Pomme de terre est comme une présence magique, ragoût cuit à la vapeur frit grillé ragoût brûlant de visage et d'autres méthodes de cuisson, il est tout à fait sans crainte.

Les pommes de terre aussi le plus aimable et la nourriture omniprésente, que ce soit la rue ou ruelle, nationale ou étrangère, il y avait un lieu en sa présence.

Chaud et la soie de pommes de terre aigre, croquette, frites, poulet de pommes de terre, pommes de terre de riz Hong, tomate pommes de terre ragoût ...... Que ce soit le protagoniste, un rôle ou rehaussent les autres ingrédients, tant qu'il est, tous les aliments plat de support peut faire une personnes incapables d'arrêter!

Mais il y a des pommes de terre dans différents lieux dédiés à l'alimentation locale, à Chongqing, il peut faire ces extase gourmande, je ne sais pas vous avez pas mangé?

Toutefois, avant l'introduction de ces manger, les petites pommes de terre révisent ce qu'on appelle, à Chongqing, nous aimons l'appeler « la pomme de terre. »

Tuotuo de pomme de terre Wushan

pot de grande qui a rempli avec de petites pommes de terre, chaque kang était jaune d'or, émettant un arôme de coke de pommes de terre d'épaisseur.

Tuotuo délicieux foyer de pommes de terre de l'assaisonnement des mensonges. Après l'écopage de pommes de terre un par un, coupé en morceaux, mettez l'ail de l'eau, le persil, le sel, le glutamate monosodique, chou-rave, etc., tour de pelle! Mangez le dernier, sans épargner même les scories de laitier!

chips froid Pengshui

Après les pommes de terre épluchées, les pommes de terre en tranches, puis deux fois par l'eau froide, puis bouillies dans l'eau bouillante pendant une minute. Ajout couper le persil en sections, coupées en morceaux d'oignon, l'ail haché boue, un peu plus de sucre, le vinaigre, la sauce soja, l'huile de sésame, piment au goût de l'huile épicée, salade comme amuse-gueule et simple.

fruit de pomme de terre Wuxi / pièce

lecture de fruits de pommes de terre ne sont pas très Meng? Cette pratique populaire à Wuxi. Plus épais pomme de terre coupée premier bloc cuit, suivi d'une exposition à de l'eau sèche pour le stockage sur une chaude journée. Le compotes de pommes de terre séchées après prendre des côtes de cire, trotteurs, il fait vraiment une nourriture pour la pensée!

Potato chips et la feuille crue sont ensuite coupées en tranches de pommes de terre frites, de l'eau et fait bouillir, puis placé dans le soleil en forme de plaque de bambou sèche. Peut manger frit, vous pouvez aussi manger du porc après que les ampoules.

Wanzhou pommes de terre de Spike

Voici pas appelé « pomme de terre de Spike », et être appelé « pommes de terre Spike. »

Ceci est le plus souvent vu des vendeurs de rue, avec un outil spécial Couper les pommes de terre en forme de vague, de bonne apparence à la recherche, en particulier les enfants aiment manger. Après la cuisson et l'assaisonnement mélange ensemble, saupoudrer processus frais simple oignon, mais les goûts très doux.

tarte à la soie de pommes de terre Wulong

Après la pomme de terre devient soie, frit, mais toujours tenir ensemble comme une tarte unie.

Ajouter un petit visage de piment, un peu chaud, mais aussi un multi-ha ose souffler à la bouche! Bite, da croquante!

boue de pomme de terre Yunyang

boue de pommes de terre est rien fonctionnalités, mais la boue de pommes de terre Yunyang est vraiment différent. Chongqing comme la nourriture, comment départ chaud peut de l'essence de celui-ci, vous devez ajouter un peu d'huile à l'intérieur de piment épicé, la couleur semble non seulement bon, le niveau du goût est plus abondant.

pomme de terre de pente dazu Ding

secret pente Ding est délicieuse friture de pommes de terre leurs propres magasins de sauce à l'huile et épicée de piment secret. Bien qu'il y ait des croustilles et pommes de terre, mais les points Tuotuo fusionné avec l'assaisonnement, différent.

pommes de terre Tuotuo, plus « râteau » est plus savoureux. Un peu croustillant croustilles, le goût plus léger, certaines personnes aiment la merveilleuse chimie que la saveur de l'huile de piment épicé et pommes de terre croustillante produit dans la bouche.

