Rappelez-vous les sept séries de télévision en circuit fermé « Belle ligne campagne chinoise » groupe de colonnes était venu pour éviter jaune ao canton, ville portuaire de pêche Shipu, Porte de villages de pêcheurs et d'autres lieux de tir beauté Xiangshan, la nourriture et spécialité locale?
Xiangshan une superficie totale de 25 plages, des plages superficie de 30 hectares, dont le centre se trouve produit jusqu'à au Cap plage escargot, une superficie de 6000 acres. rendement moyen Xiangshan Bullacta par mu 300 kg, la production annuelle de 1800 tonnes à un prix moyen de 30 yuans / kg, la valeur de production annuelle peut atteindre 54 millions de yuans.
saison des pluies en mai, plein d'escargot de graisse, Jiujin douze endroits, la crème de graisse logement débordement, cristal transparent.
Sur la plage de l'étang du Cap Hongwei, bondé escargot ramper, lent, naïf, petit arc sur la plage est Balling de l'escargot.
Escargot, aussi connu comme « le fer broche », est ronde en spirale, coquille mince et fragile, le revêtement de la boue côtière sont produits, enduits à la hauteur au sud de terrain, de bonne qualité.
« Fer Spit » origine du nom, est due à la croissance Bullacta peint « sédiments de la langue, du sable comme le noir de fer » dans la mer. Bullacta nutritifs et délicieux. Il est également la médecine aveugle --- « Compendium of Materia Medica » contient: Bullacta ont foie ou des reins, les poumons, la vue, la fonction Sheng Jin.
Bullacta avec une grosse tête, la couleur jaune pour la qualité supérieure, si la saison de la théorie, quand les fleurs de pêcher par endroits au milieu de la meilleure qualité.
En ce début d'une longue Bullacta, les sédiments du ventre embroché, en particulier dodue de la viande fraîche, appelée « pêche Bullacta. »
Aujourd'hui, le « Southland Bullacta » a été approuvé avec succès des marques d'indication géographique, la répartition géographique de ses produits Xiangshan County, South Tajima zone de production spécifique.
Sud Tajima à savoir Le Cap, plages lente évolution, fond est boueux, les organismes benthiques sont la qualité de l'eau abondante, fraîche et côtière, salinité modérée.
Même prendre le lieu d'origine dans les grandes conditions climatiques, les conditions agricoles sont uniques, très approprié pour la croissance escargot.
8h00 du matin, en profitant de la marée basse, le pantalon porter l'eau pêcheurs seront prêts à la pêche à la plage d'escargot, les pêcheurs laissant un seau en plastique avec une maison « Bullacta cuillère », beaucoup de gens ne toujours pas du pain de taille , biscuits et autres aliments secs.
Avant 15:00 marée haute, les pêcheurs ont pêché l'escargot sur la plage, pas un endroit où vous pouvez vous asseoir et de repos.
Par « Bullacta cuillère » pêche doucement, mis escargot, dans lequel la capture, puis un léger basculement dans l'eau de mer, de la boue de nettoyage préliminaire surface escargot « Bullacta cuillère » frapper légèrement seau en plastique, Bullacta va tomber dans le seau.
« Il est Bullacta saison occupée, certains peuvent attraper environ 25 kg par personne et par jour, et plus peut être jusqu'à 35 kilogrammes. » Feuilles pêcheur a dit Jin importante.
15h00, la marée haute après minuit, les pêcheurs ont débarqué à terre pour attraper la maison de transport d'escargot pour le nettoyage.
L'escargot est versé dans un panier en plastique, dans l'eau autour de la rotation, répété deux fois, le sédiment peut être sensiblement au même niveau.
Laver Bullacta versé dans un grand seau, l'eau tremper 2 heures, comme l'escargot manger broche du sol, puis laver chiquenaude propre. Bullacta au soleil après cristal de lavage clair, charnue.
sélection d'élément de coque mince, gastéropodes escargot hypertrophie sans briser la coquille, une couche d'une mince couche de sel. « Bullacta vingt-deux livres de sel, » Le sel est pas trop, sinon cela conduira à tête réduite escargot raide de la viande.
Après marinée pendant une heure, l'escargot de base est mort, vous pouvez enregistrer une bouteille placée dans le réfrigérateur. Lorsque vous mangez à nouveau ajouter le sucre, le gingembre, le vin de riz et d'autres épices.
Bullacta un est transparent, sucer morsure, beauté fraîche croustillant, tendre claire et délicieux, avec quelques escargot comme plat d'accompagnement, un bol de riz blanc sera en mesure instantanément épuisé.
Oignon gingembre ail haché libre, de l'eau bouillie dans escargot, éteindre le feu et cuire jusqu'à ce que des bulles, retirer et égoutter escargot plaque, saupoudrer de gingembre, l'oignon vert, l'ail, le poivre, et verser la sauce fraîche délicieux. Un autre pot la quantité de chauffage à l'huile, et enfin « Zizi Zi » sont tombés sur l'escargot, bien mélanger.
Ciboule lisse et brillante escargot, débordante de saveur, dans un oignon vert vert, l'ail blanc, l'embellissement de poivron rouge, il suffit de prendre un coup d'il pour que les gens avalent l'appétissant féroce.
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