Est le nom de commun spot étoile à sept points, bande rouge, Serranidae corail truite espèces, le mérou genre, précisément, est une sorte de loup de mer, bien que la croissance dans les eaux tropicales autour de l'équateur, mais en raison des activités en haute mer à 100 mètres au-dessous , de l'eau froide et pure, eaux froides comparables aux poissons de la viande. place East Star donc il y a un bon nom - « long dans la beauté tropicale froide. »
L'origine de son nom est couvert au point de fleurs blanches à cause du poisson rouge (aussi bleu), tout comme les étoiles, que l'on appelle « spot étoiles », comme « Est » mot, parce qu'il est produit en Chine Est des îles Dongsha. East Star tache petite tête, une petite épine, la viande et plus encore. Généralement utilisé cru, bouilli ou cuit à la vapeur. De plus, place East Star peut également traverser le pont, Bureau frit, le sel et le poivre, soupe, cru, congee, sauce soja cuits à la vapeur, braisé, teriyaki, grillé, frit, des bougies de dragon, plat à rôtir feuille, friture et ainsi de suite.
Dongsha de la mer de Chine du Sud, les îles Paracel, l'Australie, l'Asie du Sud-Est, la Malaisie, l'Indonésie, les Philippines eaux sont l'origine principale de la tache East Star.
dit un proverbe chinois, appelé « désir de manger mer frais, retour MO mètres dans l'argent », place East Star ne fait pas exception. East Star endroit que vous, l'une de la valeur de la couleur, et la seconde, du goût, le troisième est le coût élevé de la récolte et le transport.
place East Star progressez dans la mer profonde, la pêche est pas facile, le prix du naturel pas cher. En raison de la tache East Star comme de l'eau froide, vivant Leopard Coral Grouper transport longue distance est très gênant, donc le prix est très cher. ingrédients juin qui, en fait gelé à bord place East Star, que ce soit cuit à la vapeur ou sashimi, goût même, et plus de sécurité et de la santé.
Première année: rougeâtre ou taches rouges (Red Est); Grade B: rouge avec du noir, couleur foncée (O Est), les produits de troisième classe: légèrement rose (Yang Dong), quatrième sous-produits: entiers taches noires ou noires (est noir).
L'efficacité et le rôle de la tache East Star:
Nourrissant le foie et les reins, et la longévité de la mer profonde place East Star et plus de 100 mètres en dessous de la croissance naturelle de la mer profonde, moins de pollution, longue période de croissance depuis des décennies vers le haut et vers le bas, de sorte que la viande est assez bouchée, mais ne peut pas comparer la valeur nutritive des autres fruits de mer. En même temps, la tache profonde étoile est facile à digérer, le taux d'absorption de 85% -90% du corps humain a besoin d'une variété de besoins, contribuer au développement du cerveau humain et la vision.
place East Star dans le poisson-mer profonde contenant deux oligo-éléments douzaine nécessaires par le corps, les vitamines, riche en protéines, faible en gras, faibles caractéristiques de cholestérol, couche gliales de la peau contient beaucoup d'éléments « sable-en-coin », effets spéciaux Beauté éléments, il y a dans le précieux Fishbone « or cerveau » ingrédients qui peuvent activer les cellules du cerveau, améliorer la mémoire, ralentir le vieillissement du cerveau.
East Star tache viande blanche, si elle est cuit à la vapeur, braisé ou ragoût, a fait le goût des aliments sont particulièrement délicieux. La viande est moelleuse, très au goût de noisette, mais aussi l'étoile est tache point de vente unique.
Tout d'abord, cuits à la vapeur place East Star:
1. East Star un spot, aux branchies vidées, les viscères mérou peu, tant que soin de ne pas briser les tripes de poisson.
2. aux échelles. Il est à noter que, contrairement mérou alose, sweetlips beaucoup, le couper affecte le goût, en particulier la position du ventre du poisson et du cou, doit prendre les écailles se nettoyer. Vaisselle!
3. déchiqueter le gingembre, l'ail environ 10, tourné à plat.
4. l'ail farci à l'intérieur du ventre, de sorte que cette disposition peut être louche. Une cuillère à café de sel de mer, une cuillère à café de sucre saupoudré sur le poisson, essuyer uniformément sur les deux côtés. (Le sucre est très important! Vous pouvez attraper la saveur du spot East Star!) Et puis saupoudrer le vin de cuisson du poisson, l'huile d'arachide. Saupoudrer le gingembre préparé.
La grande casserole. Mettez le feu six minutes après l'eau vive du feu. J'ai ce grand place, près de 4 livres, chair, donc un peu plus. La taille du poisson, avec un temps différent. Cette expérience a vraiment besoin d'aller au contrôle. Si vous vous inquiétez pas familier, vous pouvez utiliser un cure-dent inséré dans le bit de poisson. Si elles facilement une épine à la fin, Prouvez fait. S'il est difficile ou épine sortir sanglante, continuer à la vapeur.
6. oignon saupoudrer, de la chaleur, le dos recyclé de chaleur extraite une minute.