Bien sûr, Chongqing sur les spécialités de pommes de terre beaucoup plus que ceux-ci, mais ils sont plus ou moins en mesure de répondre à tous vos aliments rêverie de pommes de terre Chongqing, le contrôle de la pomme de terre ne doit pas oublier de Chongqing pour essayer!

A Chongqing, en plus de ces pommes de terre traditionnelle de manger, vous pouvez le mettre a concocté une variété de délicieux que vous voulez.

chips Griddle

Ingrédients: pommes de terre, viande de trois lignes, poivre, piments frais, l'ail, l'oignon, le gingembre, l'ail, la sauce de soja, sucre, sauce parfumée, tempeh, huile.

Méthode: 1. Filet de trois fils en tranches fines, le petit feu dans le fond plat du pot hors de la coloration à la friture à l'huile Sheng out.

2. tranches épaisses de pommes de terre à travers l'eau deux fois, après les alevins de feu peau légèrement sèche avec du poisson.

3. Couper au poivre en petits morceaux, couper en petits morceaux de piments frais. Ginger, les tranches d'ail. Finement échalote hachée. L'ail coupé en sections.

4. Le pot frit viande trois lignes verser de l'huile, mettre le homard au gingembre faire revenir, ajouter l'oignon vert haché, l'ail, remuez saveur de sauce parfumée dans la viande de trois lignes, ajouter de la sauce de soja, Sauté de jusqu'à ce que la viande cuite, ajouter un peu d'eau.

5. Après avoir ouvert l'eau ainsi que la pomme de terre, le sucre, le poivre a été ajouté à la plaque est sur le point de soupe fermer sec, piment remuer segment frais, et enfin ajouter l'ail et bien mélanger.

Okra Cod rouleau de pomme de terre

Ingrédients: morue, pommes de terre, gombo, ufs, sel, huile.

Méthode: 1. Après la morue cuisson décongelé 4 minutes. Pommes de terre cuisson pendant 20 minutes. Fouettés à la fois la boue est déversée dans le mélangeur, ajouter le sel et bien mélanger.

2. Le gombo dans l'eau bouillante 2 minutes Blanch supprimer. Battre les ufs.

3. L'huile wok brosse, dans l'uf, un petit doucement dans les coquilles.

4. La boue de la morue de pommes de terre de façon uniforme sur les coquilles, mettre le gombo, roulé en barres, peut être coupé en petits morceaux.

Omelette de pommes de terre

Ingrédients: pommes de terre, ufs, saucisses, carottes, sacs alimentaires, sel, poivre noir, huile.

Pratique: 1. Les tranches de pommes de terre épluchées, cuits à la vapeur enfoncé dans la boue. Carottes, sacs blancs déchiquetés. Battre les ufs. Houqie Ding saucisses cuites à la vapeur.

2. Placer tous les ingrédients préparés remuer, verser l'huile dans les alevins de feu pan les deux côtés d'or.

boules de pommes de terre croustillantes

Ingrédients: pommes de terre, du lait en poudre, farine de riz gluant, sel, poivre, morceaux de fromage, chapelure, huile.

Méthode: lavage, ajouter et faire bouillir une pomme de terre, pelée et pressée dans la boue avec une cuillère, ajouter le lait, la farine de riz, le sel et le poivre, pétrir la pâte amure.

2. La pâte de pommes de terre en sous-agents, chacun des agents sous-paquets en morceaux de fromage, même après le rouleau arrondi sur la chapelure.

3. Plateau autour des creux brûlant douze boule de patate chaude, add, une petite frite de feu jusqu'à ce que brun doré, coquille légèrement plus dur peut être.

Source: nombre de pit cent manger BOSS, recettes de coeur