En parlant de boulettes, je crois que nous aimons tous à manger, mais nous rencontrons souvent des problèmes dans la production de boulettes. problèmes Popi tels que des boulettes, boulettes seront Popi, sur la main est une bouillie boulettes, quand une erreur est survenue, il peut y avoir un problème de peau boulette. Si vous ne faites pas la peau caoutchouteuse boulette, pas forte, facilement brisée lors de la cuisson, et certains ont même quand les boulettes ont commencé une affection à vie, ce qui signifie que nous ne boulette peau et face à un problème. Faites peau boulette, ne savent pas à l'eau, à la fois de payer plus de goût, la peau boulette n'est pas facile à briser, moelleux et délicieux.
La plupart de notre peuple face, généralement avec seulement la farine, la levure et de l'eau. Les boulettes que nous voulons est mince, donc un bon côté, rouleau de peau mince facilement cassé. Pour boulettes, mince mais pas cassé, et nous sommes confrontés à la nécessité de payer plus ces deux choses, ils sont les ufs et l'amidon de maïs.
1, tout d'abord nous avons mis la bonne quantité de farine et la fécule de maïs dans une casserole et bien mélanger, levure de bière avec de l'eau chaude pour ouvrir, la température de l'eau ne soit pas trop élevé, entre 30-40 degrés, sentant la douce main sur elle, la température de l'eau est trop élevé a mis la levure tué, puis nous frappons un uf dans le bol, puis versez lentement l'eau de levure, l'eau d'un côté tout en agitant avec des baguettes le long d'une direction, et commencer dans une pâte lisse après Jiaocheng floculant couvrir et proofed pendant une demi-heure.
2, après que la pâte est vérifié pour obtenir une bonne planche à découper, le malaxage à nouveau, puis frotter en bandes, coupées en petits sous-agent après malaxage plat circulaire avec un rouleau à pâtisserie par laminage en une épaisseur intermédiaire de quatre semaines, les emballages minces.
Conseils:
1. Les ufs de ajoutez peuvent ainsi augmenter la ténacité de la pâte, et cette pâte sera plus difficile à mâcher, le temps de re-roll mince, il ne se cassera pas.
2, mais seulement en ajoutant des ufs ne suffit pas, la pâte va perdre trop boulettes à mâcher goût des autres, nous devons ajouter un peu d'amidon, laissez le dos de la pâte à la texture douce tout en caoutchouteuse. Ce déploiement de la peau boulette encore un peu de cristal sens clair, beau et délicieux.
Les conseils ne peau boulette, on apprend tout ce qu'il? Oh, la prochaine fois que vous pouvez essayer cette méthode. Si vous aimez petite série d'articles, je me souviens de préoccupation, commenter, partager et des points comme oh, le nombre mis à jour quotidiennement des repas et des informations pertinentes pour tout le monde à partager!
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