Tout d'abord, mélanger les oeufs, les arachides, les épinards
Ingrédients: épinards sur les 1000g, deux ufs, beaucoup d'arachides, l'ail 6, un sel de cuillère à café, un peu de sauce de soja, une demi-cuillère à café d'huile de sésame, la moitié de vinaigre une cuillère à café, une cuillère à café de poulet, une cuillerée de sucre.
pratique:
1. Nettoyer et couper les épinards, la profondeur de faire bouillir de l'eau bouillie d'épinards, une cuillère à café d'eau salée mis un peu d'huile. supprimer les épinards cuits et Billy réserve trop froid.
2. Les ufs Battre les oeufs feuille frire pan, coupe de feuille d'oeuf.
3. arachides petit feu cuit, pâte soigneusement frire.
4. ail rupture du film purée d'ail, l'ail mettre une cuillère à soupe d'eau pure à une pâte, mettre une cuillerée de sauce de soja, une cuillère à café de sel, une cuillerée de sucre, une demi-cuillère à café de vinaigre, une demi-cuillère à café d'huile de sésame, un peu de poulet.
L'eau pressé tissu d'épinards et de plateau d'oeufs avec des bandes, gros points sur les arachides de bol, le jus d'ail accordé à verser dans et bien mélanger
Deux, les ufs confites
Ingrédients: oeufs, huile végétale, l'amidon, le sucre, la farine
pratique:
1. Préparer les ingrédients
2. 4 ufs dans le bol, on a agité après avoir ajouté de l'eau, l'amidon dispersé uniformément juin
3. casserole et ajouter un peu d'huile, versez l'oeuf, cuire une tarte
4. Couteau à gâteau d'oeuf et découpé en forme triangulaire
5. Les ufs restants dans un bol, ajouter amidon, la farine délayés dans une pâte! gaufres en forme de Triangular enveloppé dans gluant, dans la poêlée
6. gaufres jusqu'à remove brun doré et l'huile de contrôle
7. Ajouter un petit pot d'eau, versez le sucre, un petit feu homme Manao
8. ébullition jaune sucre, de la chaleur! Verser le gâteau d'oeuf sous agitation constante, le transfert d'une plaque
En troisième lieu, la cire jaune cuit à la vapeur Ding
ingrédients:
le poisson-chat jaune (également connu sous le nom Aung épinoche, poissons Ga) 2; gingembre; oignon, le sel, la sauce de soja cuits à la vapeur du poisson;
pratique:
1 Huang lavé arête de poisson, les viscères enlevés, ajouté 15 ml de vin, le gingembre 2, 2 g de sel, le mélange de 15 ml de sauce de soja de poisson cuit à la vapeur, conservé 10 minutes ou plus;
2, et de la vapeur pendant environ 10 minutes hors du feu; pan avant, dans le poisson et saupoudrer de ciboulette oignon vert, et l'huile thermique 15ml verser directement dans le poisson peut être.
En quatrième lieu, haricots secs ragoût de viande
Ingrédients: 400g jambe avant, yuba sec 100, g 1 cuillère à café de sel, la sauce de soja 5 ml, d'anis 3, la quantité de gingembre, 4 poivrons rouges séchés, sauce soja 10m, l quantité d'ail.
pratique:
1. Sécher Yuba premier rinçage à l'eau, claquant, puis ébouillanté avec de l'eau bouillante, on le verse à nouveau des ampoules ouvertes, bulles gauche eau Yuba.
2. Tout le matériel.
3. dalle de viande coupée.
4. La première graisse de friture pot d'huile.
5. Bonne gingembre et l'ail coupé.
6. frire frite graisse Jiangsuan puissance légèrement plus faible.
7. Incorporer le gingembre et l'ail de parfum, remuer versé partie maigre.
8. Ajouter le sel Banchi, faire revenir octogonal a été ajouté.
9. Le transfert de sauce de soja.
10. La bonne quantité de sauce de soja.
11. Après la sauce à la viande de sauce, remuer, drainage versé Yuba d'eau d'agitation.
12. L'eau versée dans le pot tremper Yuba, authentique.
13. feu à ébullition et ajouter un peu de sel, pot de couverture petit ragoût de feu pendant 15 minutes.
14. séché poivrons rouges et les carottes coupées.
15. Avant le pot d'eau à sec de, mélanger le poivron rouge et le pot de carottes, sauce laisser mijoter après une petite assiette et servir saupoudré d'oignons verts.