7. Selon le goût personnel et verser la bonne quantité de sauce de fruits de mer!
En second lieu, le rideau Leopard Coral Grouper
Ingrédients: 750 grammes spot net étoiles à East
Ingrédients: Poissons Rong, châtaignes d'eau, viande grasse graisse, Scylla jaune, blanc d'oeuf, l'oignon sec, poivre rouge, moutarde
Épices: gingembre, l'ail, le sel, le glutamate monosodique, le poivre, le vinaigre, l'amidon humide, poulet, soupe, fleur de beurre
1, châtaignes d'eau, filet de graisse graisse en filaments, coupe petite moutarde diamant, poisson, châtaignes d'eau Rong ajouté soie, Feibiao concilier position uniforme.
2, Duoqu tête du poisson et de la queue, sur les deux côtés du poisson enlevé, en biseau, la feuille à la peau des morceaux de poisson, morceau par morceau de blanc d'oeuf, le glutamate monosodique, le dimensionnement de l'amidon, ainsi que des morceaux de poisson faites par Rong connectés Yujuan, Charybde jaune, décoration Yujuan placé sur la moutarde, à la vapeur cage cuite à.
3, le poivron rouge, l'ail finement haché tranches, sec d'oignon, échalotte la casserole jusqu'à ce que remove brun doré de côté et ensemble. Pan un peu d'huile, le prochain poivre, un peu d'ail haché, mélanger, ajouter la soupe, le sel, le glutamate monosodique, le vinaigre, la sauce crochet mince, verser sur des rouleaux de poisson, saupoudrez des milliers d'oignon peuvent être.
Quels sont les avantages de la consommation de poisson en haute mer:
1, afin de réduire le risque de maladie cardiaque
Poissons d'eau profonde dans les acides gras oméga-3 peut contrôler efficacement la maladie coronarienne
2, à réduire le cholestérol
poissons en haute mer est un taux de cholestérol d'acide gras polyinsaturé à une distance à partir du vaisseau sanguin, en réduisant ainsi le taux de cholestérol
3, abaisser la pression sanguine
Multi-poissons de mer profonde en acides gras insaturés peuvent continuer à abaisser le taux de lipides sanguins
4, le cerveau Yinao
poissons en haute mer contient du DHA peut favoriser le développement sain de la vision et le développement du cerveau et le développement intellectuel, le système nerveux est aussi un élément nutritif essentiel croissance
5, aide à développer et à améliorer le système immunitaire
poissons en haute mer riche en protéines et en minéraux, avec une alimentation équilibrée, le corps peut réguler l'équilibre de l'eau, renforcer l'immunité, la cicatrisation des plaies et la guérison de l'aide.
6, pour réduire les méfaits des cigarettes
En haute mer poisson contenu dans l'acide aminé, peut contenir l'athérosclérose, réduire la probabilité de maladies cardiaques et les fumeurs AVC.
Comment correctement le dégel ne peut pas vivre jusqu'à délicieux poissons en haute mer il?
Étant donné que les poissons hauturiers sont de retour de la pêche pélagique en haute mer, la première fois que le jigging poisson en haute mer est saigné, mis dans des sacs en plastique de 60 degrés ou zéro degré refroidi directement congelés (voir espèces). L'avantage est que la protéine dans une ligne automatiquement l'acide, la déambulation a été considérablement réduite, appelée aussi la maturation, de sorte ainsi traité poissons en haute mer sont relativement en bonne santé. La seconde est de garder la saveur de poisson en haute mer, la fraîcheur mieux.
La bonne façon de dégeler les aliments est par une approche « réveil », qui est, le transfert de poissons de mer congelés du réfrigérateur et du congélateur au réfrigérateur, de sorte que les produits de peu à peu lent. Des études ont montré que, lorsque la décongélation, lorsque la température augmente jusqu'à une certaine plage (contre 0 à 8 , humidité relative 70-90%), les cristaux de glace à l'intérieur et à l'extérieur de la nourriture des cellules se fondre dans l'eau, peut être absorbée dans les cellules à récupérer, pour éviter perte de composants solubles. Que les nutriments restent dans la viande, tout en conservant qu'un « frais » que nous poursuivons.
Décongeler étapes sont les suivantes:
Les poissons de mer congelés du compartiment congélateur enlevé, placé dans le congélateur du réfrigérateur (0-3 ) décongelé, il faut normalement 24-36 heures, recommande que les ingrédients à l'avance sur un jour se réveiller le lendemain matin pour dégeler presque ( temps de décongélation spécifique dépendra de la taille des ingrédients).
Remarque: Rappelez-vous de ne pas mettre ainsi le poisson profond de la mer imbibé d'eau à l'intérieur du dégel, puis mettre les éléments nutritifs de poissons d'eau profonde détruits.
Poissons d'eau profonde des méthodes de préservation de la famille: Après réception du poisson frais, la meilleure consommation de jour, si la consommation de stockage peut tuer ouvert poisson, en plus de tirer les branchies des viscères (pas d'écailles de grattage, lorsqu'ils sont consommés en grattant à l'échelle), enveloppée dans une pellicule plastique ou frais de manchon d'étanchéité sacs, d'un réfrigérateur frais trois jours de consommation nulle ou moins 18 degrés dans la semaine des aliments surgelés, de rappeler, de tuer le dessin du poisson branchies en coupe de l'ensemble ventre processus ne pas rincer à l'eau douce, l'eau du robinet parce que nous avons une variété de bactéries microbes rapidement détruit fraîcheur du poisson! ! ! Rappelez-vous, lors de la préparation de la cuisson pot du poisson, et quand ils sont lavés à l'eau douce.
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