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Boutique marché aux légumes de porc où un grand saindoux, enveloppé dans un film mince, révèle une soie rouge, lisse, grasse, grasse. Une telle bonne et saindoux panse de porc couchent ensemble, personne ne ignore, ne pouvait l'aider à transporter la maison bouillir un pot de saindoux.

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Après la récolte, bâton de graisse d'automne, non seulement les gens, ainsi que des porcs. entrepôt alimentaire appartenant, les patates douces, la citrouille, la farine de maïs, son de riz, porcs mangeant manger pour sauver une épaisse couche de saindoux dans le ventre. Automne et l'hiver est un bon moment pour faire bouillir le lard, une graisse de porc, et deux temps froid, le lard de faire bouillir non périssables. Faire bouillir le lard, saindoux sera coupé en petits carrés, ajouter un tiers de l'eau, le feu chauffe l'huile dans le feu, petit lard de pêche au feu. Ceci est un processus de changement de la forme physique, le bloc de suif solide progressivement transformé en saindoux liquide, l'huile émergent progressivement, flottant sur le dessus du carré blanc est progressivement réduite et brun doré lentement, la couleur caramel.

Faire bouillir saindoux Il semble simple, mais nous ne pouvons pas regarder vers le bas sur cet exploit. Il y a des moments regarder des programmes étrangers un concours de chef, selon les règles du chef sino-français peut choisir loin des autres ingrédients dans le même chef chinois a pris les crevettes de l'équipe française, le chef français choisi pour aller en dessous de la ceinture l'équipe chinoise d'huile comestible. Alors que le chef français occasion fier, chefs chinois a immédiatement commencé à faire bouillir le lard, le chef français stupéfié l'expérience merveilleuse chinoise « raffinage » technologie.

Enfant, chaque mise à mort finie du porc, du saindoux mère bouillir deux pot de fleur d'émail, après refroidissement saindoux liquide en un solide blanc brillant. pot de fleurs en émail est d'acheter quand les parents se marient, imprimé en rouge mot salut Chende crème de lard blanc de plus en plus de la saveur. Dans les temps anciens avec « peau crémeuse » pour décrire la femme peau blanche lumière Run, « Book of Songs » là-dedans « main comme le physique, peau crémeuse, col tel que grub Grub, comme la dent de rhinocéros gourde, petit cigale le premier croissant, Qiaoxiaoqianxi, États-Unis tête espoir Xi ". « Sort à froid bain grâce Huaqing piscine, lavage à l'eau chaude et crémeuse », Po Chu également utilisé « crème » pour décrire le Yang. Maintenant, cependant, peu de gens mangent le lard, pourquoi un jeune système bouddhiste même je ne sais pas son lard. Quelle LUBRIFICATION dire si fille blanche, votre peau comme le lard, le résultat se déplacer sans doute pas la malédiction, je ne sais pas ce qui est l'autre sens.

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En parlant de lard, le lard soulèvera le riz. Un bol de riz chaud, creuser quelques cuillères à soupe de lard, puis quelques gouttes de sauce de soja, remuer, le riz est le lard parfumé. Lorsque les jeunes, les parents travaillent vers le haut, ma sur et moi ne faites pas cuire, un bon repas chaud à midi, faim de manger un bol de riz de lard. riz Lard que lorsque le riz, sont également arrivés dans les plats, un bol de ce seul, sera en mesure de nourrir leur famille. Surtout à l'ère de pénurie matérielle, beaucoup de gens font un bol de liquide de langue de riz de lard, de la nourriture pour la pensée. Lin Ching « commutateur Happy » a écrit: « La pauvreté années, certaines personnes peuvent sentir le bonheur profond, comme je me souviens souvent d'ajouter un bol de riz chaud, verser une cuillerée de saindoux, une cuillerée de sauce de soja, assis « ensemble de la famille » (une salle de marches en pierre) avant savourer l'arôme de riz de lard, que chaque mètre est pleine de l'arôme du bonheur. « il est dit que M. Cai Lan riz lard très préféré, son inclusion « la mort mangera » la liste, qui est dans la « Vive la théorie de lard », a déclaré: « pour l'amour de lard, et beaucoup de personnes âgées, le bol de Conquers de lard d'un enfant à manger, à l'époque des pauvres , ce qui est notre bol de friandises, et plus tard conservés dans un bon milieu de vie, les enfants ne comprennent pas, d'été des insectes parler de la glace ».

