Shaoxing mentionné, il y a certainement beaucoup de gens vont penser à Lu Xun Baicaoyuan et Sanweishuwu, certaines personnes penseront à Shaoxing Bateau à voile, certaines personnes penseront que le vin de riz de Shaoxing. Shaoxing est le pays du vin, déguster le vin diffuse naturellement dans la nourriture, les habitants lors de la cuisson, dans presque tous les plats de viande va mettre un peu de vin de riz. Mettez les bienfaits du vin est que Titian, vin corsé fait cerise alimentaire sur le gâteau, les gens l'appétit, mais aussi faire des plats de viande cuite texture devient plus douce et facile. Lorsque la cuisson du poisson, versez un peu de vin peut enlever l'odeur.
Shaoxing vin de riz a une longue histoire, célèbre, renommé dans tout le pays. Au début de la Dynasties du Nord et du Sud, le vin de riz de Shaoxing a été classé comme vin hommage. Même dans le cas de M. Lu Xun Kung même appauvri, mais aussi d'aller à l'hôtel pour boire, déchargé neuf, chaud coppers les deux bols de vin, puis à un plat de haricots anisée. En Shaoxing, beaucoup de plats pour ajouter le vin de riz Shaoxing afin d'avoir une saveur unique.
Shaoxing plat lees vin de riz est fait avec le reste des lies, en fait mauvais poisson, poulet mauvais, mauvais canards, oies mauvaise, la mauvaise viande, les amateurs de vin, les gens l'appétit. Ces deux plats mauvais est emprunté vin de riz vin.
Shaoxing vin de riz est non seulement célèbre Oh, et le tofu Shaoxing. En parlant de tofu, le tofu et seulement tofu Changsha Shaoxing plus impressionnant. tofu Changsha est fermenté seulement les processus multi-canal, de sorte malodorantes, et « l'odeur » est hors de la saumure de Shaoxing. Tofu ShaoXing sec Caigeng avec la « saumure » faire un plongeon dans la journée et la nuit, il est donc particulièrement sent mauvais, et les goûts, mais particulièrement savoureux. En Shaoxing, « pue » est une sorte de saveur différente, amarante tiges malodorant, mille puant, les ufs malodorantes marinées, stores malodorantes, melon odeur, nauséabond kipper ...... toutes sortes de « puant » la nourriture, une réalisation unique dans Shaoxing le goût, le goût est devenu beaucoup de gens loin de chez la plupart des pensées.
En plus de tofu Shaoxing, Shaoxing plus remarquable est les boulettes Shengzhou. En Octobre de quatre ensembles ici à 2015 CCTV « Dans toute la Chine » programme appelé « boulettes » Shengzhou est la nourriture sur la langue. Exploitation dans tout le pays boulettes Shengzhou plus de 50.000 personnes, boulettes sont devenus un pilier important de l'industrie tertiaire dans Shengzhou. Rien qu'à Beijing, il y a plus de 2000 Shengzhou boutique boulettes ouvertes. Chinatown aux États-Unis, en Asie du Sud-Est, Hong Kong et Macao a Shengzhou boutique boulette sur la scène.
Cependant, il a beaucoup voyagé à part les gens Shengzhou en dehors du magasin, tous nommés « boulettes Hangzhou. » Est préoccupé par la maison renommée Shengzhou est pas assez fort, même beaucoup de gens ne sont même pas « Sheng » (Sheng) ne lirai pas le mot, alors que « Le paradis sur terre » Hangzhou est bien connu, est d'attirer les clients, le titre de la boutique "boulettes de Hangzhou." Ainsi, après les combats en dehors de camarade Shengzhou aurait tort, dans le nord et le sud des « boulettes Hangzhou » En fait, la plupart sont « boulettes Shengzhou. »
Shengzhou boulettes par rapport aux autres boulettes, est différent, la pâte boulettes Shengzhou est le résultat de la fermentation, la pâte molle et épaisse, riche et moelleux. Ils ne peuvent pas admettre leurs erreurs.
