Beaucoup de nouveau à thé pour le thé aura un sentiment idiot que vous ne pouvait pas dire le thé Pu'er Dianhong mûre et le thé, si elles sont classées par fermentation, puis, est un thé fermenté, soupe qui Yaoan aux points, la différence est pas la soupe particulièrement important, tant de nouveaux Chayou toujours confus au sujet de la différence entre le thé Pu'er cuit et le thé Dianhong.
À cet égard, plusieurs petites séries ont mis ensemble quelques méthodes et des procédures pour identifier et Dianhong cuit thé Pu'er thé. Cuit thé Pu'er et la discrimination de thé noir, principalement en termes d'apparence, de la technologie, le goût, l'arôme, l'effet, etc. distinguer.
A forme
L'une est plus facile à façonner le thé Pu'er mûr et zone noire de thé séparé. La plupart du thé noir avec vrac de thé, ou transformées en forme de spirale, comme de grandes feuilles comme conque coloré du Yunnan. Le thé Pu'er est cuit avec du thé dispersés, Tuo, brique de thé, des gâteaux de thé et d'autres formes, sans doute pour le thé est certainement d'intérêt à un petit partenaire à l'avance pour en savoir plus sur le contenu, si facile à faire une nouvelle confusion Chayou, il doit être cuit Pu'er occasionnel et Dianhong.
Cha Vous connaissez tous le vieux probablement, la plupart du thé sont Dianhong cents d'or exposés, relativement faciles à distinguer, avec la plus grande Pu'er cuit une grande différence, mais il y a un long thé noir lâche et Pu'er cuit très similaire - arbres noirs, arbres comment dois-je faire cordon de thé noir bandes minces en brun foncé et semblent pas significativement cents, ressemble presque forme de thé en vrac et thé cuit, de sorte que la nouvelle forme et se rencontrent pour le thé arbres à thé Pu'er cuits dispersés très similaire quand il ? A cette époque, il devrait être de distinguer deux sortes de thé par l'odeur de l'arôme du thé comme sec.
deux arôme
Dans l'ensemble, le thé Dianhong sec et sent l'arôme de caramel doux et plus important, doux et très forte, plus sombre que beaucoup de thé sec thé cuit, thé Pu'er cuits odeur de thé sec est relativement léger, avec une touche de parfum et le thé cuit Ottawa entasse goût unique, comme du thé sucré. Si vous mettez deux types de thé biologique, nous les mettons ensemble, il y aura sens plus intuitive et évidente, l'odeur, la prochaine fois, les gens seront confus.
En outre, le thé noir et le thé Pu'er cuit à l'intérieur il y avait une nette différence sur la qualité. thé Pu'er obtient de meilleures caractéristiques, donc, Pu-erh avec le temps de stockage plus long et le vieillissement différents arômes, thé fraîchement cuit goût Ottawa en tas dans le temps de vieillissement, le goût de la pile sera disparaît lentement et, dans un processus de transformation ultérieure, le thé cuit peut être vieillissement: jujube doux, Chen Xiang, l'encens Sénat, encens camphrée, Lotus et d'autres arômes, qui, pour l'ancien Pu'er Cha, il doit avoir été un très familier. L'arôme Dianhong de thé ne sont pas si différents, montrant généralement: le miel, l'arôme doux, arôme de caramel et de thé sucré unique.
Dans l'ensemble, l'arôme du thé Pu'er mûr lourd relativement stable et en constante évolution, et le thé apportera de nombreuses surprises, et l'arôme du thé Dianhong est relativement forte pente de haut, il y a un sentiment de débordement de vol.
Pour les nouveaux Cha, nous devons bien saisir la différence entre l'arôme de l'arôme du thé Pu'er mûrs et Dianhong, mais avait aussi de comprendre dès le début du processus de production, le processus de production permet également d'identifier une nouvelle distinction pour le thé et le thé Pu'er cuit le Dianhong bon niveau.
trois artisanat
Pour le thé Dianhong, le processus est le facteur le plus critique de la différence entre le thé noir et le thé cuit, de la matière première, les grandes feuilles de thé peuvent être transformées en thé de thé noir peut également être fait, comme le Zijuan coloré du Yunnan, Pu'er peut être le thé, le thé noir peut également être la clé les mêmes matières premières, les mensonges de différence dans le processus.
Procédé de production de thé cuites sont: frais - flétrissement - fixation - roulement - séchage vert - pile - Fermentation - séchage - tamisage - picking - Autoclave moulage, le processus de production de thé Dianhong: frais - flétrissement - roulement - Fermentation - plastique - séchage - choisir - cuisson - emballage - fini.
Le processus, directement cuit thé Pu'er et le thé noir est fermenté pour distinguer ce processus. Le degré de fermentation du thé mûr est généralement de cinq à huit, le thé noir est entièrement fermenté, est la fermentation Kazunari, thé si mûre dans la fin il stocké après le processus de fermentation, il est à maturation incomplète, contenant la substance, ainsi que la fin l'espace peut être transformé, le thé noir est presque complètement endoplasmique être inspiré, maintenant ne convient que pour boire, de sorte que la durée de conservation du thé noir est généralement de trois ans, le thé cuit est encore mieux ce goût peut dans les décennies à venir.
quatre goût
Les différences dans les matières premières et le processus de production conduira inévitablement à mûrir Pu'er thé et le thé Dianhong diffèrent selon les goûts. thé Pu'er goût cuit en général relativement moelleux, avec un parfum unique de thé cuit, cru de thé cuit Gan Shuang Chen Xiang, la qualité de moelleux de soupe et lisse, pleine de thé sexuelle riche, doux, fraîchement préparé du thé cuit thé l'odeur particulière d'Ottawa, communément appelé « saveur de fruits de mer. » goût Dianhong de thé est une texture d'alcool et tendre pleine, les alcools thé humides, pour la consommation d'une variété et âges.
Eh bien, il est entré en contact avec le thé petit partenaire remarqué que lorsque l'on met le thé Pu'er cuit et le thé Dianhong idiot ne pouvait pas dire, je me souviens de l'apparence, l'arôme, l'artisanat, le goût, et beaucoup de revenir, puis lentement distinguer ans, tant que le processus de dégustation du patient et l'observation minutieuse, et attention à résumer, un jour devenir yo expert.