Lard poêlée de légumes est un excellent partenaire, Yuan Mei « fraîs single » a écrit les légumes sautés doivent utiliser le lard. Après le gel, wok frit avec des légumes et une bonne saison de lard blanc, il y a la magie du pouvoir ordinaire. Fin de l'automne au printemps, le sol il suffit de tirer le chou chinois, chou chinois, chou, huile de conserves de légumes, la laitue, la moutarde, la laitue, le chou et pris au champ tête Malan, la bourse de berger et d'autres légumes, frites dans du saindoux avec une saveur beaucoup plus autre huile. Après la casserole, faire fondre le goût de lard lentement infiltrée feuilles, les légumes verts à feuilles immédiatement après une gelée à éveillait humide saveur douce et vert est également inspiré, que du sel sur l'arôme frais du délicieux. Une fois lu, « Vent dans les saules », qui dispose d'un terrain, les crapauds désespérés de la prison squattée a rencontré un bol de chou frais est venu immédiatement, « forte odeur de chou ce genre de se dans ses narines, et lui a fait immédiatement sentir peut-être que la vie n'a pas été aussi désespérée que ce qu'il avait imaginé le vide ". Fille m'a demandé quel genre de chou qu'ils sont si doux. Je suis tellement naturel de l'histoire du Royaume-Uni à la Chine greffée saindoux qui dit aux enfants, c'est vraiment chou frit lard, plus lard, il n'y a rien d'huile parfumée à faire frire le chou.

Dans la cuisine, le lard jouent souvent le rôle de saveur arôme. L'article suivant, les raviolis mis saindoux, saupoudrer d'oignons verts hachés, l'huile, l'encens, l'inclusion Congxiang, ajouter le steak brûlant de lard, ajouter des points basilic, huile fraîche, la convergence de fruits de mer, ne boulettes, gâteau Qingming humidifiées avec du saindoux, lame de riz, mélange de saindoux glissante. « Rêve bol » Lin Ching sur le rappel, « La nuit, du père du poisson nous avons attrapé les crabes, les poissons, le nettoyage des crevettes, brûler un lard trépied, tout à gauche pour aller profondément frit, frit à croustillant, tremper un peu de poivre et de sel , un repas si complet, « manger du crabe frit porc, poisson, crevettes, coquillages ne sont même pas cracher.

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Faire bouillir le lard est essaimage lard, croustillant d'or, peut être frits poivrons verts, les légumes frits, peut aussi jouer l'halogène suivant. Cependant, j'ai une bonne façon de faire des boules diesel taro cheveux Gefen. La pâte de neutralisation finement haché, ligne des cheveux à la vapeur, le crack poudre Pueraria sauvage, en ajoutant une petite quantité d'eau, en remuant la même image, et la farine ensemble et ensuite on boules de torsion, de la soupe de saindoux est délicieux bol de glissement la soupe de balle.

Zhu victoire Chun a composé une « gras », a invité plus d'une centaine d'écrivains et de la communauté d'écrire « gras », de nombreux auteurs invariablement de la graisse, l'huile de graisse ont chanté un hymne. Lire le livre, je me suis aperçu que la graisse était la poursuite d'une époque, le lard délicieux a des souvenirs uniques de cette époque. Bien que je ne l'ai pas connu les pauvres ne pas acheter de la viande seulement la graisse, mais aussi n'avait pas disposé à laisser le ventre aller manger du porc à la maison. Au lycée, ma mère chaque lard faire bouillir le poisson sont en avance de saindoux, l'huile et de l'eau avec des légumes secs frits de lard a laissé deux enfants à apporter à l'école. Au riz cuit à la vapeur de l'école, des boîtes à lunch en aluminium nous feuilles de moutarde cuits à la vapeur à l'intérieur du lard deviennent l'entrée, les légumes secs absorbent le lard fondu, juste le riz. Chaque fois que manger vendredi fond émail de la coupe, les légumes secs en blanc avec une fine couche de lard, mais signifie aussi une maison avec des légumes secs. Grandir, lire la « fenêtre des petits pois » dans l'académie populaire bar préféré des enfants président Linzong pour les petits enfants pour l'amener à l'époque, ne pouvait pas empêcher de penser que si le président a mangé des enfants de lard à l'école sauf le goût de la mer, les montagnes du goût, vous pouvez aussi avoir un avant-goût de lard.

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Bien sûr, certaines personnes louent le lard, et d'autres ne le font pas. Lard parce que les niveaux élevés de cholestérol et d'acides gras saturés, tels que la haine des gens l'envie de graisse car il sera tout simplement des aliments malsains, qui l'ont impitoyablement mis au rebut du poêle. Mais Chua Lam pense, le plus ennuyeux morceau de conseils de santé est de ne pas manger le lard. En effet, même plus de tours de nombreuses variétés d'huile comestible, l'huile d'olive, l'huile d'arachide, l'huile de canola, l'huile de maïs, l'huile de tournesol, l'huile de soja, le riz l'huile de germe, l'huile de cuisson, etc., peuvent aller manger manger, comme manger est encore un enfant, je souvent manger le lard. Su Tong avait raison, « la table de renoncer à la viande grasse, comme la poésie littéraire abandonner, abandonné toute tradition, ce qui est pas nécessairement une bonne chose, » Pour un lard gras ou de légumes sautés riz lard, il y aura un arôme de table, le talent de ghréline comme crapaud comme la résurrection, contre laquelle le ciel de voler plats à emporter!

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