Mélanger la farine de riz gluant et la farine de riz gluant, ajouter le jus d'absinthe et bien mélanger
Ajouter un peu d'huile de maïs et bien mélanger
Mettez un peu d'huile de maïs sur le moule pour éviter qu'il ne colle
Versez la pâte d'absinthe dans le moule, faites bouillir l'eau dans le cuiseur vapeur et mettez-la dans le cuiseur vapeur pendant 20 minutes
Gâteau de riz à l'absinthe cuit à la vapeur
Fil de viande et vinaigrette
Étalez un peu d'huile de maïs sur la planche à découper pour éviter qu'elle ne colle. La surface du gâteau de riz est recouverte d'un film alimentaire. Coupez le gâteau de riz en 8 morceaux avec un grattoir sur le film alimentaire.
Deux morceaux de gâteaux de riz enduits de vinaigrette et un morceau de fil de viande
Les deux morceaux ensemble sont le sandwich au gâteau de riz à l'absinthe de soie dentaire