Fête du Printemps est la plus ancienne et la plus festive, la plus désirable d'un festival traditionnel de la nation, chaque peuple chinois ont de bons souvenirs de la Fête du Printemps. Dans la nouvelle année, peu importe où vous êtes, les gens vont être rentrer à la maison, donc la maison plus chaud, donc la situation est plus profonde. En plus de ce sens profond de la famille, de fête et de bon augure Fête du Printemps a également exprimé de nouveaux souhaits et les attentes de l'année du peuple. Eclats de pétards, une variété de plats, riche en événements culturels, une image rempli de visages heureux ...... ce sont des symboles du Nouvel An chinois. Ici, nous faisons le point de ce qui est autour des spécialités du Nouvel An chinois, de sorte que tout le monde de manger ce sont au travail ensemble pour comprendre autour du nouvel an chinois personnalisé.
Chinois attention à ce que la nouvelle année
Tout d'abord, assurez-vous que toute la famille a réuni, n'a pas retourné pour une raison quelconque doit laisser un siège et un ensemble de plats, ce qui reflète le sens de la réunion;
En second lieu, les repas riches, attention à la « couleur de la bouche », le gâteau de riz appelé « étape par étape », boulettes appelées « lisse absolument », les boissons dites « eau à long », les ufs, appelé le poisson « grand or » appelé « surplus annuel », ce qui pas l'air a permis de manger du poisson la quasi-disant « regard sur » et doit attendre la première consommation de jour. Aucun poisson dans la région du Nord, la plupart des morceaux de bois sculpté alternatives poissons;
En troisième lieu, l'ordre des sièges, principalement sur les grands-parents vivant. Moyen et inférieur petits-parents, classement, quel que soit le sexe et l'âge, à boire. La ferme repas, animée pleine longueur de plaisir.
1, Beijing: Fajitas
Année sept jours Pékinois attention à manger Chunbing, communément appelé « le printemps de morsure. » Chunbing attention à manger et chignon haut, depuis le début de manger la queue, appelée « début à la fin », prendre sens de bon augure. Chunbing manger, toute la famille assis ensemble, les bons fajitas cuits au four sur le bateau à vapeur, avec la nourriture que prendre, afin de manger un effort de réchauffement.
2, Nord-Est: collant SAC BEAN
« Sticky POUF » aussi appelé « sac de haricots année », par définition, dans le paquet de gâteau du Nouvel An. POUF bâton est comme manger pendant le genre du Nord-Est Fête du Printemps de nourriture collante, maison avec du riz jaune et le remplissage de haricots rouges. Post-it POUF premiers ancêtres avec des offrandes pour, mais aussi de nourriture pendant la chasse. Cet ensemble toute la famille dans les années à compléter le paquet, et manger ensemble dans la nouvelle année, ce qui suggère une famille heureuse, heureuse et harmonieuse.
3, Guangzhou: saucisses
Plein hiver « cire manger » est les traditions du peuple Guangzhou. Accueil à beaucoup de gens de la campagne nouvelle nourriture essentielle de l'année, la famille et les amis se rassemblent, souvent en fin de compte propre du bacon sur la table. De le goût, le plus important conserves de viande est le goût sucré du Guangdong, à cause de qui a mis le sucre.
4, Guangxi: boulettes
Guangxi année à tous les boulettes de riz des ménages, qui est une grosse affaire. Dans le Guangxi, boulettes non seulement pour commémorer des personnages historiques Qu Yuan, boulettes et non seulement des cadeaux pour les vacances partager, Guangxi donne de nouvelles boulettes de sens, boulettes Guangxi plus comme une mascotte, à la mi-boulettes années, boulettes de riz Guangxi manger des boulettes est un diagramme de bon augure.
5, Henan: Dumplings
Henan Nouvel An, boulettes n'est pas aucun adulte. Mais boulettes ici, mais beaucoup de règles. Eve chaque Nouvel An matin, chaque ménage a commencé claquant la livre, farce côtelette, boulette package jour devrait être suffisant avec quatre repas, à savoir midi réveillon du Nouvel An, le réveillon du Nouvel An, qui a commencé juste avant l'aube et midi.
6, Jiangsu: du pain cuit à la vapeur Nouvel An
«28, les cheveux du visage, Eve, petits pains cuits à la vapeur » dans les deux jours avant le Nouvel An Eve, conformément aux traditions et coutumes de chaque ménage doit être cuit à la vapeur sur quelques pâtes de pot, la cuisson à la vapeur de pain et les coutumes prendra dans l'année à venir Fat Choi, la vie est en plein essor bonne chance.
7, Shaanxi: sao
Sào collations Shaanxi, autant que des dizaines de variétés, Guanzhong les zones rurales, le matin de la fête du Nouvel An essentiellement Sào. Avant le dîner, un bol de soupe pour aller devant le sommet saupoudrez un peu à rendre hommage à leurs ancêtres et Dieu de la terre, entrepôt Dieu, cuisine Dieu, etc., après la famille de profiter. Certains ont également servi auparavant dans un portrait de bol surface Sào pour montrer manquer.
