ingrédients

 

citrouille

 

250g

 

crème

 

350g

 

6-inch mousseline de feuille

 

2

 

 Accessoires Yaourt 100 ml 90g de sucre 20g gélatine 60ml

 Pratique 1 citrouille citrouille yogourt Gâteau à la mousse, le yogourt, le lait, le sucre dans le récipient, même pour jouer le yaourt citrouille à basse vitesse pâte

2 flagellation 350g de crème, 50g de sucre mélangé

3 d'eau glacée assis à haute vitesse jusqu'à bulle humide, comme une pâte crémeuse

4 Deux feuilles de gâteau mousseline de feuilles 6 pouces

5 feuilles de gélatine fondue ajoutés à la pâte de citrouille

6 pâte à la crème de citrouille versé dans une pâte

7 crème yogourt pâte et citrouille uniformément de pâte mélangée à du yaourt mousse de remplissage citrouille

8 morceaux de gâteau mousseline sur un pan intermédiaire gâteau de 8 pouces

9 versé dans la moitié mousse citrouille yogourt remplissage

10 et ensuite dans le second gâteau mousseline pièce en feuille

Le 11 remplissage de mousse restant versé dans le moule

12 et prendre la recette de crème légère extérieure une cuillère à soupe, dans la poche à douille, des cercles concentriques sont dessinés sur la surface du gâteau, puis tracer une marbrure de cure-dent

13 dans le réfrigérateur pendant une nuit à des coupures de décapage