ingrédients
Haute farine de gluten
250g
lait
75g
Le blanc d'oeuf
38g
crème Accessoires de levure sèche sucre doux 45g de sel fouettant 20g de beurre de 3g
Hokkaido toasts plantés dans la pratique 1 sortes de matières premières: farine de haute gluten, 175 grammes, 3 grammes de levure, le lait 75 grammes, 38 grammes de protéines et d'autres matières, dit prêt à l'emploi, retirez quelques secondes après que le lait est chauffé à 35 degrés plus froide au micro-ondes ci-après, sous agitation dans la levure, puis ajouter de la farine, des protéines et similaires dans le matériau de base après fermentation malaxage.
2 fait bien dans la pâte sera trois fois plus grande que la pâte originale autour, nid d'abeille, qui respire le vin. Dans la veille après que la pâte déchirée en petits morceaux.
3 matériaux de pâte principale: poudre de haute 75 g, 45 g de sucre, 3 grammes de sel, crème légère 55 g, 20 g de beurre. La pâte déchiquetée dans la pâte a été versée dans un matériau de base (à l'exception du beurre) malaxage ensemble pour la phase d'expansion.
Pétrir jusqu'à ce que le beurre a été ajouté après 4 Rehaussable une couche mince de film recouvert d'une pellicule plastique vaguement mettre dans un endroit chaud pendant 30 minutes.
5 gaz d'échappement de relaxation pâte, la pâte est divisée en 160 g d'un arrondi, lâchement recouvert d'une pellicule de plastique pendant 15 minutes.
6 pâte Monochoria en petite forme laminée après la sortie de la feuille de dessus avec la fermentation.
7 lentement fait grande pâte de coller ensemble, mais encore oh ainsi de suite.
8 jusqu'à ce que la pâte à mourir huit plein, Préchauffer le four à 180 degrés.
9 moule pain grillé a été placé dans le four préchauffé, la couche inférieure, le feu de haut en bas, les trente minutes au four. Probablement cinq minutes, vous trouverez la pâte dans le moule au-delà du pain grillé, oh.
surface uniformément colorée du four feuille emboutie ouverture arrière 10, le four jusqu'à ce que le temps de retirer le film de démoulage, du pain grillé au four peut être versé refroidir la bande.
Toast 11 après que le moule et laisser refroidir sur Internet peut être grillé en tranches ouvert à manger.
