comment vous �tes entr� dans cette fosse � ce moment-l�? Est-ce d�licieux ou caprice? Le donnez-vous � vos enfants? Aimez-vous le donner � vos parents? Lorsque vous continuez � acheter et � acheter, vous constaterez que la cuisine � la maison n'est pas assez grande, les armoires ne suffisent pas, les assiettes ne suffisent pas et le t�l�phone portable n'est pas bon ... le four est le moins cher ... Ce c�t� est la recette d'�ponge classique de Xiaozheng. J'ai d�j� r�duit le sucre. Je ne veux vraiment pas le r�duire. Cette recette est envoy�e � l'eau ti�de, c'est une g�noise traditionnelle aux ufs entiers. Cette quantit� peut �tre utilis�e pour faire six cupcakes avec six moules.Les cupcakes avec six capsules sont les plus gros, et les cupcakes avec 12 sont encore plus petits. Faible poudre 66g Oeufs avec coquille 130g Sucre fin 50 grammes Lait 28g beurre 17g Pain au miel / eau 4g Cr�me fondante Le bon montant Pigment rose Le bon montant Poudre de matcha / pigment vert Le bon montant Perles de sucre perl� Le bon montant

�tape 1

28 grammes de lait plus 17 grammes de beurre, 4 grammes de miel et m�langer uniform�ment dans la casserole pour garder au chaud � environ 40 degr�s

�tape 2

Pr�parez un r�cipient sans eau et sans huile et mettez 3 ufs en une seule fois avec du sucre blanc

�tape 3

Asseyez-vous dans de l'eau ti�de jusqu'� ce que le caract�re de la p�te d'oeuf ne disparaisse pas

�tape 4

Organisez la p�te d'oeufs � basse vitesse, restez � chaque endroit pendant 15 � 30 secondes et tournez lentement le bassin � l'endroit suivant jusqu'� ce que la p�te n'ait pas de grosses bulles et devienne tr�s d�licate (cette �tape ne peut pas �tre enregistr�e, ce qui d�termine le go�t du g�teau

�tape 5

Tamiser deux fois dans le m�lange � faible teneur en poudre et m�langer avec l'oeuf jusqu'� ce qu'il n'y ait plus de poudre s�che, puis tamiser une deuxi�me fois et bien m�langer

�tape 6

Versez le lait chaud � travers une spatule et m�langez environ 30 fois.

�tape 7

La p�te est tr�s pleine en six membranes cons�cutives

�tape 8

La p�te est tr�s pleine en six membranes cons�cutives

�tape 9

La p�te est tr�s pleine en six membranes cons�cutives

�tape 10

Pez s�ch� rose roul� en fines tranches et p�tales press�s

�tape 11

Mettez-le sur un filet de s�chage pour faire une forme en trois dimensions, mettez un peu d'eau sucr�e au milieu et mettez du sucre perl� pour coller

�tape 12

M�thode du grattoir: rouleau de Pez sec blanc et rose en fines tranches, d�coupez la forme du grattoir et la partie adh�sive est connect�e avec de l'eau sucr�e

�tape 13

M�thode de pompage des ufs: utilisez du Pez sec rose et blanc pour frotter en un grand et petit cercle, puis appuyez � plat, la forme est la forme du pompage des ufs, puis utilisez du blanc pour former une fine bande pour former la structure interne du pompage des ufs

�tape 14

Pratique du tablier: rouleau rose blanc dans un couteau fin pour d�couper la forme du tablier, blanc couper un carr� et bien adh�rer

�tape 15

Gants isol�s: Pez sec rose roul� en fines tranches, utilisez des cure-dents pour piquer le contour des gants, puis coupez-les avec un couteau, puis lissez-les � la main.

�tape 16

Pratique au four: utilisez un fondant blanc pour faire un parall�l�pip�de rectangulaire, �talez le rythme sec rose en fines tranches, d�coupez le contour du four, frottez deux petits cercles, pincez-le et appuyez sur le c�t� droit du four. Lorsque le bouton est � peu pr�s termin�, le contour du four est termin�. Un peu d'eau sucr�e peut �tre coll�e