8, Shanghai: les germes de soja
Shanghai n'est pas un dîner de soupe, les gens en général assis dîner, fèves germées et les germes de soja est toujours là, car il symbolise la montée et les cheveux, très bonne chance. Comme Shanghai ne veut pas dire la vieille soupe douanière le dîner le réveillon du Nouvel An Amoy, passer le dîner de la soupe Amoy, la deuxième année de courses ou Voyage, aurait été à la pluie. Cela n'a aucun sens bien sûr.
9, Nanjing: Lantern
Nanjing gens mangent le plan Lanterne ronde autour de l'argumentation, donc dès le départ la population locale Jour de l'An mangeront jusqu'à la fête des lanternes Fête des lanternes. « Lanterne Stacked » sont les variétés traditionnelles de la culture alimentaire à Nanjing, pétrir par ronde frottant farcie farine de main, après plusieurs tachée avec de la farine de riz gluant cru dans le rouleau d'écran du vaisseau du goût et de ténacité.
10, Hubei: « trois » larges « trois » gâteau « trois boules »
Hubei manger le dîner attention à « trois à l'échelle », « trois gâteau », « trois balles. » « Trois All » est le poulet entier, canard, poisson entier, « trois gâteau » est le gâteau de poisson, pain de viande, gâteau de mouton, « trois balles » est le boules de poisson, boulettes de viande, des boules de racine de lotus, si la pilule ne siège, pas de poisson pas de siège, un siège non sans une soupe dit.
11, Shandong Rizhao: petit pain de fleur
Dans la ville de Rizhao, province du Shandong Juxian, toujours en circulation une telle coutume: le douzième mois lunaire chaque année depuis le début, chaque petit pain cuit à la vapeur de fleurs des ménages. chignon fleur variété, « fleur », « l'oiseau », le « poisson. » Quel que soit le style, ils sont un symbole de joie et de bonheur. Tels que la vapeur Nouvel an chinois « poissons », spectacle mélange de l'année à venir, « l'excédent annuel », cuits à la vapeur lorsque les enfants se marient, « poisson », ne pas souhaiter que deux jours étaient somptueux, mais aussi les bons voeux.
12, Shandong Yanggu: Hua Gâteau
Dans la zone Luxi, le festival annuel de printemps a cuit à la vapeur Gao Hua douanes. Cette production de farine Hua gâteau de matières premières aux principaux producteurs du laminage plan dans un petit gâteau, des dates avec une longue bande de pain, les dates forment une tour, les gens veulent une vie meilleure pour se nourrir de bons vux.
13, Shanxi Linfen: rouleaux de printemps
douanes Année dans le nord, dans le vingt et unième mois mangent des rouleaux de printemps, rouleaux de printemps est de manger pendant la Fête du Printemps n'a pas pu terminer le reste du plat, ainsi que la surface du rouleau, frit à manger, très savoureux. Les habitants ont dit: « manger des rouleaux de printemps, des années même avait fini, demain, vous pouvez aller travailler pour gagner de l'argent. »
14, Xinjiang: fils San
Eid al-Adha approche, la région musulmane du Xinjiang Hami des enfants San ont été faits pour se préparer à recevoir des invités pendant la saison des fêtes, parents et amis cadeaux. fils San avec le sucre brun, miel, le poivre, l'oignon rouge peau en forme de matériau et une quantité appropriée d'eau, l'oeuf bouilli, une huile végétale comestible, et les surfaces, et ensuite répété pétrissage, pétrir bandes épaisses, tordu dans une pâte, en étirement ou pétrir épaisseur symétrie disque même commandé pour former une barre ronde anneau a été placé dans la poêle jusqu'à coloration forte Servir.
15, Fujian: nouilles
Printemps sud gens du Fujian mangent le premier repas de nouilles, ce qui signifie « chaque année depuis longtemps, » Nouvel An est un nouilles de longévité pré-anniversaire à manger une centaine d'années à long, la « longue vie et prospérité », « Fu Zhang Lu profond » de bon augure. En même temps, le désir aussi mis à feu et le désir du peuple pour une vie meilleure. Zhangzhou zone à manger des saucisses, des ufs et le gingembre, ce qui signifie « la vie devient prospère. »
16, Taizhou, Zhejiang: les nouilles de longévité
A la veille de la Fête du Printemps chaque année, les résidents locaux profiteront de la spécialité du village patate douce, en utilisant les méthodes de production traditionnelles, faites avec une surface rugueuse de la patate douce, les nouilles de haricots de nom commun, également connu sous le nom « nouilles de longévité », la couleur un peu vert, pas facile à briser, est particulièrement populaire.
17, Zhengzhou: sucre poêle
L'année lunaire est le mois de 12, 23 chinois disant peu en ce jour de l'apprentissage est vulgaire, « Dieu envoyer des foyers », est dit à ce jour le débriefing Dieu cuisine, de sorte que chaque ménage sera présenté Tanggua (également utile pour le sucre de sésame) , afin de permettre à la cuisine Dieu Zuitian un peu, parler de choses devant l'empereur de Jade, un plus prospère dans l'année à venir à la situation de la famille.
